Durante la pandemia, múltiples sectores se han visto afectados, siendo el de la restauración uno de ellos. Tomar un bocado afuera nunca será lo mismo. Sin embargo, con el objetivo de ofrecer alimentos higiénicos y seguros, la empresa de robótica Karakuri, con sede en el Reino Unido, ha presentado la versión de preproducción de su sistema de preparación de alimentos. robot, el DK-Uno. además, el startup ha levantado una notable cifra de 7.20M€ en su última ronda de inversión.
Detalles de la financiación
La última financiación de 7.20 M€ en la compañía ha estado liderada por firstminute capital. Otros inversionistas en la compañía incluyen Hoxton Ventures, Taylor Brothers, Ocado Group y Future Fund, que el gobierno del Reino Unido desarrolló y está siendo entregado a través de British Business Bank. Los nuevos fondos se utilizarán para acelerar aún más el desarrollo de las tecnologías de Karakuri y crear nuevos productos junto con DK-One.
Barney Wragg, CEO y cofundador de Karakuri, dice: “Esta es una de las etapas más esperadas de nuestro negocio y un paso realmente importante. Ahora que está en funcionamiento, esta será la primera vez que podamos usar una máquina de preproducción para demostrar los beneficios comerciales y nutricionales de DK-One en el mundo real y así demostrar nuestra visión para el futuro de los alimentos”.
Karakuri fue fundada en 2018 por Barney Wragg, Simon Watt y Brent Hoberman. la robótica startup ha recaudado un total de 14.93 M€ de financiación hasta la fecha con algunos inversores destacados, que se mencionan anteriormente. El startup fue concebido en el estudio de riesgo Founders Factory, y quiere fabricar “robótica inteligente innovadora” que sea capaz de revolucionar la industria de la restauración lista para comer.
Este robot pronto podría estar preparando tu comida
El robot de preparación de alimentos DK-One recientemente presentado es un modelo de preproducción. Es actualmente en demostración para y evaluado por clientes en las instalaciones de Karakuri en Hammersmith, Londres. El chef robot hace uso de la última innovación en tecnologías de robótica, detección y control. Es capaz de preparar comidas frías y calientes frescas que se promocionan para maximizar los beneficios nutricionales, el rendimiento del restaurante y minimizar el desperdicio de alimentos.
En un mundo posterior al COVID, comer al aire libre probablemente será una actividad cautelosa. Minimizar los posibles puntos de contacto es una buena idea, que DK-One pretende cumplir. Se dice que el robot es capaz de cocinar comidas frías y calientes personalizadas con control total sobre el tamaño de las porciones, los ingredientes, los nutrientes, las calorías y la cantidad de cada comida. También utiliza datos en tiempo real sobre el uso de ingredientes y el tamaño exacto de las porciones para minimizar el desperdicio de alimentos.
Además, el bot DK-One también permite una mejor higiene ya que está automatizado y limita el contacto humano requerido durante la preparación de alimentos. También es capaz de monitorear las temperaturas de los ingredientes en tiempo real, tomando nota de las fechas de almacenamiento y los tiempos de recarga. También se dice que el robot es fácil de operar, poco exigente de mantener y capaz de manejar múltiples pedidos de alimentos al mismo tiempo.
Créditos de la imagen: Karakuri