In Berlin Projekt Eaden, ein deutsches Klimatechnologieunternehmen startup Das Unternehmen entwickelt pflanzliches Fleisch mithilfe der Faserspinntechnologie und hat in einer überzeichneten Finanzierungsrunde der Serie A 15 Millionen Euro aufgebracht.
Die Investition wurde von Planet A und der REWE Group geleitet, mit Beteiligung von DeepTech & Climate Fonds, Happiness Capital, AgriFoodTech Venture Alliance und den bestehenden Investoren Creandum und FoodLabs.
Christoph Gras, General Partner von Planet A, sagt: „Untersuchungen deuten darauf hin, dass pflanzliche Produkte bis 11 22 bis 2035 Prozent des weltweiten Fleischkonsums ersetzen könnten – allerdings nur, wenn Geschmack und Textur verbessert werden.“
„Project Eaden ist mit seiner neuen Fasertechnologie führend bei diesem Wandel und bietet eine Fleischalternative, die selbst die skeptischsten Verbraucher anspricht. Dieser einzigartige Ansatz ist ein entscheidender Schritt zur Dekarbonisierung des Lebensmittelsektors.“
Mit der jüngsten Finanzierungsrunde beläuft sich die Gesamtfinanzierung von Project Eaden auf 27 Millionen Euro. Zuvor hatte das Klimatechnologieunternehmen startup hat in einer Seed-Runde 10 Millionen Euro und im Jahr 2 2022 Millionen Euro an öffentlichen Zuschüssen aufgebracht, um den Markteinführung in den europäischen Einzelhandel zu unterstützen.
Fleisch ist ein Textil
Das 2022 von Dr. David Schmelzeisen, Hubertus Bessau und Jan Wilmking gegründete Projekt Eaden entwickelt pflanzliche Fleischalternativen mithilfe einer von der Textilindustrie inspirierten Faserspinntechnologie.
Mitbegründer Wilmking sagt: „Wir sind hier, um den Verzicht auf den Fleischkonsum zu einem Kinderspiel zu machen. Unsere Produkte überzeugen in puncto Geschmack, Textur und Nährwert.“
„Unsere firmeneigene Technologie ist für verschiedene Fleischsorten vielseitig einsetzbar, günstig und hoch skalierbar“, fügt Mitbegründer Dr. David Schmelzeisen hinzu.
Fleisch besteht aus Muskelfasern, Bindegewebe und Fett, ähnlich wie Textilien. Das Projekt Eaden nutzt diese Ähnlichkeit, um ein pflanzliches Material zu entwickeln, das die Textur und Struktur von Tierfleisch nachahmt.
Die Produkte des Unternehmens imitieren das Aussehen, den Geschmack und die Kaubarkeit von Fleisch, indem sie dieses faserbasierte Material mit natürlichen Geschmackskomponenten kombinieren. Im Gegensatz zu traditionell verarbeitetem Fleisch sind ihre Produkte frei von Nitraten und Antibiotika.
Die pflanzliche Fleischproduktion von Project Eaden reduziert die Umweltbelastung im Vergleich zu tierischem Fleisch erheblich. Jedes Kilogramm ihres Produkts senkt die Treibhausgasemissionen um bis zu 20 kg CO2, den Wasserverbrauch um bis zu 56 m³ und den Landverbrauch um bis zu 20 m². Dieser Ansatz kommt der steigenden Fleischnachfrage entgegen und minimiert gleichzeitig den Ressourcenverbrauch und die Emissionen.
Kapitalausnutzung
Project Eaden wird die Mittel nutzen, um seine Produkte in ganz Europa auf den Markt zu bringen, die Produktionskapazität zu erhöhen und seine Produktpalette durch Forschung und Entwicklung zu erweitern. Um diese Bemühungen zu unterstützen, stellt das Unternehmen in den Bereichen Betrieb, Technik, Marketing und Vertrieb ein.
Project Eaden wird seine Produkte 2025 auf mehreren europäischen Märkten einführen, beginnend in Deutschland. Sein pflanzlicher Schinken wird in der ersten Jahreshälfte in Tausenden von REWE-Supermärkten im ganzen Land eingeführt. Der deutsche Schinkenmarkt wird auf über 2 Milliarden Euro geschätzt.
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