Amsterdam-Basado Willicroft, un productor de queso de origen vegetal, anunció el martes que ha recaudado 2 millones de euros en una ronda de financiación previa a la semilla. La inversión fue dirigida por un inversor en etapa inicial Estrella de rock y PINC, el brazo de riesgo de Paulig. Döhler y Feast Ventures también participaron como coinversores.
El startup dice que utilizará el capital para acelerar su crecimiento en nuevos mercados como el Reino Unido, Alemania y el Nórdicos.
Queso vegetal a prueba de planetas
¿Sabías que después de la carne de res y cordero, el queso es el tercer producto que más emite? A medida que los consumidores son cada vez más conscientes de la huella ambiental de los alimentos, a menudo se pasan por alto las emisiones del queso. Willicroft busca abordar esto produciendo alternativas a base de plantas a prueba de planetas que son igual de sabrosas.
La empresa afirma haber sido fundada como una granja lechera en el Reino Unido en 1957, y fue relanzada en su forma reimaginada como una empresa de queso a base de plantas en Amsterdam en 2018. Es la primera empresa en Europa en obtener una certificación B Corp por su producción de productos de queso alternativos y, por lo tanto, respalda esta ambición.
Willicroft combina técnicas 'antiguas' con productos de calidad a base de plantas como frijoles y legumbres, creando alternativas que son buenas para los consumidores y el medio ambiente.
Brad Vanstone, cofundador y director ejecutivo de Willicroft, dice: “Nuestra nueva gama a base de frijoles produce hasta 5 veces menos CO2 que las alternativas lácteas a las que reemplaza. Necesitamos soluciones holísticas para abordar cambios importantes en nuestro sistema alimentario. Habiendo obtenido recientemente el estatus de B Corp, creemos que estamos en camino de abordar estos problemas desde la raíz”.
“Con este nuevo aumento asegurado, llevaremos nuestra deliciosa gama de PBC con la hermosa marca a 3 nuevos mercados: el Reino Unido, Alemania y los países nórdicos, atrayendo contrataciones senior y continuando nuestra búsqueda para convertirnos en los primeros del mundo en resultados positivos netos. Empresa de quesos de origen vegetal. Nuestro nuevo grupo de inversores puede ayudar a abrir una serie de nuevos mercados y, al mismo tiempo, acelerar la evolución continua de nuestros productos”, añade Vanstone.
Sobre los inversores
PINC es el brazo de riesgo de Paulig para inversiones en tecnología alimentaria en etapa inicial startups en y alrededor del futuro de los alimentos. Su objetivo es ayudar a Paulig a renovarse y prosperar, así como contribuir a un planeta más sabroso y sostenible. Paulig es una empresa finlandesa de alimentos y bebidas con marcas como café Paulig, Santa Maria, Risenta y PocoLoco.
Marika King, directora de PINC, dice: “Willicroft es, con mucho, la gama de quesos de origen vegetal más sabrosa que hemos encontrado. Tiene una lista de ingredientes más nutritivos y sostenibles que la mayoría de las alternativas disponibles en la actualidad y un potente team con tracción en Europa, por lo que no podríamos estar más emocionados de apoyar esta empresa”.
Rockstart es un dominio centrado accelerator Firma de capital de riesgo que proporciona financiamiento de crecimiento de seguimiento para respaldar a los "mejores" startups para tener éxito en cuatro dominios: energía, salud, agroalimentación y tecnologías emergentes. La empresa invierte en etapas iniciales startupsy brinda acceso a capital, mercado y experiencia al conectar a los fundadores con coinversores, mentores, socios, empresas y la red más amplia de Rockstart.
Desde sus inicios, Rockstart ha invertido en más de 260 startups y su valor de ex alumnos hasta la fecha es de $ 1 mil millones. La empresa tiene un team de más de 40 profesionales dedicados a empoderar a los 'fundadores con un propósito para que se vuelvan escalables e impulsen un cambio positivo a escala global'.
Mark Durno, socio gerente AgriFood, Rockstart, dice: “Willicroft está llevando las alternativas lácteas a base de plantas al siguiente nivel. Además de hacer productos deliciosos, están ayudando a los agricultores a hacer la transición a la producción sostenible al permitir una cadena de suministro local sin la necesidad de monocultivos o ingredientes altamente procesados. Han pasado los últimos años comprendiendo a sus consumidores y su huella, y la próxima fase será poner esos aprendizajes a escala”.
El fondo AgriFood es el primer fondo de Rockstart lanzado en 2019 con 22 millones de euros. Rockstart AgriFood ha invertido en 34 startups desde su lanzamiento. Las empresas de su cartera han recaudado colectivamente más de 25 millones de euros en total hasta el momento.