Consumenten zijn steeds meer geïnteresseerd in niet op vlees gebaseerde eiwitopties om redenen variërend van gezondheids- en milieuoverwegingen tot dierenwelzijn.
Deze verandering in consumentengedrag heeft geleid tot een verhoogde productie van alternatieve eiwitbronnen. Nogmaals, de eiwittransitie is de verschuiving van consumptie en productie van dierlijke naar plantaardige en nieuwe eiwitbronnen.
Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) zal de wereldwijde voedselproductie met 56 procent moeten toenemen als de bevolking tegen 9.7 2050 miljard bedraagt.
Er moeten toeleveringsketens worden opgezet die minder afhankelijk zijn van dierlijke eiwitten om de vraag naar voedsel te ondersteunen. Als gevolg hiervan zal de consumptie van alternatieve eiwitten tussen 2020 en 2035 naar verwachting verzevenvoudigen tot een geschatte marktwaarde van 256 miljard euro (97 miljoen ton).
Wij van Silicon Canals reikte uit naar Martine Zuurzak, Senior Handelsontwikkelaar Agrifood, Amsterdam Trade & Innovate, om meer te weten te komen over het alternatieve eiwit startup ecosystem in Europa, Nederland en Amsterdam. Ze had ook interessante dingen te zeggen over de trends en initiatieven van de stad Amsterdam deze te stimuleren startups.
Europa's alternatieve eiwitsector
Licht werpen op het alternatieve eiwit van Europa startup ecosystem, zegt Sourbag: “We zien grootschalige investeringen in de alternatieve eiwitsector. Wereldwijd heeft de alternatieve eiwitsector € 2.8 miljard aan geconverteerde investeringen aangetrokken die tegen 2021 zijn binnengebracht.”
Ze voegt eraan toe: "Alternatieve eiwitproducerende bedrijven haalden tussen 5.5 en 2010 bijna € 2020 miljard op. In Europa wordt tegen 2 gezamenlijk meer dan € 2021 miljard geïnvesteerd in Europese bedrijven die zich bezighouden met niet-dierlijke eiwitten."
Alternatief eiwit startups in Nederland
Volgens Sourbag behoort Nederland tot de koplopers in Europa op het gebied van marktomvang voor alternatieve eiwitten, met een winkelwaarde van € 100 miljoen in 2018, wat in lijn is met de schatting van de Rabobank.
Ze voegt eraan toe: "Het segment vleesvervangers groeit snel (15 procent per jaar tussen 2015-2017) en zal naar verwachting groeien tot een marktomvang van € 140 miljoen in 2022."
Volgens het onderzoek van ProVeg zijn Nederlanders Europa's grootste consumenten van vleesvervangers. Dit betekent dat een gemiddelde Nederlander €17 per persoon per jaar uitgeeft aan vleesvervangers (~870g).
Sourbag zegt dat er meer dan 250 bedrijven actief zijn in de Nederlandse alternatieve eiwitsector, zoals DSM, JBS (Vivera), Protix en The Protein Brewery.
"Daarnaast springen veel vlees- en zuivelproducenten in op alternatieve eiwitten, zoals Nutreco (Mosa Meat), Kennemervis Groep (Bobeldijk), Stegeman, Van Loon Group (Meatless Farm) en Vion (ME-AT)", voegt ze eraan toe.
Sourbag benadrukte ook de toenemende interesse in Nederland van buitenlandse investeerders zoals Beyond Meat, ENOUGH, Meatless Farm, Oatly, Proeon, Redefine Meat en Sophie's BioNutrients, die onlangs zwaar hebben geïnvesteerd in de Nederlandse markt via onderzoeks- of productiefaciliteiten. Ze benadrukte ook een aantal overnames: Vegetarische Slager, overgenomen door Unilever, en JBS, overgenomen door Vivera.
Over het algemeen zijn Nederlandse organisaties goed gepositioneerd om het wereldwijde eiwit te ondersteunen ecosystem en met innovatieve en duurzame oplossingen bijdragen aan de eiwittransitie.
Amsterdam's alternatieve eiwit ecosystem
Praten over Amsterdam's alternatieve eiwit ecosystem, deelt Sourbag, “In Amsterdamis de markt voor alternatieve eiwitten, zoals vleesvervangers of zuivelvervangers, de grootste van alle steden in Nederland. Ook zijn Noord-Hollanders vaker bereid om vlees te vervangen door zeewier (28 procent van de inwoners in Noord-Holland tegenover 18% landelijk).”
Volgens Sourbag, de stad van Amsterdam neemt verschillende initiatieven om alternatief eiwit een boost te geven startups door toegang tot (internationale) markten, netwerken, kapitaal en talent mogelijk te maken.
Uitleg over de stad Amsterdam'De inhoud van je bord behoort tot de privésfeer waar de overheid zich buiten moet houden', zegt Sourbag. Maar we kunnen alarmeren Amsterdammers naar gezonde plantaardige alternatieven voor vlees (plantaardige in plaats van dierlijke eiwitten). En invloed uitoefenen op de beschikbaarheid van die alternatieven, waardoor bewoners makkelijker vaker voor plantaardig eten kunnen kiezen.”
Ze voegt eraan toe: 'Maar wat nog belangrijker is, maak Amsterdammensen bewust van wat we eten, van de effecten van onze keuzes. Zo is de keuze voor plantaardige eiwitten in plaats van dierlijke eiwitten niet alleen een keuze voor ander voedsel, maar ook voor meer dierenwelzijn, minder CO2-uitstoot en een betere gezondheid. De Amsterdam gemeente wil dit bewustzijn vergroten en stimuleren.”
Amsterdam Trade & Innovate, waar Sourbag deel van uitmaakt, werkt samen FWD planten om zijn eerste evenement te organiseren op 18 april 2023, in Amsterdam.
“Het doel is om samen te komen startups, merken, investeerders, toekomstige talenten en andere changemakers van over de hele wereld om samen een Plant Forward-toekomst te creëren”, voegt ze eraan toe.
Daarnaast zijn er veel lokale initiatieven, zoals Amsterdam Impact, Amsterdam Smart City, Jonge Impactmakers, Starters4 Gemeenschappen, Impact-hub, Circulair@schaal, AMS Instituut, Nederlands Basiskamp en ACE, richten zich op het maken van impact via de startups die helpen.
Trends
Met de recente populariteit van plantaardige en alternatieve eiwitten proberen veel bedrijven de markt te betreden met nieuwe technologieën en ingrediënten. Terwijl sommigen slagen, proberen anderen nog steeds voet aan de grond te krijgen.
Volgens Sourbag leiden technologische ontwikkelingen in producten tot een grotere variëteit aan alternatieven voor dierlijke producten en vis, de toenemende populariteit van minder bewerkt en lokaal voedsel en meer aandacht voor nutriënten.
Zoals Feike van der Leij, docent gezondheid en voedselduurzaamheid aan Hogeschool Inholland in Amsterdam, beschrijft, gaat het bij Eiwittransitie 2.0 om het verduurzamen van de voedselketen door betere voeding.
We hebben een lijst samengesteld met startups werkt aan een alternatief eiwitlandschap van Amsterdam. We hebben deze lijst overgenomen van Amsterdam StartupWereldmap gemaakt in samenwerking met Handelskamer. Bekijken.
Max&Bien
Oprichter(s): Maxine Agyeman, Jobien Groen
Gebaseerd op Amsterdam, Max&Bien staat bekend om zijn plantaardige kaasproducten met natuurlijke smaken en geweldige texturen. Het bedrijf streeft ernaar de lekkerste kaas- en zuivelalternatieven te creëren door oude technieken toe te passen op noten, haver en rijst. Door plantaardige alternatieven aan te bieden, maken de Nederlanders startup maakt het voor mensen gemakkelijker om van tijd tot tijd voor de veganistische optie te kiezen.
Luie veganist
Oprichter(s): Vincent Bosgraaf, Bas Dijkstra
Luie veganist is een Amsterdam-gebaseerd merk dat diepgevroren kant-en-klare veganistische maaltijden aanbiedt. Het bedrijf beweert dat de maaltijden zijn gemaakt van 100 procent natuurlijke en plantaardige ingrediënten. Lazy Vegan voegt eraan toe dat ze vrij zijn van additieven, gluten en soja. Het bedrijf wil het meest impactvolle veganistische maaltijdmerk ter wereld worden.
Magische kaviaar
Hoofd: Dr. Arjan Palstra, Dr. Sundararaghavan Pattabiraman
AmsterdamGebaseerde Magische kaviaar ontwikkelt 's werelds eerste op cellen gebaseerde kaviaar en andere op eicellen gebaseerde nieuwe voedingsmiddelen. Het bedrijf is op een missie om een alternatieve bron te vinden voor de luxe delicatesse van zeevruchten: kaviaar, waardoor de Beluga-steur op de rand van uitsterven staat. Het project 'MagicCaviar' is een samenwerkingsverband tussen wetenschappers uit Nederland startup Geneus Biotech en Wageningen University & Research (WUR) gaan celgekweekte kaviaar maken.
BUMI
Oprichter(s): NA
BUMI is een voedings- en drankenbedrijf dat smakelijke en voedzame plantaardige voedingsproducten produceert, zoals lupinetempeh (gefermenteerde eiwitrijke peulvrucht), pulled seitan (tarwe-delicatesse rijk aan eiwitten) en groentespreads. Momenteel is de startupHet retail- en foodservice-assortiment is verkrijgbaar in Nederland, België, Duitsland, Zwitserland en Frankrijk.
Karma Kebab
Oprichter(s): Marcel van der Heijden, Pascal Labrie en Hidde Stolwijk
Karma Kebab maakt groentespiesjes van in Nederland geteelde knolselderij en granen. De Amsterdam startup is een Certified B Corporation en wil 's werelds grootste en meest duurzame kebabmerk worden.
VOL voedsel
Oprichter(s): Sara, Julia, Cristina
VOL voedsel is een AmsterdamGebaseerde startup met een missie om voedsel- en drankproducten te produceren die onze aarde actief ten goede komen door koolstofemissies te verminderen, (bouw)land vrij te maken en minder hulpbronnen te gebruiken.
De Nederlanders startup heeft een koolstofnegatief ingrediënt ("FUL") met handelsmerk ontwikkeld, gemaakt van microalgen met essentiële eiwitten en voedingsstoffen die het immuunsysteem stimuleren.
Het vlaggenschipproduct van FUL Foods maakt gebruik van technologische vooruitgang op het gebied van de stabiliteit, biologische assimilatie en verteerbaarheid van microalgen en biedt aanzienlijke gezondheidsvoordelen.
Willicoft
Oprichter(s): Brad Vanstone
Willicoft levert plantaardige kaas voor liefhebbers van zuivelkaas. Het bedrijf heeft verschillende plantaardige kaasproducten gemaakt en beweert dat ze echt smaken. Daarnaast streeft het bedrijf naar innovatie om zijn ecologische voetafdruk te verkleinen en de zuivelindustrie te helpen duurzamer te veranderen.
Tinyfoods
Oprichter(s): NA
Tinyfoods biedt een divers assortiment eetbare insecten en insectengerelateerde producten. De Amsterdam startup biedt verschillende producten aan, waaronder gevriesdroogde insecten, eiwit- en energierepen, snoep en snacks.
Seamore
Oprichter(s): Willem Sodderland
Seamore verandert zeewier in alledaags voedsel. De Amsterdam bedrijf presenteert zeewier als lekker, gezond en duurzaam alternatief voor pasta, bacon, wraps en brood.
Het bedrijf wil ze op de markt brengen in Europa en andere landen.
De Nederlandse Weed Burger
Oprichter(s): Lisette Kreischer en Mark Kulsdom
De Nederlandse Weed Burger is een Amsterdam-gebaseerde online winkel met een breed scala aan producten, zoals wietburgers, wietballen, zeenuggets en zee-wharma.
Het voedingsbedrijf is een spin-off van de gelijknamige documentaire van de oprichters, waarin ze op zoek gaan naar de beste recepten om zeewier bij het grote publiek te brengen. Het bedrijf gebruikt zeewier dat groeit in de Nederlandse Oosterschelde en met de hand wordt geplukt op de duurzame zeewierkwekerij van het bedrijf Zeewaar.
Met overheidspartners, Amsterdam Trade&Innovate heeft een rapport laten maken over de alternatieve eiwitverschuiving in Noord-Holland. Klik hier om het volledige rapport te lezen