Basado en Berlín Rey, un agtech La empresa que planea transformar la industria del cultivo de hongos a través de su sistema de cultivo descentralizado, anunció que ha obtenido 3.2 millones de dólares (aproximadamente 3 millones de euros) en una ronda de financiación Seed.
La ronda fue codirigida por FoodLabs y Zubi Capital, con la participación de Clear Current Capital, FoodHack, IT-Farm, Coast Cap y destacados business angels de los sectores alimentario y tecnológico como Roger Hassan y Gil Horsky.
Till Hoelzer, director de FoodLabs, dice: “La agricultura en ambientes controlados es una tecnología clave para hacer que nuestra cadena de suministro de alimentos sea resiliente al clima. Estamos entusiasmados con Tupu porque pueden hacer que la agricultura de interior sea económicamente viable”.
"Como primeros patrocinadores de la empresa, estamos muy contentos con su reciente ronda de financiación y con el camino que tenemos por delante", añade Hoelzer.
Utilización de capital
Tupu dice que utilizará los fondos para escalar la producción y abastecer a los principales actores en los sectores minorista y de servicios alimentarios. Además, la empresa pretende aumentar la eficiencia del espacio y avanzar en su tecnología de automatización.
Eldad Arnon, cofundador y director ejecutivo de Tupu, dice: "Estamos agradecidos de contar con inversores con visión de futuro que comparten nuestra fe en el poder de los hongos para abordar los desafíos apremiantes de la inseguridad alimentaria global frente a la crisis climática". .”
"Vislumbramos un futuro en el que los alimentos se produzcan justo donde se consumen y los alimentos orgánicos frescos de granja sean accesibles para todos", añade Arnon.
Alimentar a la próxima generación abandonando la agricultura convencional
Fundada en 2021 por Eldad Arnon y Daniel Lock, Tupu tiene como objetivo desbloquear el potencial de la industria de los hongos. Su tecnología incluye el primer robot recolector de hongos gourmet, IA avanzada con visión de cámara e integración de puntos de datos de IoT en todas sus granjas.
Esta digitalización y automatización abordan desafíos en la agricultura, desde la escasez de mano de obra hasta la mejora de los rendimientos y la eficiencia espacial.
Tupu utiliza un sistema agrícola modular patentado junto con bioscience, robótica e inteligencia artificial para cultivar hongos gourmet orgánicos directamente en las ciudades. El enfoque de la empresa ofrece a los consumidores productos sostenibles y frescos de granja a precios competitivos.
Desde que inauguró su primera granja en noviembre de 2022, Tupu ha suministrado más de tres toneladas de champiñones mensuales a varios clientes, incluidos mayoristas locales y chefs con estrellas Michelin.
Daniel Lock dice: "Si bien el sector agrícola vertical ha planteado desafíos recientemente, en particular para las verduras de hoja verde y otros cultivos que consumen mucha energía, la agricultura urbana desempeñará un papel clave en nuestro futuro sistema alimentario".
“A diferencia de las plantas, los hongos siempre se han cultivado en interiores, pero de manera ineficiente, y con nuestra tecnología estamos adelantando 50 años el estado actual de la industria. Las setas ofrecen un inmenso potencial en varios sectores: la alimentación es sólo el comienzo”, añade Lock.
El impacto de Tupu en la escena culinaria
Según Tupu, los hongos son ricos en nutrientes y ecológicos y se pueden cultivar en interiores durante todo el año, evitando interrupciones en la cadena de suministro. Ofrecen vitaminas, antioxidantes, fibra y proteínas esenciales con un mínimo impacto ambiental.
En comparación con otras fuentes de alimento, los hongos superan incluso a las verduras en términos de emisiones de CO2, consumo de agua y eficiencia en el uso de la tierra.
A pesar de esto, el viaje actual de la granja a la mesa, que abarca hasta 7000 km, compromete el sabor, una vida útil más corta, una reducción de los nutrientes y una gran huella de carbono, lo que pone de relieve la necesidad de prácticas más sostenibles.
Al mismo tiempo, la demanda de productos orgánicos, sostenibles y locales está aumentando debido a la conciencia sobre la salud y el veganismo.
Los mejores chefs de Berlín, como Sebastian Frank del Horváth, galardonado con una estrella Michelin, utilizan las setas de Tupu para platos veganos innovadores, lo que pone de relieve el impacto de la empresa en la escena culinaria.
Breve información sobre los principales inversores
laboratorios de alimentos, un inversor de capital de riesgo en fase inicial y un estudio de riesgo en Berlín, se centra en la alimentación, la sostenibilidad y la salud. startups. Con la convicción de que el espíritu empresarial impulsa la innovación en la industria alimentaria, han respaldado a más de 50 empresas de tecnología alimentaria en sus primeras etapas desde 2016.
FoodLabs apoya a emprendedores con un objetivo determinado que aspiran a transformar la industria alimentaria y ha sido uno de los primeros inversores en notable tecnología alimentaria europea. startupEs como Meatable, Klim, Mushlabs y Formo.
Zubi Capital, constituida en 2020 como parte del Grupo Zubi, es una firma española de gestión de activos y patrimonio de impacto. Proporcionan soluciones de inversión financieramente competitivas y al mismo tiempo se centran en el impacto social, ambiental y económico.