Con sede en los Países Bajos Tecnologías PEF, una empresa que proporciona conservación de alimentos y bebidas con campos eléctricos pulsados de nanosegundos como solución, anunció el 31 de marzo que ha obtenido nuevos fondos. El monto de la financiación no ha sido revelado.
La empresa menciona que la inversión provino de Energiefonds Overijssel, Icos Capital y Oost NL.
Carl Heijne, Comida team gerente de Oost NL, dice: “PEF Technologies ha desarrollado una técnica única que conduce a una mejor calidad de los alimentos, alimentos más seguros y una producción más sostenible. Ese impacto social, además del gran mercado potencial, lo convierte en un caso de negocios que nos conviene bien”.
Radboud Dood, gerente de inversiones de Energiefonds Overijssel, agrega: "Con esta inversión, enfatizamos nuestra confianza en la conservación de nanoPEF como una tecnología sostenible que cambia el juego para la industria alimentaria".
“Las Tecnologías PEF team está totalmente comprometida con la ejecución del plan para hacer de nanoPEF el próximo estándar de pasteurización, lo que da como resultado alimentos con mejor sabor, mejor calidad y en un mejor medio ambiente”.
Tecnología innovadora de procesamiento de alimentos.
Fundada en 2018 por Valeriy Mitko, la solución de PEF Technologies aplica campos eléctricos pulsados de nanosegundos a la conservación de alimentos y bebidas.
Según la compañía, el procesamiento de alimentos con campos eléctricos pulsados de nanosegundos (nanoPEF) inactiva los microorganismos y patógenos de deterioro, al tiempo que conserva el sabor, el sabor y el contenido nutricional originales.
También reduce Emisiones CO2 significativamente y extiende la vida útil de los líquidos procesados hasta un mes.
El uso de la tecnología nanoPEF no se limita a una sola categoría de productos. Se puede aplicar a cualquier tipo de producto idéntico, como bebidas, yogures, vinos, etc.
PEF Technologies dice: "Comenzamos nuestro viaje nanoPEF hace 5 años después de observar los mayores desafíos de la industria que enfrentan todos los productores de alimentos, como la reducción del consumo de energía y el mantenimiento de la calidad del producto".
"Reconocimos que no existe una tecnología de conservación perfecta para que los productos sensibles al calor aborden tanto la alta seguridad como el valor nutricional intacto".
Utilización de capital
Yulia Mitko, Directora de Operaciones de PEF Technologies, dice: “Durante los últimos años, hemos realizado muchas pruebas positivas con fabricantes de alimentos de diferentes sectores. Nuestro objetivo, sin embargo, es el producto más complicado: la leche”.
“Además de la pasteurización, existen otras tecnologías de conservación alternativas, pero ninguna es completamente adecuada para el procesamiento de la leche, sin comprometer la funcionalidad de las valiosas proteínas”.
“Las primeras pruebas de leche tratada con nanoPEF fueron prometedoras, por lo que ahora estamos validando nuestra tecnología en un gran productor de lácteos en los Países Bajos”.
La compañía cree que su conservación nanoPEF de bajo consumo energético podría cambiar las reglas del juego en la creación de ingredientes a base de leche o nuevos alimentos de alto valor nutricional. Y con el capital recaudado, podrá lanzar su máquina al mercado muy pronto.