¡Todo el mundo y todo está adoptando la tecnología! ¡Los restaurantes de todo el mundo no son una excepción! Para satisfacer las demandas de la nueva generación de clientes, algunos restaurantes están probando las cosas de manera diferente en la entrega experiencias gastronómicas temáticas únicas e innovadoras y entretenimiento.
¡Recaudó € 10 millones de fondos de la Serie A!
A este respecto, Pazzi es el primer restaurante autónomo del mundo, con robots pizzaiolo que cocinan los mejores ingredientes ante tus ojos.
Con sede en Montévrain, Francia, Pazzi ha recaudado 10 millones de euros de financiación de la Serie A liderada por el fondo de inversión de Singapur Qualgro junto con el fondo francés Eutopia y los inversores existentes Partech y Daphni.
Felipe Goldman, CEO de PAZZI, dijo:
“Está en la imagen de nuestro team y la loca apuesta invertida en investigación durante 6 años, concretada en particular por cinco patentes. El objetivo ahora es conquistar no solo el mercado global de comida rápida estimado en € 900 mil millones mediante la creación de un campeón europeo, sino también luchar contra la comida chatarra y enfrentar los desafíos estructurales del sector. La misión de Pazzi es poner la tecnología y la robótica al servicio del sabor y de una alimentación más saludable”.
¡Concéntrese en I+D!
La empresa tiene previsto utilizar el fondo para acelerar su desarrollo tecnológico aumentando su I+D. teams y asociaciones industriales para el fabricante de los próximos robots. Pazzi, que significa loco en italiano, fue fundada en 2017 por Sébastien Roverso y Cyrill Hamon.
Trabajando con el 3 veces campeón mundial de pizza
Cabe destacar que la compañía abrirá su primer restaurante en el región parisina en septiembre en el centro comercial Val d'Europe. En este momento, la empresa emplea a 15 personas que han estado trabajando con el chef Thierry Graffagnino, tres veces campeón mundial de pizza, quien firmó la masa y las recetas de las pizzas.
100 pizzas por hora!
Aquí, los ingenieros han enseñado a los robots a replicar el movimiento de los pizzeros. Según afirma la empresa, sus robots podrían producir 100 pizzas por hora.
En el futuro, la compañía quiere abrir una cadena de restaurantes en lugares como estaciones de tren, aeropuertos, centros comerciales, campus, etc.
Heang Chhor, fundador de Qualgro VC, dijo:
El concepto de restaurante autónomo que ofrece Pazzi satisface la creciente demanda de los consumidores de todo el mundo de opciones de comida rápida, cualitativa y asequible. Sus herramientas digitales fáciles de usar y su emocionante robótica se suman a la gran experiencia general del consumidor. Estamos convencidos de que este concepto podría escalarse e implementarse rápidamente en las grandes ciudades de EE. UU., Europa y Asia. Estamos muy contentos y orgullosos de apoyar a los Pazzi team y su concepto y tecnología disruptiva en su expansión internacional.
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