In deze bloeiende tijd startups, bent u misschien de term virtuele keukens of cloudkeukens tegengekomen. Als iemand bekend is met de termen, weet hij waarschijnlijk dat bedrijven die dit soort keukenmodellen volgen, geen afzetmogelijkheid hebben om klanten te bedienen. In plaats daarvan ligt de primaire focus hier op de bereiding en levering van voedsel aan klanten.
Er zijn er veel succesvol startups die gebaseerd zijn op hetzelfde model en een daarvan, a Berlijn gevestigde startup Keatz heeft € 12 miljoen aan nieuwe financiering opgehaald. De veelbelovende startup eerder in mei vorig jaar € 7 miljoen aan financiering opgehaald. Hier zijn vijf dingen die je moet weten over Keatz.
Wat is Keatz?
Laten we een beetje leren over het bloeiende nieuwe startup. Keatz omschrijft zichzelf als een familie van virtuele restaurants, die eten maakt dat speciaal voor bezorging is. Het hoofdkantoor is gevestigd in Berlijn, waar het alle nationale en internationale keukens coördineert. Het bedrijf is in het voorjaar van 2016 begonnen met het online bezorgen van eten en is uitgegroeid tot een totaal van 10 virtuele restaurants, gevestigd in Berlijn, München, Madrid, Amsterdam en Barcelona. De startup werd opgericht door Dimitrios Ploutarchos en Paul Gebhardt.
Wie steunde de ontluikende startup?
Terwijl Keatz in mei vorig jaar € 7 miljoen aan financiering binnenhaalde, heeft het in zijn laatste financieringsronde € 12 miljoen opgehaald. De laatste rondes werden gesteund door de bestaande investeerders van het bedrijf; Atlantic Food Labs, UStart, Project A Ventures, K Fund en JME ventures, vergezeld door RTP Global.
Wat biedt de toekomst voor Keatz?
Net als de meeste startups wil Keatz zijn diensten uitbreiden met de vers geïnfundeerde fondsen. De startup heeft gedurfde ambities om nog eens 100 keukens te openen in meer Europese landen. Dat is echter niet alles. De cloudkeukendienst wil haar keukens volledig automatiseren. In die mate dat de gebruikte apparaten met internet zijn verbonden en door robots worden bediend. Dit zou helpen om op de lange termijn minder voedsel te verspillen en minder mankracht nodig te hebben. Momenteel is de startup heeft ongeveer 200 medewerkers.
Een korte blik op het concept van virtuele/spook/cloud-keukens
De meesten van ons kennen de verzamelplatforms voor voedselbezorging, zoals Zomato en Deliveroo. Deze apps fungeren als bemiddelaar tussen gebruikers en geven hen toegang tot een grote verscheidenheid aan restaurants. De virtuele keuken is een iets ander concept, aangezien de restaurants die je ziet geen eetgelegenheid hebben en zich alleen concentreren op het bezorgen van eten aan de klanten.
De cloud kitchen-business werkt meestal op basis van een hub-and-spakenmodel. Dit betekent dat er een centrale keuken is waar eten wordt bereid en wordt afgeleverd bij cloudkeukens, die zich in verschillende ruimtes bevinden. Zoals je misschien al geraden hebt, zijn de bedrijfskosten en de benodigde ruimte voor een cloudkeuken aanzienlijk lager dan het openen van een volwaardig restaurant.
Wie zijn de concurrenten van Keatz?
Zoals we beschreven, is de virtuele keukenbusiness behoorlijk lucratief met lage investeringskosten en een relatief hoger rendement. Er zijn verschillende concurrenten die strijden om een deel van dezelfde markt als Keatz. De meest opvallende concurrenten van Keatz zijn momenteel Deliveroo en Honest Food, die beide ook virtuele keukens exploiteren. Terwijl Deliveroo een grote speler is die onlangs bezorgkeukens introduceerde, genaamd Deliveroo Editions, is Honest Foods een ontluikende startup zoals Keatz.
Blijf op de hoogte Silicon Canals voor meer updates in de tech startup wereld.
5 meest succesvolle crowdfunding campagnes op het meest actieve financieringsplatform in het VK
Afbeelding Credits: Europese landen