En esta era de prosperidad startups, es posible que haya encontrado el término cocinas virtuales o cocinas en la nube. Si uno está familiarizado con los términos, probablemente sepa que las empresas que siguen este tipo de modelos de cocina no tienen salida para atender a los clientes. En cambio, el enfoque principal aquí está en la preparación y entrega de alimentos a los clientes.
Hay muchos exitosos startups que se basan en el mismo modelo y uno de ellos, un Basado en Berlín startup Keatz ha recaudado 12 millones de euros en nuevos fondos. el prometedor startup anteriormente recaudó 7 millones de euros en financiación, en mayo del año pasado. Aquí hay cinco cosas que debe saber sobre Keatz.
¿Qué es Keatz?
Conozcamos un poco sobre la próspera nueva startup. Keatz se describe a sí mismo como una familia de restaurantes virtuales, que elabora comida especialmente para entrega a domicilio. Su sede se encuentra en Berlín, donde coordina todas sus cocinas nacionales e internacionales. La compañía se lanzó al espacio de entrega de alimentos en línea en la primavera de 2016 y se ha expandido a un total de 10 restaurantes virtuales, ubicados en Berlín, Múnich, Madrid, Amsterdam y Barcelona. El startup fue fundada por Dimitrios Poutarchos y Paul Gebhardt.
¿Quién respaldó la brotación? startup?
Si bien Keatz obtuvo previamente 7 millones de euros de financiación en mayo del año pasado, ha recaudado 12 millones de euros en su última ronda de financiación. Las últimas rondas fueron respaldadas por los inversores existentes de la empresa; Atlantic Food Labs, UStart, Project A Ventures, K Fund y JME Ventures, junto con RTP Global.
¿Qué sigue para Keatz?
Como la mayoría de startups, Keatz quiere expandir sus servicios con los fondos recién infundidos. El startup tiene ambiciones audaces de abrir otras 100 cocinas en más países europeos. Sin embargo, eso no es todo. El servicio de cocina en la nube quiere automatizar por completo sus cocinas. Hasta tal punto que los aparatos que utiliza están conectados a internet y son operados por robots. Se dice que esto ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y reduce la necesidad de mano de obra a largo plazo. Actualmente, el startup tiene alrededor de 200 empleados.
Una breve mirada al concepto de cocina virtual/fantasma/en la nube
La mayoría de nosotros conocemos plataformas agregadoras de entrega de alimentos como Zomato y Deliveroo. Estas aplicaciones actúan como mediadores entre los usuarios y les brindan acceso a una amplia variedad de restaurantes. La cocina virtual es un concepto ligeramente diferente ya que los restaurantes que ves no tienen instalaciones para cenar y se concentran solo en entregar comida a los clientes.
El negocio de la cocina en la nube generalmente opera en un modelo de centro y radios. Esto significa que hay una cocina central donde se prepara la comida y se entrega a las cocinas en la nube, que se encuentran en diferentes áreas. Como uno podría haber adivinado, el costo operativo y el espacio requerido para una cocina en la nube son considerablemente menores que abrir un restaurante completo.
¿Quiénes son los competidores de Keatz?
Como describimos, el negocio de la cocina virtual es bastante lucrativo con un bajo costo de inversión y un rendimiento relativamente mayor. Hay varios competidores que compiten por una parte del mismo mercado que Keatz. La competencia más notable para Keatz actualmente sería Deliveroo y Honest Food, que también operan cocinas virtuales. Si bien Deliveroo es un jugador importante que recientemente introdujo cocinas solo para entregas llamadas Deliveroo Editions, Honest Foods es un incipiente startup como Keatz.
Estén atentos a Silicon Canals para más actualizaciones en la tecnología startup mundo.
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Créditos de imagen: países europeos