Een in Denemarken gevestigde startup dat gebruikt koffiedik 'upcyclet', Kaffe Bueno, heeft € 1.1 miljoen opgehaald in de eerste financieringsronde van Paulig Group Venture Capital, Vaekstfonden, The Yield Lab en een niet bekendgemaakt Deens bedrijf angel investor.
Paulig-groep incubator, PINC, wil investeren in early-stage startups in en rond de toekomst van voedsel. De samenwerking tussen Kaffe Bueno en PINC begon ongeveer een jaar geleden met het testen van het upcyclen van gemalen koffieafval van de Paulig's Vuosaari-branderij.
Het bijproduct van de koffieproductie wordt nu gebruikt als grondstof voor cosmetica, nutraceuticals en functionele voedingsmiddelen.
PINC is de venture arm van Paulig voor innovatie in en rond de toekomst van voedsel, in het bijzonder innovaties op het gebied van smaak, gezondheid, duurzaamheid en beschikbaarheid.
Koffieafval als hulpbron
Het bedrijf werd in 2016 opgericht door Alejandro Franco, Camilo Fernandez en Juan Pablo Medina. Kaffe Bueno gebruikt bijproducten van koffie – zoals verbruikt koffiedik – als een platform om ingrediënten te produceren voor persoonlijke verzorging, nutraceuticals en functionele producten. voedsel & dranken.
Volgens het bedrijf is het hartstochtelijk koffie en wil een positieve en duurzame impact hebben op de koffie-industrie. De visie van het bedrijf is om het volledige gezondheidspotentieel van koffie te ontsluiten door gebruik te maken van het hele spectrum van bioactieve moleculen die intact blijven in wat mensen tegenwoordig negeren als koffieafval.
“De kracht van koffie is geweldig; het is veel meer dan een drankje. Toen we opgroeiden in Colombia, gebruikten we het voor alles: wonden, huidverzorging, desserts, noem maar op”, zegt Juan Medina, CEO en mede-oprichter van Kaffe Bueno. "Ons doel is om een belangrijke rol te spelen in de opkomende bio-economie door het gezondheidspotentieel van koffie te ontsluiten."
Hij voegde verder toe: “Onze pure Kaffe Bueno-olie is al wereldwijd verkrijgbaar voor hoogwaardige producten voor persoonlijke verzorging en onze veelzijdige Kafflour wordt gebruikt voor gezonder bakken. Met deze kapitaalinjectie kunnen we echt schakelen en de productie opschalen om aan de vraag van de klant te voldoen en de ontwikkeling van onze volgende reeks producten versnellen.”
Volgens het bedrijf ligt wereldwijd 10 miljard kg gebruikte koffie te wachten om te worden geüpcycled tot gezondheidsbevorderende ingrediënten.
Koffieafval als hulpbron
Momenteel kun je de ingrediënten van Kaffe Bueno vinden in Kafflour - een glutenvrij en eiwitrijk meel, en Kaffe Bueno Oil - een lipide dat zowel in voedsel als in producten voor persoonlijke verzorging wordt gebruikt.
Onlangs is het bedrijf ook een partnerschap aangegaan met de Zwitserse smaak- en geurmaker Givaudan om de groei van zijn kernproduct Kaffe Bueno Oil, een koffie-olie, te versnellen. Het Zwitserse bedrijf verkoopt het product onder de labelnaam Koffee Up.
Daarnaast onderzoekt en ontwikkelt Kaffe Bueno ook nieuwe producten die zijn afgeleid van de lipiden, eiwitten, suikers, polyfenolen, tocoferolen en antioxidanten in koffiedik.
Het biedt ook recyclingoplossingen aan cafés, hotels, kantoren en kantines in Kopenhagen, om gebruikt koffiedik in te zamelen en opnieuw te gebruiken.
Kaffe Bueno is gevestigd in Alfa Laval innovatiehub buiten Kopenhagen. Het zal nu uitbreiden hun team en ga door met opschalen.
Afbeelding tegoed: Kaffe Bueno