In Israël gevestigd eten-tech startup Aleph Farms Ltd. – een voedingsbedrijf dat gecultiveerde biefstukken kweekt, heeft 'Aleph Zero' gelanceerd, een nieuw voedselproductie-initiatief om 3D-vleesprinten uit te voeren op een buitenaardse missie naar Mars.
Didier Toubia, mede-oprichter en CEO van Aleph Farms, legt uit: “'Aleph Zero' vertegenwoordigt het wiskundige symbool van het kleinste oneindige getal, en hoe Aleph Farms de oneindigheid van de ruimte dichterbij brengt door verkenning van de verre ruimte en kolonisatie van nieuwe planeten te ondersteunen. De term vertegenwoordigt ook de visie van het bedrijf om vlees te produceren met bijna nul natuurlijke hulpbronnen.”
Het initiatief heeft tot doel de voedselzekerheid te bevorderen door vers kwaliteitsvlees te produceren, zelfs in de meest ruige en afgelegen buitenaardse omgevingen, zoals de ruimte.
Om dit doel te bereiken, gaat Aleph Farms strategische partnerschappen aan met technologiebedrijven en ruimteagentschappen voor langlopende R&D-contracten voor samenwerking, die de integratie van de innovaties van Aleph Farms in toonaangevende ruimtevaartprogramma's zullen verzekeren.
Over Aleph boerderijen
Aleph Farms is een voedingsbedrijf dat in 2017 mede is opgericht door 'The Kitchen Hub' van de Strauss Group en met professor Shulamit Levenberg van het Technion – Israel Institute of Technology.
Het voedingsbedrijf werkt aan een duurzame voeding ecosystem. Het wil echte biefstukken kweken uit niet-genetisch gemanipuleerde cellen, geïsoleerd uit een levend dier – met een fractie van de middelen die nodig zijn om een heel dier te fokken voor vlees, en zonder antibiotica.
Het slachtvrije vleesexperiment in de ruimte
Het initiatief om te produceren vlees op het International Space Station (ISS) komt een jaar na de internationale samenwerking van Aleph met 3D Bioprinting Solutions (Rusland), Meal Source Technologies (VS) en Finless Foods (VS).
3D Bioprinting ontwikkelt en produceert bioprinters en materialen voor 3D bioprinten, en ontwikkelt innovatieve technologieën op het gebied van biofabricage.
In oktober 2019 had Aleph Farms aangekondigd dat het succesvol is geweest in het produceren van vlees op het internationale ruimtestation ISS, 248 mijl (339 km) verwijderd van natuurlijke hulpbronnen.
Deze proof-of-concept markeerde een historische mijlpaal in duurzame voedselproductie en bewees dat vlees van verschillende soorten koeiencellen onder microzwaartekracht en ver van natuurlijke hulpbronnen kon worden gekweekt.
Toubia merkte op dat "de beperkingen die worden opgelegd door verkenning van de diepe ruimte - de koude, dunne omgeving en de circulaire benadering - ons dwingen om de efficiëntie van ons vleesproductieproces aan te scherpen tot veel hogere duurzaamheidsnormen."
Hij voegde verder toe: “Het programma 'Aleph Zero' weerspiegelt onze missie om kwalitatief, heerlijk vlees lokaal te produceren waar mensen leven en consumeren, zelfs op de meest afgelegen plekken op aarde zoals de Sahara of Antarctica. Iedereen, altijd en overal onvoorwaardelijke toegang bieden tot hoogwaardige voeding.”
Proefproductie
Terwijl het bedrijf samen met agrovoedingspartners in Europa, Azië en Latijns-Amerika zijn activiteiten voor de massamarkt van de aarde opzet, zal het zijn producten volgend jaar (2021) overzetten naar proefproductie en zijn eerste BioFarm bouwen.
De commerciële proeflancering van het bedrijf is gepland voor eind 2022.
Aleph Farms wordt ondersteund door voedselproducenten zoals Cargill, Migros en de Strauss Group. Het heeft onlangs de hoogste onderscheidingen ontvangen voor zijn bijdrage aan de wereldwijde duurzaamheidsbeweging van het World Economic Forum, UNESCO, Netexplo Forum en EIT Food.
In mei 2019 had het bedrijf $ 12 miljoen (ongeveer € 10.1 miljoen) opgehaald in zijn Serie A-financieringsronde.
Image credit: Alfa boerderijen