Es estimado por el Naciones Unidas que más de un tercio del total de alimentos producidos a nivel mundial se tira en lugar de comerse. No solo los alimentos, sino también los desechos, la tierra y otros recursos que se utilizan para producirlos también se desperdician. Lo más preocupante del desperdicio de alimentos es la emisión de gases de efecto invernadero. Es reportaron que si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero del mundo, detrás de China y Estados Unidos.
A medida que un número cada vez mayor de personas se mueve hacia una vida sostenible, hay un mayor enfoque en una mejor gestión de residuos de alimentos tecnicas Las industrias involucradas en todas las etapas, desde la agricultura hasta las tiendas de comestibles y los restaurantes, trabajan con una preocupación apremiante por minimizar el desperdicio de alimentos. Habiendo dicho eso, aquí hemos enumerado algunas de las soluciones prometedoras para la gestión del desperdicio de alimentos. startups en Europa que trabajan para reducir el impacto negativo en el medio ambiente causado por el desperdicio de alimentos provenientes de sala de negociaciones.
Demasiado bueno para ir (Dinamarca)
Fundadores: Chris Wilson, Jamie Crummie, Klaus B. Pedersen
Financiación: 10.3 millones de euros
Año de fundación: 2016
Lo que hace: Demasiado bueno para ir es un Danés startup dedicada a la lucha contra el desperdicio de alimentos. La empresa permite a las personas comprar alimentos sobrantes y no vendidos en cafés, restaurantes, supermercados y panaderías, que de otro modo terminarían en vertederos. Con su aplicación, puede encontrar su comida favorita y obtener un descuento también. Es uno de los sistemas de gestión de residuos alimentarios de rápido crecimiento. startups que se ha expandido a 12 países.
OLIO (Londres)
Fundadores: Tessa Clarke, Saasha Celestial-One
Financiación: 7.5 millones de euros
Año de fundación: 2016
Lo que hace: ACEITE es una aplicación gratuita que conecta a los vecinos para garantizar que los alimentos excedentes y otros artículos se compartan en lugar de desperdiciarse. La aplicación y el sitio web basados en la ubicación permiten a los usuarios hacer una lista y publicar una foto de los alimentos no deseados que, de lo contrario, se desperdiciarían. Estos se pueden compartir con otras personas que lo necesitan en el mismo vecindario.
Karma (Suecia)
Fundadores: Elsa Bernadotte, Hjalmar Ståhlberg Nordegren, Ludvig Berling, Mattis Larsson
Financiación: 14.8 millones de euros
Año de fundación: 2015
Lo que hace: Karma trabaja con la misión de asegurarse de que la comida nunca se desperdicie. La compañía pretende liderar el cambio hacia una sociedad más sostenible. Cree que todos trabajan juntos, entonces es posible hacer una diferencia significativa en el futuro. Esta aplicación sueca de gestión de desperdicios de alimentos conecta los excedentes de alimentos de cafés, restaurantes y supermercados con los consumidores a un precio bajo.
Fénix (Francia)
Fundadores: Baptiste Corval, Jean Moreau
Financiación: 15 millones de euros
Año de fundación: 2014
Qué hace: gestión de residuos de alimentos con sede en París startup Fénix está especializada en la donación de alimentos y la valorización de residuos. La empresa utiliza la tecnología para reducir los residuos y su impacto en el medio ambiente. Phenix ofrece una alternativa a los vertederos y la incineración, encuentra la mejor cadena de valor para los productos alimenticios no vendidos, como donaciones a organizaciones benéficas, reciclaje, etc. startup trabaja en estrecha colaboración con más de 950 asociaciones y 1000 clientes y está listo para expandir su presencia en países seleccionados.
Winnow (Reino Unido)
Fundadores: Kevin Duffy, Marc Zornes
Financiación: 21.4 millones de euros
Año de fundación: 2013
Lo que hace: Aventar ha creado una solución llamada Winnow Vision, que es una herramienta de inteligencia artificial que ayuda a los chefs a reducir el desperdicio de alimentos en un 50 %. Las cocinas que utilizan Winnow han sido testigos de una reducción del 40 al 70 % en el desperdicio de alimentos en un año y ahorros de costos de entre el 2 y el 8 %. De esta forma, las cocinas obtienen más márgenes de beneficio al hacer lo correcto.
Easys (Francia)
Fundadores: David Grelaud, Emmanuel Grelaud, Olivier Grelaud
Financiación: 1.8 millones de euros
Año de fundación: 2010
Lo que hace: fácilmente es una gestión 100% web y multisitio software dejar que los dueños de restaurantes administren, suministren y realicen pruebas piloto para restaurantes sin conocimientos informáticos. La empresa opera con la misión de brindar a los propietarios de restaurantes el poder de concentrarse en su negocio, cocina y experiencia del cliente. Con este software, pueden gestionar sus recibos, pedidos de proveedores y activos, inventarios, medición y análisis de desperdicios alimentarios, etc.
FoodCloud (Irlanda)
Fundadores: Aoibheann O'Brien, Iseult Ward
Año de fundación: 2013
Lo que hace: FoodCloud, una empresa irlandesa de gestión de residuos alimentarios startup ha tenido tanto éxito que ha crecido en más regiones. FoodCloud es una de las primeras soluciones tecnológicas escalables para alimentos excedentes a nivel minorista en Europa. Al darse cuenta de la naturaleza perecedera de la comida, la startup ha encontrado una solución rápida y eficiente que resolverá los problemas ambientales y sociales causados por el desperdicio de alimentos.
MatSmart (Suecia)
Fundadores: Karl Andersson, Ulf Skagerström
Financiación: 38.6 millones de euros
Año de fundación: 2013
Lo que hace: matsmart es un minorista de alimentos en línea, que trabaja en la misión de reducir el desperdicio de alimentos. Al proporcionar una ruta alternativa al mercado de los excedentes de alimentos, la empresa pretende revolucionar y desafiar la percepción y el consumo de alimentos. Además, ofrece precios con descuento que permiten a los clientes ahorrar dinero mientras hacen algo bueno por el medio ambiente. Cabe destacar que es uno de los crecimiento más rápido startups en los países nórdicos en esta industria.
Enevo (Finlandia)
Fundadores: Fredrik Kekalainen, Johan Engström
Financiación: 37.1 millones de euros
Año de fundación: 2010
Qué hace: basado en Espoo Enevo optimiza la recolección de desechos analizando el nivel de llenado y los datos de operaciones utilizando su red de pequeños sensores inalámbricos instalados en los contenedores de desechos y en los sitios de reciclaje. La red de sensores enviará datos a los servidores de Enevo para análisis avanzados y predicciones para municipios y empresas de gestión de residuos para que optimicen sus costes de servicio, utilización de flotas y consumo de combustible. Con planes de recolección inteligente, Eveno ha ayudado a los clientes a ahorrar hasta un 50 % de sus costos operativos generales.
Créditos de la imagen de la imagen principal: OLÍO
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