Alles en iedereen omarmt technologie! Restaurants over de hele wereld vormen hierop geen uitzondering! Om tegemoet te komen aan de eisen van de nieuwe generatie klanten, proberen sommige restaurants dingen anders uit bij het bezorgen unieke en innovatieve eetervaringen op basis van thema's en entertainment.
€ 10 miljoen aan Series A-financiering opgehaald!
In dit verband, Pazzi is 's werelds eerste autonome restaurant, met pizzaiolo-robots die de beste ingrediënten voor je ogen bereiden.
Pazzi, gevestigd in Montévrain, Frankrijk, heeft € 10 miljoen aan Series A-financiering opgehaald onder leiding van het Singaporese investeringsfonds Qualgro samen met het Franse fonds Eutopia en bestaande investeerders Partech en Daphni.
Filip Goudman, CEO van PAZZI, zei:
“Het is in het beeld van onze team en de gekke weddenschap geïnvesteerd in onderzoek gedurende 6 jaar, met name geconcretiseerd door vijf patenten. Het doel is nu om niet alleen de wereldwijde fastfoodmarkt te veroveren die op 900 miljard euro wordt geschat door een Europese kampioen te creëren, maar ook om junkfood te bestrijden en tegelijkertijd de structurele uitdagingen van de sector aan te gaan. De missie van Pazzi is om technologie en robotica ten dienste te stellen van smaak en gezonder eten.”
Concentreer u op R&D!
Het bedrijf is van plan het fonds te gebruiken om zijn technologische ontwikkeling te versnellen door zijn R&D uit te breiden teams en industriële partnerschappen voor de fabrikant van de volgende robots. Pazzi, wat gek betekent in het Italiaans, werd in 2017 opgericht door Sébastien Roverso en Cyrill Hamon.
Werken met de drievoudig wereldkampioen pizza
Met name zal het bedrijf zijn eerste restaurant openen in de Regio Parijs in september in het winkelcentrum Val d'Europe. Op dit moment heeft het bedrijf 15 mensen in dienst die samenwerkten met chef-kok Thierry Graffagnino, een drievoudig wereldkampioen pizza, die het deeg en de recepten voor pizza's tekende.
100 pizza's per uur!
Hier hebben de ingenieurs robots geleerd om de beweging van pizzabakkers na te bootsen. Volgens het bedrijf zouden zijn robots 100 pizza's per uur kunnen produceren.
In de toekomst wil het bedrijf een restaurantketen openen in stations, luchthavens, winkelcentra, campussen, enz.
Heang Chhor, oprichter van Qualgro VC, zei:
Het autonome restaurantconcept van Pazzi komt tegemoet aan een groeiende vraag van consumenten over de hele wereld naar snelle, kwalitatieve en betaalbare voedselopties. De gebruiksvriendelijke digitale tools en opwindende robotica dragen bij aan de algehele geweldige consumentenervaring. We zijn ervan overtuigd dat dit concept snel kan worden opgeschaald en geïmplementeerd in grote steden in de VS, Europa en Azië. We zijn erg blij en trots om de Pazzi te steunen team en hun ontwrichtende concept en technologie in hun internationale expansie.
Blijf op de hoogte Silicon Canals voor meer updates in de tech startup wereld.