Elke Europeaan in 2030 minstens één maaltijd van insectenvlees per week laten eten – dat klinkt misschien als een plot van een post-apocalyptische film, maar dat is het doel van Burgs Voedsel.
Deze Rotterdamse startup is een producent van krekel- en sprinkhaanvlees en heeft een niet nader genoemd bedrag opgehaald bij Unknown Group, gevestigd in Den Haag en Singapore.
Wat produceert Burgs Foods?
Opgericht onder de merknaam De Kreekerij, Burgs Foods is in 2018 opgericht door Sander Peltenburg en George Brandenburg. Het bedrijf maakt duurzame voedingsproducten gemaakt van insecten. Op de Nederlandse markt beweert het bedrijf een pionier te zijn geweest op het gebied van alternatieve vleesproducten van krekels en sprinkhanen.
Burgs Foods wil met haar insectenverwerkingstechnologieën de voedselfabriek van de toekomst worden voor alles wat te maken heeft met het verwerken van insecten tot voedsel. Hun producten omvatten traditionele hamburgers, gehaktballen en saucijzenbroodjes.
Daarnaast heeft Burgs Foods ook nieuwe klassiekers op de kaart gezet, zoals getrokken sprinkhaan, karakteristiekrised door drie kernkenmerken: een unieke umami-smaak, rijk aan voedingsstoffen en duurzaam, beweert het bedrijf.
Het bedrijf is van mening dat het consumeren van insecten, in vergelijking met vee, aanzienlijk minder impact heeft op het milieu en zorgt voor een efficiënter gebruik van hulpbronnen.
Burgs Foods, mede-oprichter van Burgs Foods, zegt: “We hebben besloten ons groeipad voort te zetten met Unknown Group omdat ze echte venture builders zijn. Omdat we zelf ondernemers zijn met een staat van dienst in het bouwen van geweldige bedrijven, zijn we ervan overtuigd dat de ervaring van Unknown ons naar meer groei kan leiden.”
Hoe zullen de fondsen worden gebruikt?
Het opgehaalde kapitaal zal Burgs Foods in staat stellen haar activiteiten strategisch en duurzaam te laten groeien door haar verwerkingscapaciteit te vergroten, partnerschappen op te bouwen om haar producten op de markt te brengen en haar producten op de markt te brengen.
Over de onmiddellijke doelstellingen van het bedrijf gesproken, zegt Peltenburg: “We willen het niveau van onze productiefaciliteit verhogen naar de hoogst mogelijke veiligheidsnormen – FSSC 22000. Wanneer we dit bereiken, zijn we in staat om onze producten te produceren onder white label voor de professionele voedingsmiddelenindustrie. markt in heel Europa. Dit brengt onze producten in de schappen en op de menukaarten over het hele continent!”
De Stichting Voedselveiligheidssysteem Certificatie 22000 (FSSC 22000) biedt een compleet certificatieschema voor het auditen en certificeren van Voedselveiligheidsmanagementsystemen (FSMS). Het biedt ook certificering voor gecombineerde FSMS- en kwaliteitsmanagementsystemen (FSSC 22000-Quality).
Burgs Foods heeft eerder filantropisch kapitaal ontvangen van We delen – de stichting zonder winstoogmerk opgericht door onbekende voorzitter, Eduard de Jager – in 2018. Peltenburg zegt: "We Share heeft ons geholpen de algehele kwaliteit van ons product en onze verwerkingscapaciteit te verbeteren en te verhogen tot een niveau waarop we onze oplossing op grotere schaal konden bewijzen."
Voorbereiden voor de toekomst
Op dit moment groeit de vraag naar hoogwaardige en duurzame eiwitbronnen die een groeiende bevolking kunnen voeden zonder het milieu te belasten. En daar bieden volgens Burgs Foods eetbare insecten als krekels en sprinkhanen een oplossing voor. Het is omdat er heel weinig water, land en voer wordt gebruikt bij het fokken van deze dieren, waardoor uiteindelijk een lage impact op het milieu ontstaat. Ze zitten ook van nature boordevol vitamines en mineralen, zoals ijzer, calcium en vitamine B12.
Volgens het bedrijf: “De gebruikte dieren hebben natuurlijk een zeer lage impact, maar het potentieel is nog groter. We kunnen ze voeden met reststromen uit de groenteteelt, die nu vernietigd worden! Broccoli nemen. Wij eten de bloem, terwijl de plant en het blad, als bijproduct van de teelt, nu worden weggegooid. Dit blad zit boordevol vitamines en mineralen, die we niet eten. Krekels en sprinkhanen daarentegen eten dit graag en genieten ervan.”
Er zijn veel groene reststromen die de ecologische impact van krekels en sprinkhanen nog lager kunnen maken – nog lager dan plantaardige vleesvervangers.
Over onbekende groep
Unknown, opgericht in 2008, bevindt zich in een vroeg stadium venture capital en bedrijf voor bedrijfsontwikkeling. Ze geloven in het ontsluiten van het toekomstige zakelijke potentieel door interne en externe risico's. Het bedrijf heeft een wereldwijd netwerk op het gebied van innovatie en ondernemerschap ontwikkeld en werkt samen met meer dan 200 bedrijfs- en overheidsorganisaties om open innovatie en corporate venturing-activiteiten op te schalen, zoals DSM, Fujitsu en de NAVO.
Onbekend is een fusie tussen VenturesOne-groep en onbekende groep. Unknown's ervaring in global startup scouting en corporate venturing, gecombineerd met de investeringsexpertise van VenturesOne, versterkt de ambitie om het slagingspercentage te verhogen van innovaties die urgente lokale en mondiale uitdagingen aanpakken.
Unknown Group ondersteunt oprichters en marktleiders en heeft wereldwijde ervaring startup scouting en corporate venturing, terwijl VenturesOne investeringsexpertise heeft. Met beide gecombineerd willen ze het slagingspercentage verhogen van innovaties die dringende lokale en mondiale uitdagingen aanpakken.