Avec toutes les dernières avancées scientifiques et technologiques, il y a très peu d'aspects qui ne sont pas touchés par la programmation. De la technologie médicale à la technologie spatiale et même pour aider les gens à mieux dormir, les algorithmes sont partout et le sous-ensemble de programmation informatique dont on parle le plus doit être Artificial Intelligence ou IA. Il a été le thème central des discussions entre les universitaires et milliardaires de la technologie.
Ce n'était qu'une question de temps avant que quelqu'un applique l'IA pour créer un mélange raffiné de whisky. Maître mélangeur et nez en chef chez Mackmyra, une distillerie de whisky suédoise primée à plusieurs reprises, Angela D'Orazio a travaillé en étroite collaboration avec un consultant finlandais en technologie Fourkind, qui a créé une solution d'IA basée sur Microsoft Azure plate-forme et Machine Learning Studio. Ainsi est né le programme qui a rendu possible le premier whisky créé par l'IA au monde.
Comment l'IA a préparé une recette
L'algorithme d'intelligence artificielle à l'origine de la nouvelle recette de whisky a été créé par Fourkind en s'appuyant sur le Machine Learning Studio de Microsoft. Certains des premiers mélanges créés par l'IA ont été corrigés par D'Orazio, qui déterminerait quels ingrédients sélectionnés fonctionneraient ensemble et lesquels ne fonctionneraient pas. Elle a également corrigé les combinaisons moins souhaitables, ce qui a aidé l'IA à comprendre quelles combinaisons vont bien ensemble et lesquelles éviter.
Après avoir répété le processus plusieurs fois, la recette numéro 36 a été générée par l'algorithme AI. Ce mélange a été sélectionné par D'Orazio avant d'entrer en production et plus tard, en vente. Cependant, le fût de stockage du mélange a été choisi par D'Orazio car la saveur d'un whisky en dépend.
Même si l'IA a été utilisée pour générer de nouvelles recettes, D'Orazio déclare : « Le travail d'un Master Blender n'est pas en danger. Bien que la recette du whisky soit créée par l'IA, nous bénéficions toujours de l'expertise et des connaissances d'une personne, en particulier la partie sensorielle humaine, qui ne peut jamais être remplacée par aucun programme. »
Quelle est la prochaine?
Bien que l'IA ait joué un rôle dans la découverte d'une nouvelle recette de whisky, cela ne signifie pas que le programme prendra entièrement en charge le processus de distillation. La principale force de as est de passer au crible une grande quantité de données pour proposer de nouvelles méthodes et combinaisons, qui n'auraient peut-être jamais été envisagées auparavant. "Nous pensons que le whisky est généré par l'IA, mais conservé par l'homme. En fin de compte, la décision est prise par une personne. ajoute D'Orazio.
Crédits images principaux : Microsoft / Mackmyra Photo
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