Hamburg gevestigd Oneindige wortels, een biotechbedrijf dat fermentatie en schimmels gebruikt om de volgende generatie duurzaam voedsel te creëren, heeft aangekondigd dat het 58 miljoen dollar (bijna 53.25 miljoen euro) heeft binnengehaald in een Series B-financieringsronde.
Deze ronde voor Infinite Roots vertegenwoordigt de grootste investering in myceliumtechnologieën in Europa.
De overtekende investering werd geleid door Dr. Hans Riegel Holding (HRH), een van de twee houdstermaatschappijen van Haribo, en ondersteund door het EIC Fund, een initiatief van de Europese Commissie. REWE Group en Betagro Ventures namen ook deel aan de ronde.
Kapitaalgebruik
Infinite Roots zal het geld gebruiken voor een nieuwe fase van commerciële groei, met plannen om de productiecapaciteiten te vergroten en wereldwijde lanceringsinitiatieven te starten.
In de toekomst ziet het bedrijf een cruciale rol voor zich in het revolutioneren van het mondiale voedselsysteem duurzaam, gezonde en veelzijdige toepassingen van mycelium.
Dr. Mazen Rizk, oprichter van Infinite Roots, zegt: “Het heroverwegen van voedselproductie en -consumptie is nog nooit zo urgent geweest en vereist onze collectieve inspanningen. We zijn blij om onze krachten te bundelen met kampioenen uit de industrie om de volgende generatie smakelijke, gezonde en duurzame voedingsmiddelen te creëren.”
“We bevinden ons in een unieke positie om een nieuw tijdperk van producten op basis van paddenstoelenmycelium te definiëren. Met de technologie en producten van Infinite Roots streven we ernaar leiding te geven aan de monumentale verschuiving naar een duurzamer en gezonder voedselsysteem.”
Kort over Oneindige Wortels
Infinite Roots (voorheen Mushlabs), opgericht in 2018, is een biotechbedrijf dat mycelium gebruikt als een microscopische oplossing voor mondiale uitdagingen. De startup is op een missie om voedsel duurzaam te verbouwen en tegemoet te komen aan de behoeften van een groeiende wereldbevolking.
Infinite Roots is gespecialiseerd in het kweken en oogsten van mycelium, een veelzijdig ingrediënt voor milieuvriendelijke maaltijden. Mycelium onderscheidt zich doordat het aanzienlijk minder hulpbronnen nodig heeft dan dierlijke of soja-ingrediënten, en er is geen uitgebreid landgebruik voor nodig.
Naast zijn duurzame profiel is mycelium rijk aan voedingsstoffen en geeft het de hartige umami-smaak die je in favoriete voedingsmiddelen aantreft.