AmsterdamGebaseerde Rockstart, een wereldwijde investeerder in een vroeg stadium, heeft donderdag aangekondigd dat het heeft deelgenomen aan een financieringsronde van โฌ 2.9 miljoen in zijn portefeuillebedrijf, VERLAAGD, een in Denemarken gevestigde foodtech startup. De ronde werd geleid door Vรฆkstfonden en Vร R Ventures, naast Rockstart, Pollen Capital en business angels.
Eva Buciek Foss, Investment Manager bij Vรฆkstfonden, zegt: โWe zijn verheugd om te investeren in REDUCED en hun inspanningen te ondersteunen bij het produceren van duurzame, biologische en smakelijke voedingsproducten van upcycled ingrediรซnten. We kijken uit naar de reis die voor ons ligt samen met de VERLAAGDE team en het investeerderssyndicaat.โ
Vaeksfonden is het investeringsfonds van de Deense staat dat nauw samenwerkt met banken en binnenlandse en internationale investeerders. Het bedrijf ontdekt en ontwikkelt de bedrijven die Denemarken niet mag missen. Sinds 1992 heeft Vaekstfonden meer dan DKK 33.8 miljard (โฌ 4.5 miljard) bijgedragen aan de ontwikkeling en groei van meer dan 9,200 bedrijven.
Fondsen om productiefaciliteiten uit te breiden
Think Toekomstige marktinzichten, voedselafvalproducten, ter waarde van $ 52.91 miljard in 2022, zullen naar verwachting groeien met een CAGR van 4.6 procent tot $ 83.26 miljard in 2032. Dit is waar REDUCED een verschil wil maken.
De Deense foodtech startup wil een van de meest prangende vraagstukken van deze tijd aanpakken: voedselverspilling. De startup ontwikkelt en produceert ingrediรซnten, smaakversterkers en voedingsproducten uit nevenstromen en overtollige producten.
Met dit opgehaalde kapitaal wil REDUCED investeren in zijn technologie die wordt gebruikt voor het maken van plantaardige smaakversterkers, zijn productiefaciliteiten verder uitbreiden en zijn personeelsbestand uitbreiden.
REDUCED mede-oprichter Emil Munck de Voss zegt: โWe hebben nu onze productiefaciliteit in Kopenhagen gebouwd en hebben de laatste hand gelegd aan nieuwe productietechnologie voor het maken van smaakversterkers van upcycled ingrediรซnten. Deze ronde stelt ons in staat om de productie te verhogen met meer bioreactoren, groot talent aan te nemen, de distributie uit te breiden en diep in de plantaardige markt te duiken. We zijn verheugd om nieuwe investeerders, Vรฆkstfonden en Vร R ventures aan boord te verwelkomen en onze bestaande investeerders, Rockstart, Pollen Capital, en onze business angels vervolginvesteringen te zien doen. Dit toont een groot vertrouwen in het bedrijf en in onze missie om voedselverspilling door smaak te verminderen.โ
โVoedselverspilling verminderen / Meer smaak aan je etenโ
REDUCED, opgericht in 2020 door Emil Munck de Voss en William Anton Lauf Olsen, is gespecialiseerd in het creรซren van voedingsproducten gemaakt van overtollige producten. Het doel van het bedrijf is om het voor consumenten gemakkelijk te maken om de juiste beslissing te nemen door oplossingen te creรซren die voldoen aan datgene waar ze het meest om geven in voedsel: smaak.
REDUCED-smaakoplossingen zijn gecentreerd rond umami (een smaakcategorie in voedsel - naast zoet, zuur, zout en bitter) en passen goed bij plantaardige vleesanalogen. Bovendien zijn de smaakoplossingen biologisch, zonder toevoegingen en gemaakt van zijstromen en overtollige producten.
De productiefaciliteit van het bedrijf in Kopenhagen gebruikt fermentatietechnieken om zijn producten te maken, die aanzienlijk minder tijd kosten om te produceren, in tegenstelling tot traditionele andere natuurlijke plantaardige smaakversterkers zoals miso en tamari.
Kort over Rockstart
Rockstart is domeingericht accelerator venture capital bedrijf dat vervolggroeikapitaal biedt om te helpen startups succesvol worden in vier domeinen: energie, gezondheid, agrifood en opkomende technologieรซn. Naast financiering biedt het bedrijf ook toegang tot de markt en expertise door oprichters te verbinden met mede-investeerders, mentoren, partners, bedrijven en het bredere Rockstart-netwerk.
Mark Durno, Managing Partner AgriFood, Rockstart, zegt: โHet is tijd dat we valorise de voedingsindustrie zijstromen naar heerlijke producten waar consumenten en koks dol op zijn. Rockstart investeerde een derde keer in REDUCED omdat ze goed gepositioneerd zijn om deze impact te maken dankzij hun zeldzaamheid team van chef-koks, technici, biochemici en pioniers.โ
Het Rockstart AgriFood-fonds sloot zijn eerste fonds in 2021 af op โฌ 22 miljoen. Tot op heden heeft het geรฏnvesteerd in 33 startups, waardoor Rockstart een van de meest actieve AgriFood-investeerders ter wereld is. De portfoliobedrijven van Rockstart AgriFood hebben tot nu toe gezamenlijk meer dan โฌ 25 miljoen opgehaald.
Onlangs leidde het energiefonds van Rockstart een โฌ 400K financieringsronde in zijn bestaande portefeuillebedrijf Lanterne, een in Londen gevestigde micromobility platform.