El veganismo está de moda rise, pero su popularidad varía de un país a otro. De acuerdo a un Estudio europeo por ProVeg International, los consumidores están mostrando un cambio significativo hacia los alimentos de origen vegetal en todo el continente.
“Los holandeses están una vez más a la cabeza en lo que respecta a su interés por reducir el consumo de carne y comer alimentos de origen vegetal”, dice el informe.
En otro informe del sitio web de cocina internacional Chef's Pencil en 2020, Amsterdam fue catalogada como la quinta mejor ciudad del mundo para veganos. El mercado de sustitutos de la carne está creciendo en los Países Bajos.
Hemos enumerado algunos Amsterdam-Basado startups que están promoviendo el veganismo a medida que el país adopta una dieta basada en plantas.
La hamburguesa de hierba holandesa
Fundador/es: Lisette Kreischer y Mark Kulsdom
La hamburguesa Weed holandesa es un AmsterdamTienda en línea basada en que ofrece una amplia gama de productos, como hamburguesas de marihuana, bolas de marihuana, pepitas de mar y mar-wharma.
La compañía de alimentos es un spin-off del documental homónimo de los fundadores, en el que buscan las mejores recetas para acercar las algas al gran público.
La empresa utiliza algas marinas que crecen en el Escalda oriental holandés y se recolectan a mano en la granja sostenible de algas marinas de la empresa Zeewaar.
A principios de este año, LIVEKINDLY Collective, una empresa basada en plantas con sede en Nueva York, adquirió The Dutch Weed Burger para expandir su cartera basada en plantas con algas marinas.
Mansiones
Fundador/es: Manon Essen
Mansiones es un AmsterdamCadena de pizzerías con base en la que hornea pizzas saludables y deliciosas con más vegetales y menos ingredientes calóricos.
karma kebab
Fundador/es: Marcel van der Heijden, Pascal Labrie y Hidde Stolwijk
karma kebab elabora kebabs de verduras a partir de apionabos y cereales cultivados en los Países Bajos. La empresa tiene la misión de convertirse en la marca de kebab más grande y sostenible del mundo.
Willicroft
Fundador/es: Brad Vanstone
Willicroft ofrece queso a base de plantas para los amantes del queso lácteo. La compañía ha creado una variedad de productos de queso a base de plantas y afirma que saben como si fueran reales. La compañía tiene como objetivo innovar para reducir su huella de carbono y ayudar a la industria láctea a cambiar de manera más sostenible.
bataat
Fundador/es: NA
bataat (anteriormente Béter en Leuk) ofrece platos que no solo son veganos sino también en gran parte sin gluten. El énfasis está en homecomida pura hecha con ingredientes orgánicos, de temporada y locales. También venden ropa y regalos sostenibles.
Seamore
Fundador/es: Willem Sodderland
Seamore convierte las algas en el alimento de todos los días. la empresa de Amsterdam presenta las algas como una alternativa sabrosa, saludable y sostenible a alimentos como la pasta, el tocino, los wraps y el pan. La compañía tiene como objetivo llevarlos al mercado en Europa y otros países.