Manger des insectes sera bientôt la nouvelle norme ! L'entomophagie, l'acte de manger des insectes, devrait entraîner un changement substantiel dans la production de nourriture. Selon un rapport, en Europe, la consommation alimentaire représenterait près de 30 % des émissions globales de gaz à effet de serre. Parmi ceux-ci, la viande a une empreinte carbone plus élevée que les aliments d'origine végétale.
Foodtech axée sur les insectes startups en Europe
Les effets néfastes sur l'environnement de la production de viande et de l'élevage ont stimulé l'intérêt pour les insectes, qui constituent une source alimentaire alternative et durable efficace. Contrairement au bétail, les insectes peuvent être élevés en grand nombre sans un grand volume de ressources telles que la terre, l'eau ou la nourriture.
En plus d'être plus économes en ressources, les insectes contiennent près de 60 % de protéines - le poulet en contient 43 % et le bœuf en contient 54 % - des niveaux élevés de fer, de zinc et de vitamine B12. Les insectes couramment utilisés dans la technologie alimentaire sont les vers à viande, la mouche soldat noire, les grillons et les sauterelles.
Étant donné que les insectes peuvent être une excellente source de protéines dans l'industrie alimentaire pour les animaux et les humains, voici une liste de 10 technologies alimentaires axées sur les insectes à croissance rapide. startups en Europe qui travaillent à la réalisation d'une économie durable et circulaire, issue de Salle des marchés.
Insecte (France)
Fondateur(s) : Alexis Angot, Fabrice Berro, Antoine Hubert, Jean Gabriel Levon
Année de création : 2011
Financement: 214 M €
Basé hors de Paris, insecte est un leader mondial de l'élevage d'insectes et de leur transformation en ingrédients premium pour la nutrition végétale et animale. Le startup assure de développer une alternative plus durable de sources de protéines, y compris le soja, dont la production nécessite de grandes quantités de ressources en sol, en terre et en eau. Depuis 2016, ce Français startup exploite une ferme verticale et construit une deuxième unité à Poulainville appelée Ÿnfarm, qui deviendra la plus grande ferme d'insectes au monde avec un objectif de plus de 100,000 XNUMX tonnes par an.
Plus tôt ce mois-ci, Ÿnsect collectés un montant notable de 190.6 millions d'euros dans un tour d'extension de série C. Ce dernier cycle de financement était une extension de son cycle de série C. Astanor Ventures a mené le tour, avec Upfront Ventures basé à Los Angeles et la FootPrint Coalition de Robert Downey Jr.
AgriProtein (Royaume-Uni)
Fondateur(s) : David Drew, Jason Drew
Année de création : 2008
Financement: 111 M €
Au Royaume-Uni AgriProtéine est un chef de file de l'élevage de mouches et de la technologie des insectes startup. Il utilise les déchets alimentaires organiques comme matière première pour élever des mouches soldats noires et des larves. Ceux-ci sont transformés en aliments pour animaux à haute teneur en protéines pour les secteurs de l'élevage, de l'aquaculture et des animaux de compagnie. Le processus de bioconversion à l'échelle industrielle d'AgriProtein prend les flux de déchets organiques des fermes, des restaurants, des supermarchés et des usines et les recycle en produits utiles. Avec la stratégie d'économie circulaire, l'entreprise joue un rôle dans la réduction du gaspillage alimentaire.
Innovafeed (France)
Fondateur(s) : Clément Ray, Guillaume Gras, Aude Guo, Bastien Oggeri
Année de création : 2016
Financement: 56.8 M €
InnovaFeed est une biotechnologie startup impliqué dans la production d'une nouvelle source de protéines issues de l'élevage d'insectes (Hermetia illucens), notamment pour l'alimentation animale et l'aquaculture. Le modèle de l'entreprise leur permet de placer les insectes au cœur de leur système agroalimentaire. Son procédé d'élevage d'insectes est déployé à l'échelle industrielle afin de résoudre la pression sur les ressources naturelles et la nécessité d'une voie plus réactive et durable. InnovaFeed fournit des protéines naturelles et durables pour le secteur piscicole à un prix compétitif.
Protix Biosystems (Pays-Bas)
Fondateur(s): Kees Aarts
Année de création : 2009
Financement: 45 M €
Basé à Dongen Protix est une entreprise qui produit des insectes pour de la viande, du poisson et des œufs durables. Il élève les larves de la mouche soldat noire (Hermetia illucens) et les transforme en ingrédients durables comme les protéines et les lipides. Ces nutriments sont utilisés par les clients de Protix comme ingrédients pour l'alimentation des animaux et des poissons. Ces ingrédients, selon l'entreprise, sont plus durables que le soja ou la farine de poisson.
Selon l'entreprise, les déchets organiques de l'industrie agroalimentaire servent de nourriture aux insectes de Protix. À leur tour, les insectes sont utilisés comme sources de nourriture dans divers aliments pour poissons, poulets et autres animaux. Protix affirme que l'entreprise est ainsi en mesure de boucler le cycle alimentaire ; les résidus alimentaires sont réutilisés et renvoyés dans la chaîne alimentaire dans un système sûr et véritablement circulaire. Selon l'entreprise, l'utilisation d'insectes, comme source alternative de protéines, aide à prévenir la surpêche et la déforestation pour la culture du soja.
suivantProtéine (France)
Fondateur(s) : Syrine Chaalala, Mohamed Gastli
Année de création : 2015
Financement: 11.6 M €
suivantProtéines a été lancé pour aider à lutter contre la rareté des terres et des ressources en utilisant des protéines d'insectes comme matière première. L'entreprise produit des protéines à base d'insectes avec une empreinte carbone négligeable à un coût bien inférieur et avec une valeur nutritionnelle équivalente à celle des sources de protéines traditionnelles. Le processus suivi par nextProtein est approuvé par l'UE pour être utilisé comme nourriture pour animaux de compagnie et pour l'aquaculture et convient pour être utilisé comme matière première pour les industries du porc et de la volaille.
Protifarm (Pays-Bas)
Fondatrice(s): Heidi De Bruin
Année de création : 2015
Financement: 10.3 M €
Protifarm, une agro-tech néerlandaise startup a construit des fermes verticales et une usine de transformation aux Pays-Bas pour produire des ingrédients durables à base d'insectes pour l'industrie alimentaire. Les ingrédients contiennent des protéines hautement digestibles avec des nutriments essentiels tels que des minéraux, des vitamines, des fibres et des graisses saines. Ces fermes verticales évolutives aident Protifarm à minimiser l'empreinte globale de manière efficace. En plus d'être durables, ces sources de protéines nécessitent relativement moins d'eau, de terre et d'aliments que d'autres alternatives.
Nextalim (France)
Fondateur(s): Jean-François Kleinfinger
Année de création : 2013
Financement: 7 M €
Basé à Poitiers SuivantAlim utilise des insectes pour transformer les déchets alimentaires en protéines qui seront utilisées pour les secteurs de l'alimentation animale et de la chimie verte. Elle développe des procédés industriels d'élevage d'insectes qui produisent des engrais organiques et des composants tels que des protéines, de l'huile et d'autres dérivés d'insectes. Le processus de sélection de l'entreprise utilise des larves de mouches soldats noires pour extraire les nutriments des déchets organiques et les métaboliser en graisses, protéines et autres coproduits, réduisant ainsi la quantité d'eau, de terre et d'autres ressources.
Nasekomo (Bulgarie)
Fondateur(s) : Xavier Marcenac, Marc Bolard, Olga Marcenac
Année de création : 2017
Financement: 5 M €
Nasekomo utilise des déchets organiques pour produire des aliments pour animaux. L'entreprise prétend augmenter la production, la santé et le bien-être des animaux d'élevage en ramenant les insectes dans leurs assiettes, qui sont leur alimentation naturelle avec des valeurs nutritionnelles étonnantes et des renforçateurs d'immunité. Le Bulgare startup a un impact sur l'alimentation humaine en laissant des protéines de meilleure qualité à de meilleurs prix pour tout le monde. De plus, Nasekomo minimise les émissions de gaz à effet de serre, le gaspillage alimentaire et l'épuisement des ressources renouvelables telles que l'eau pure, les stocks de vie marine et les terres arables.
Hexafly (Irlande)
Fondateur(s): Alvan Hunt, John Lynam
Année de création : 2016
Financement: 3.4 M €
Agritech irlandaise startup Hexafly élève des insectes pour fertiliser les plantes, nourrir les poissons et améliorer les médicaments et les aliments avec des protéines. Hexafly a développé une méthode d'élevage durable d'insectes, qui convertit les flux de déchets à faible valeur - les mouches soldats noires en bioplastiques, engrais et aliments de valeur. Les produits dérivés d'insectes fournis par Hexafly sont utilisés par de nombreuses entreprises des secteurs médical, cosmétique, de l'alimentation animale, de l'alimentation et de la nutrition végétale.
Entocycle (Royaume-Uni)
Fondateur(s): Keiran Olivares Whitaker
Année de création : 2015
Financement: 2.2 M €
Basée à Londres entocycle est une entreprise d'élevage d'insectes qui a pour mission de défendre et de restaurer le monde naturel. Il a été lancé pour cultiver des insectes comme alternative durable au soja et à la farine de poisson et mettre fin au pillage industriel du monde naturel. L'entreprise construit une nouvelle installation d'élevage d'insectes qui sera utilisée pour élever des mouches soldats noires. Ces mouches seront nourries de déchets alimentaires pour créer des protéines d'insectes durables.
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