Con sede en Hamburgo Raíces infinitas, una empresa de biotecnología que utiliza fermentación y hongos para crear la próxima generación de alimentos sostenibles, anunció que ha obtenido 58 millones de dólares (casi 53.25 millones de euros) en una ronda de financiación Serie B.
Esta ronda para Infinite Roots representa la mayor inversión en tecnologías de micelio en Europa.
La inversión con exceso de suscripción fue dirigida por el Dr. Hans Riegel Holding (HRH), una de las dos sociedades holding de Haribo, y respaldada por el Fondo EIC, una iniciativa de la Comisión Europea. En la ronda también participaron REWE Group y Betagro Ventures.
Utilización de capital
Infinite Roots utilizará los fondos para una nueva fase de crecimiento comercial, con planes para mejorar las capacidades de producción y embarcarse en iniciativas de lanzamiento global.
En el futuro, la empresa prevé un papel fundamental en la revolución del sistema alimentario mundial, defendiendo sostenible,Aplicaciones saludables, saludables y versátiles del micelio.
El Dr. Mazen Rizk, fundador de Infinite Roots, dice: “Repensar la producción y el consumo de alimentos nunca ha sido tan urgente y requiere nuestros esfuerzos colectivos. Estamos encantados de unir fuerzas con los campeones de la industria para establecer la próxima generación de alimentos sabrosos, saludables y sostenibles”.
“Estamos en una posición única para definir una nueva era de productos a base de micelio de hongos. Con la tecnología y los productos de Infinite Roots, aspiramos a liderar el cambio monumental hacia un sistema alimentario más sostenible y saludable”.
Breve sobre Raíces Infinitas
Fundada en 2018, Infinite Roots (anteriormente Mushlabs) es una empresa de biotecnología que utiliza micelio como solución microscópica a los desafíos globales. El startup tiene la misión de cultivar alimentos de manera sostenible y satisfacer las necesidades de una población mundial en crecimiento.
Infinite Roots se especializa en cultivar y cosechar micelio, un ingrediente versátil para comidas respetuosas con el medio ambiente. El micelio se destaca por requerir muchos menos recursos que los ingredientes animales o de soja, y no requiere un uso extensivo de la tierra.
Más allá de su perfil sostenible, el micelio es rico en nutrientes e imparte el sabroso sabor umami que se encuentra en las comidas favoritas.