Wist je dat er meer dan 1900 soorten eetbare insecten zijn? En dat meer dan 2 miljard mensen over de hele wereld hiervan genieten voor hun dagelijkse maaltijden? Dat zijn niet alleen leuke weetjes die handig zijn voor je volgende pubquiz, maar gaven ook inspiratie aan Marvin uit Duitsland en de Tsjechen Daniel en Radek, die experts werden in entomofagie. Deze praktijk herkent en stimuleert de consumptie van insecten. Met deze expertise in de menselijke consumptie van insecten en een professionele kok die graag dingen lekker maakt zijn ze begonnen SENS.
Een vliegende kickstart
De eerste stap in de naamsbekendheid van SENS was het verspreiden van hun product van energierepen met krekelmeel. Door invloedrijke food- en sportbloggers te benaderen hoopte SENS wat media-aandacht te krijgen. En dat deden ze! Binnen korte tijd waren de positieve reacties van bloggers samen met de geslaagd crowdfunding campagne op Kickstarter creëerde niet alleen een community van geïnteresseerden, maar bracht ook € 13.000 op dat kan worden gebruikt voor de productie van de eerste pre-order batch.
Alternatieve voedselbron
'We hopen de nummer 1 te worden in een wereld waar alternatieve bronnen van voedselproductie wereldwijd worden gepromoot en geconsumeerd', zegt Nick, de Nederlandse woordvoerder van SENS. Samen met zijn collega's in Duitsland, het Verenigd Koninkrijk, Tsjechië, Spanje en Frankrijk hoopt hij dat hun innovatieve ideeën en slimme brandingstrategieën in combinatie met het geld dat is ingezameld op Kickstarter en andere toekomstige crowdfundacties, deze droom werkelijkheid kunnen laten worden.
Toekomst van voedsel
Door krekelmeel in hun energierepen te stoppen, wil SENS niet alleen een uniek en gezond product verkopen, maar ook een verandering in gang zetten: voedsel produceren op een duurzamere, menselijkere en grotere schaal. Krekels fokken op een duurzamere manier dan andere dieren, omdat deze kleine mannetjes tijdens de productie minder voedsel, water en ruimte kosten dan dieren. Ook is cricket-eiwit van hogere kwaliteit.
Een andere waarde die belangrijk is voor de filosofie van SENS gaat over een meer humane manier om dieren te doden. Voordat je de krekels in je energiereep poedert, ondergaan ze het winterslaapproces. Dat is een proces waarbij de krekels in een met slaap vergelijkbare fase worden gebracht, waarin ze geen pijn voelen.
Gelukkig insecten eten voor jou
Krijg je kriebels van al dat gepraat over insecten en eten? Of spreken deze gezonde termen als 100% natuurlijk, calciumrijk en al die gezonde vetten je niet aan? Dan moet je je concentreren op het feit dat krekelmeel smakeloos is en dat SENS leuke smaakcombinaties bedacht zoals Pure Chocolade & Sesam, Pindakaas & Kaneel, Pure Chocolade & Sinaasappel en Ananas & Kokosnoot. Als je een van deze wilt proberen, moet je een paar maanden wachten. In december 2016 start SENS met de verkoop van hun repen online (voorbestellen is ook mogelijk op IndieGoGo) en in januari 2017 zijn ze van plan de repen ook in offline winkels te verkopen.