¿Sabías que existen más de 1900 tipos de insectos comestibles? ¿Y que más de 2 mil millones de personas en todo el mundo los disfrutan en sus comidas diarias? Esos no solo son datos divertidos útiles para su próxima prueba de pub, sino que también sirvieron de inspiración a Marvin de Alemania y a los checos Daniel y Radek, quienes se convirtieron en expertos en entomofagia. Esta práctica reconoce y estimula el consumo de insectos. Con esta experiencia en el consumo humano de insectos y un chef profesional al que le gusta hacer las cosas deliciosas, comenzaron SENS.
Un Kickstart volador
El primer paso hacia el conocimiento de la marca SENS fue difundir su producto de barritas energéticas de harina de grillo. Al acercarse a influyentes blogueros de comida y deportes, SENS esperaba ganar algo de atención de los medios. ¡Y así lo hicieron! En un corto período de tiempo, la reacción positiva de los bloggers junto con el exitosos crowdfunding campaña en Kickstarter no solo creó una comunidad de personas interesadas, sino que también recaudó 13.000 XNUMX € que se pueden utilizar para la producción del primer lote reservado.
Fuente alternativa de alimento
“Esperamos convertirnos en el número 1 en un mundo donde las fuentes alternativas de producción de alimentos se promueven y consumen en todo el mundo”, dice Nick, el portavoz holandés de SENS. Junto con sus colegas en Alemania, Reino Unido, República Checa, España y Francia, espera que sus ideas innovadoras y estrategias de marca inteligente, en combinación con el dinero recaudado en Kickstarter y otras futuras acciones de crowdfunding, puedan convertir este sueño en realidad.
futuro de la comida
Al poner harina de grillo en sus barritas energéticas, SENS no solo quiere vender un producto único y saludable, también quiere iniciar un cambio: producir alimentos a una escala más sostenible, más humana y más grande. Los grillos se reproducen de una manera más sostenible que otros animales porque en la producción estos pequeños animales cuestan menos comida, agua y espacio que los animales. Además, la proteína de grillo es de mayor calidad.
Otro valor importante para la filosofía de SENS se trata de una forma más humana de matar animales. Antes de pulverizar los grillos en tu barrita energética, se someten al proceso de hibernación. Ese es un proceso en el que los grillos entran en una fase comparable con el sueño, en la que no sienten dolor.
Insecto feliz comiéndote
¿Te pone nervioso todo esto de hablar de insectos y comida? ¿O estos términos saludables como 100% natural, rico en calcio y todas estas grasas saludables no te hablan? Entonces deberías centrarte en el hecho de que la harina de grillo no tiene sabor y que SENS ideó agradables combinaciones de sabores como chocolate amargo y sésamo, mantequilla de maní y canela, chocolate amargo y naranja y piña y coco. Si quieres probar uno de estos, tendrás que esperar un par de meses. En diciembre de 2016, SENS comenzará a vender sus barras en línea (también es posible realizar un pedido anticipado en Indiegogo) y en enero de 2017 planean vender las barras también en tiendas físicas.