In tegenstelling tot voorheen is er een groter bewustzijn om de aarde te beschermen en de koolstofemissies te verminderen. Mensen over de hele wereld komen met verschillende levensstijlveranderingen en passen nieuwe technologieën toe om een duurzaam leven te leiden. Hoewel er manieren zijn die we volgen, zoals elektrische voertuigen en zonne-energie, een belangrijk aspect dat over het hoofd wordt gezien, is voedselverspilling.
Welnu, voedsel wordt verspild of verloren, vanaf de boerderij tot aan de tafel. En niet alleen het voedsel wordt verspild, maar ook waardevolle hulpbronnen zoals land en water. Wanneer voedsel wordt verspild, heeft dit nadelige gevolgen voor het milieu. Er zijn berichten dat voedselverspilling bijdraagt aan 8% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen.
Om de aarde te redden en de uitstoot van broeikasgassen te minimaliseren, is het belangrijk om voedselverspilling tegen te gaan of in ieder geval te verminderen. En dit is de missie van sommige Nederlanders startups die tot doel hebben voedselverspilling tegen te gaan. Hier zijn 10 veelbelovende oplossingen voor voedselverspilling startups in Nederland als afkomstig van Handelskamer.
PeelPioneers (zoon)
Oprichters: Sytze van Stempvoort
Financiering: € 1 mln
Jaar van oprichting: 2016
Waarom het heet is: PeelPioniers wil het verschil maken in de voedingsindustrie door sinaasappelschil die weggegooid wordt te gebruiken. Er wordt beweerd dat er in Nederland jaarlijks ruim 250 miljoen kilo citrusschillen worden weggegooid. PeelPioneers gebruikt deze schillen om waardevolle grondstoffen te winnen voor gebruik in verschillende industrieën. Uiteindelijk wordt de verspilde schil grondstof en draagt zo bij aan een circulaire economie.
Zero Foodwaste (Utrecht)
Oprichters: Olaf van der Veen, Richard Beks, Bart van Arnhem
Financiering: € 50
Jaar van oprichting: 2018
Waarom het heet is: Geen voedselverspilling is een nederlander startup, die werkt met de missie om het voedselsysteem van de wereld duurzaam te maken. Dit doet het bedrijf door gebruik te maken van innovatieve en vooruitstrevende technologie. Zero Foodwaste geeft horecaorganisaties volledig inzicht in voedselverspilling en helpt hen de verspilling te halveren met behulp van recente ontwikkelingen in Artificial Intelligence en computervisie. Het maakt gebruik van een slimme camera bovenop een afvalbak en verbindt deze met een weegschaal om al het voedsel dat in de afvalbak terechtkomt te registreren.
Reuzensprongen (Amsterdam)
Oprichters: Laura Heerema
Jaar van oprichting: 2017
Waarom het heet is: Gigantische sprongen schat de klimaatimpact veroorzaakt door het voedsel dat wordt geserveerd. Het geeft details per gerecht op de menukaart of via een analyse van de producten die worden ingekocht. De startup biedt duidelijke grafieken en cijfers met behulp van levenscyclusanalyse en geeft inzicht in de producten die het meest bijdragen. Met deze oplossing kunnen restaurants de voortgang meten en ook klimaatvriendelijke maatregelen doorvoeren.
De Kliek (Utrecht)
Oprichters: Anja Cheriakova
Jaar van oprichting: 2019
Oprichters: Bruce Westeneng
Jaar van oprichting: 2016
Waarom het heet is: De kliek gevestigd in Utrecht wil een miljoen kilo grondstoffen besparen bij het restaurant en de bedrijfscatering. Het bedrijf wil een einde maken aan het eenmalig gebruiken van materialen en het daarna afvoeren, want er moet een einde komen aan afval. De Clique wil met haar oplossing van steden een onuitputtelijke bron maken.
BestelBewuster (Amsterdam)
Waarom het heet is: BestelBewuster wordt door dezelfde beheerd team die Get Chef's behandelde, een pionier op het gebied van voedselverspilling. Het bedrijf is van mening dat meer dan 30% van het eten dat voor vergaderingen wordt besteld, wordt verspild en gaat voedselverspilling bij zakenlunches tegen. Het bedrijf ontwikkelt slimme online tools voor bedrijven om het voedsel dat verloren gaat te realiseren.
CirkelSmart (Wageningen)
Jaar van oprichting: 2016
Waarom het heet is: CirkelSmart gelooft dat er een slimme manier is om maximale waarde te halen uit reststromen. Dit doet het bedrijf door leveranciers rechtstreeks in contact te brengen met potentiële kopers, zodat zij de reststoffen kunnen gebruiken in hun productieprocessen. Dit startup doet dit door de barrière te overwinnen en meer transparantie in vraag en aanbod te bewerkstelligen. Het heeft tot doel de transitie te versnellen en een circulaire economie tot stand te brengen, samen met het toevoegen van economische en ecologische waarde aan gebruikers.
BrouwBrood (Amsterdam)
Oprichters: Laila Blömer, Sophie Louise Koopmans, Laurens Samson, Mathijs Smeets
Jaar van oprichting: 2016
Waarom het heet is: BrouwBrood levert stukjes brood aan horeca met een duurzaam ingrediënt, bierbouillon. Opgericht door vier studenten van de Universiteit van Amsterdam terwijl ze een cursus Circulaire Economie volgden, dit startup heeft een duurzaam alternatief voor afvalstromen bedacht. Bierbostel is een reststroom van verschillende granen uit het bierbrouwproces die met dit idee op een hoogwaardige manier hergebruikt kunnen worden en een lokale circulaire economie ondersteunen.
NoFoodWasted ('s Hertogenbosch)
Oprichters: August de Vocht
Jaar van oprichting: 2014
Waarom het heet is: Geen Voedsel Verspild is opgericht met de missie om te laten zien dat het anders kan. Voedselverspilling is al heel lang een grote uitdaging en er zijn praktische en innovatieve oplossingen nodig waar iedereen van kan profiteren, inclusief ondernemers, consumenten en het milieu. De NoFoodWasted app doet dit door producten die de houdbaarheidsdatum naderen in kaart te brengen en te laten zien hoeveel waar bespaard kan worden.
Milgro (Rotterdam)
Oprichters: Laurens Groen
Jaar van oprichting: 1993
Waarom het heet is: Milgro stelt bedrijven in staat om de overstap te maken van grondstoffen naar het gebruik ervan. Het bedrijf volgt een unieke benadering van afval- en grondstoffenbeheer, rekening houdend met de principes van de circulaire economie. Milgro is een snelgroeiend bedrijf in de cleantech sector en richt zich op verduurzaming in de industrie.
Pectcof (Wageningen)
Oprichters: Rudi Dieleman
Jaar van oprichting: 2011
Waarom het heet is: Pectcof ontsluit het potentieel van koffiepulp door zeer waardevolle producten zoals pectine, antioxidanten, suikers en cellulose te extraheren. De focus ligt op het voedselingrediënt pectine, aangezien 20% van de koffiepulp pectine is en er in de markt behoefte aan is als emulgator en stabilisator.
Credits hoofdafbeelding: PeelPioneers
Blijf op de hoogte Silicon Canals voor meer Europese technologie news.