Veganisme is in opkomst rise, maar de populariteit varieert van land tot land. Volgens een Europese studie door ProVeg International laten consumenten op het hele continent een aanzienlijke verschuiving zien naar plantaardig voedsel.
“Nederlanders lopen weer voorop als het gaat om hun interesse om vlees te minderen en plantaardig te eten”, aldus het rapport.
In een ander rapport van de internationale kookwebsite Chef's Pencil in 2020, Amsterdam werd bestempeld als de op vier na beste stad ter wereld voor veganisten. De markt voor vleesvervangers in Nederland zit in de lift.
We hebben er een paar op een rij gezet AmsterdamGebaseerde startups die veganisme promoten terwijl het land een plantaardig dieet omarmt.
De Hollandse Wietburger
Oprichter(s): Lisette Kreischer en Mark Kulsdom
De Nederlandse Weed Burger is een Amsterdam-gebaseerde online winkel met een breed scala aan producten, zoals wietburgers, wietballen, zee-nuggets en zee-wharma.
Het voedingsbedrijf is een spin-off van de gelijknamige documentaire van de oprichters, waarin ze op zoek gaan naar de beste recepten om zeewier bij het grote publiek te brengen.
Het bedrijf gebruikt zeewier dat groeit in de Nederlandse Oosterschelde en met de hand wordt geplukt op de duurzame zeewierkwekerij van het bedrijf Zeewaar.
Eerder dit jaar nam LIVEKINDLY Collective, een plantaardig bedrijf uit New York, The Dutch Weed Burger over om zijn plantaardige portfolio uit te breiden met zeewier.
Magioni
Oprichter(s): Manon Essen
Magioni is een Amsterdam-gebaseerde pizzarestaurantketen die gezonde en lekkere pizza's bakt met meer groenten en minder calorierijke toppings.
Karma Kebab
Oprichter(s): Marcel van der Heijden, Pascal Labrie en Hidde Stolwijk
Karma Kebab maakt groentespiesjes van in Nederland geteelde knolselderij en granen. Het bedrijf heeft de missie om het grootste en meest duurzame kebabmerk ter wereld te worden.
Willicoft
Oprichter(s): Brad Vanstone
Willicoft levert plantaardige kaas voor liefhebbers van zuivelkaas. Het bedrijf heeft een verscheidenheid aan plantaardige kaasproducten gemaakt en beweert dat ze echt smaken. Het bedrijf wil innoveren om zijn ecologische voetafdruk te verkleinen en de zuivelindustrie te helpen duurzamer te veranderen.
bataat
Oprichter(s): NA
Bataat (voorheen Beter en Leuk) biedt gerechten die niet alleen veganistisch maar ook grotendeels glutenvrij zijn. De nadruk ligt op homepuur eten gemaakt met biologische, seizoensgebonden en lokale ingrediënten. Ook verkopen ze duurzame kleding en cadeaus.
Seamore
Oprichter(s): Willem Sodderland
Seamore verandert zeewier in alledaags voedsel. Het bedrijf van Amsterdam presenteert zeewier als een lekker, gezond en duurzaam alternatief voor voedingsmiddelen als pasta, bacon, wraps en brood. Het bedrijf wil ze op de markt brengen in Europa en andere landen.