Con la mayor conciencia sobre el maltrato animal y las consecuencias de la cadena de suministro de alimentos en la salud, los consumidores esperan opciones más saludables con menos productos químicos. Además del maltrato animal, las prácticas convencionales de cría de animales son dañinas e insostenibles para la salud humana y animal. Hay pandemias como la enfermedad de las vacas locas, la gripe porcina y la gripe aviar en las granjas ganaderas, lo que hace que los consumidores quieran un sostenible, solución. Aquí es donde las empresas de carne limpia juegan un papel importante.
Las empresas de carne limpia cultivan células grasas y células musculares en un biorreactor y esto elimina en gran medida a los animales. De hecho, recientemente, el cofundador de Twitter, Ev Williams, venture capital La firma hizo una inversión en Beyond Meat de California, el fabricante de sustitutos de la carne a base de plantas que se hizo público a principios de este mes.
Al mismo tiempo, hay muchos europeos startups que están realizando esfuerzos en un campo similar en un intento de luchar contra la huella de carbono negativa. Echemos un vistazo a la lista de los 10 principales que preparamos con la ayuda de sala de negociaciones.
Carne Mosa (Países Bajos)
Fundadores: Mark PostPeter Verstrate
Fondos: 7.5 millones de euros
Holandés startup Carne De Mosa está respaldado por Merck KGaA, un fabricante de medicamentos alemán y un procesador de carne líder en Europa. Fundada en 2016, esta empresa produce carne vacuna a partir de células bovinas. Su objetivo es transformar la industria cárnica mundial con tecnología de cultivo celular. La compañía lanzó la primera hamburguesa cultivada del mundo el año pasado y tiene la intención de desarrollar productos comerciales disponibles para los consumidores en 2021.
Algama (Francia)
Fundadores: Alvyn Severien, Gaëtan Gohin, Mathieu Gonçalves Alves
Fondos: 3.5 millones de euros
Fundada en 2013, algama reinventa la comida cotidiana. Es una empresa de productos alimenticios diarios de próxima generación, que aprovecha el potencial único de las microalgas nutricionales. Esta empresa produce una alternativa sostenible, sabrosa y saludable a la comida de todos los días. Su plataforma innovadora se desarrolla en conjunto con profesionales de la alimentación que ayudan a la empresa a producir alimentos alternativos que son buenos para la salud.
Meatable (Países Bajos)
Fundadores: Krijn De NoodMark Kotter
Fondos: 3.2 millones de euros
Comestible fundada en 2018 produce carne 100% deliciosa, real y libre de culpa. La compañía revoluciona la industria cárnica y reduce el impacto sobre el cambio climático. Además, la compañía aumenta la seguridad alimentaria sin comprometer la experiencia culinaria de comer carne real y sabrosa.
Veganz (Alemania)
Fundadores: Jan Bredack
Fondos: 1.5 millones de euros
En 2011, Vegano se fundó con la visión de cambiar a las personas de todo el mundo hacia vidas sostenibles y hacer que sigan una dieta basada en plantas. Con sede en Berlín, Veganz es una marca líder de alimentos de origen vegetal. La compañía ha desarrollado más de 160 productos a base de plantas, incluidos bocadillos, dulces, alternativas, carne, queso, pescado y alimentos funcionales. Además, ha elaborado alimentos congelados como la pizza preparada.
nextProtein (Francia)
Fundadores: Mohamed Gastli, Syrine Chaalala
Fondos: 1.3 millones de euros
siguienteProteína fue fundada en 2015 y está impulsada por el deseo de abordar la escasez de tierras y recursos y el desafío de alimentar a la creciente población de manera sostenible. Se dice que la empresa es capaz de producir la misma cantidad de proteína que 100 hectáreas de campo de soja en tan solo 100 metros cuadrados. Su proceso está aprobado por la UE para su uso en acuicultura y alimentos para mascotas.
Neoalgas (España)
Fundadores: Fidel Delgado Ramallo, Ignacio Alberto de la Rosa
Fondos: € 820k
Establecido en 2012, neoalgas es biotecnología startup con el objetivo de cerrar la brecha entre los procesos industriales y la escala de laboratorio en el campo de las aplicaciones de las microalgas. Hay tres divisiones que están interconectadas para ser más eficientes en el desarrollo de habilidades y brindar un servicio óptimo a los usuarios.
Sin carne (Países Bajos)
CEO: josé hugense
Fondos: € 390k
Sin carne operando desde 2006 está involucrada en la producción de productos vegetales texturizados que pueden ser utilizados en una variedad de productos alimenticios procesados. Los productos de la empresa se utilizan como materias primas o ingredientes en la producción de alimentos veganos y vegetarianos. Además, estos productos son alternativas eficaces, saludables y sostenibles a la carne o grasa en los productos cárnicos procesados. Meatless se elabora con materias primas puras y naturales de alimentos integrales y no contiene conservantes, colorantes, aglutinantes artificiales ni potenciadores del sabor.
New Wave Foods (Estados Unidos)
Fundadores: Dominique Barnes, Michelle Wolf, Mary McGovern
Fondos: € 230k
Alimentos New Wave es un líder del mercado cuando se trata de producir productos del mar verdaderamente sostenibles. Fundada en 2015, la empresa produce productos del mar a base de plantas, que son mejores y más saludables para el entorno. Sus productos tienen un alto contenido de proteínas y brindan una gran experiencia culinaria a los consumidores. También combate el impacto ambiental negativo causado por la pesca comercial.
Ojah (Países Bajos)
Fundadores: Frank Giezen, Jeroen Willemsen, Wouter Jansen
Esta productora holandesa existe desde 2009. Ojah produce sustitutos o alternativas de carne de última generación llamados Beeter en holandés. Es un producto 100% vegetal, no transgénico y sin gluten. Tiene una versatilidad y mordida sublime similar a la carne. La empresa fue premiada como la PYME holandesa más innovadora en 2012.
HiProMine (Polonia)
Fundadores: Damian Józefiak
HiProMina es una empresa derivada del programa BridgeAlfa (NCBiR) creado en 2015 para comercializar la investigación científica. La empresa se dedica a la investigación y el desarrollo en biotecnología. Se centra en el desarrollo de soluciones tecnológicas innovadoras en la cría de insectos, así como soluciones basadas en el uso de insectos como fuente de proteínas. HiProMine recibió recientemente el premio a la innovación más disruptiva de Deloitte.
Estén atentos a Silicon Canals para más actualizaciones en la tecnología startup mundo.
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