Parma, het in Italië gevestigde Dreamfarm, een voedingstechnologie startup dat produceert plantaardige alternatieven to cheese, maakte maandag bekend dat het €5 miljoen aan financiering heeft opgehaald.
De financieringsronde werd ondersteund door twee ervaren ondernemers: Giampaolo Cagnin, een serieel ondernemer die Italiana Ingredienti, Campus en Hi-Food oprichtte, en Francesco Mutti, de eigenaar en CEO van de Mutti Group.
“We hebben in het project geïnvesteerd omdat we geloven dat er een reële kans is om een revolutie in de sector teweeg te brengen, dankzij belangrijke technologische innovaties en een boeiende en zeer herkenbare branding op de plank”, zegt Cagnin.
Het Italiaanse bedrijf zal het geld gebruiken om een productiefaciliteit op te zetten in Sala Baganza (PR), uitgerust met specifieke machines om een uniek en gepatenteerd productieproces te optimaliseren.
Dreamfarm: Veganistische mozzarella perfectioneren
Opgericht in 2021 door Maddalena Zanoni en Mattia Sandei, Droomboerderij is op een missie om 100 procent plantaardige kaasalternatieven te creëren die heerlijk, gezond en clean-label zijn.
Na 2 jaar onderzoek en ontwikkeling en een proces waarvoor patent is aangevraagd, heeft Dreamfarm in mei 2023 met succes zijn eerste producten op de markt gebracht: twee plantaardige alternatieven voor mozzarella en smeerkaas, beide met een Nutriscore A-rating, gecreëerd door de fermentatie van amandelpasta met behulp van gepatenteerde geselecteerde culturen.
Dreamfarm richt zich momenteel op het uitbreiden van zijn distributiekanalen in Italië en in het buitenland en tegelijkertijd op het diversifiëren van zijn productportfolio.
"Het alternatief van Dreamfarm voor mozzarella is een innovatief product met minder dan 1 procent verzadigd vet, waardoor het aantrekkelijk wordt voor consumenten die zich steeds meer bewust zijn van duurzaamheid en voedingsprofielen, maar niet bereid zijn concessies te doen aan de goedheid van een typisch Italiaans product", zegt Menozzi.
“Een droom is uitgekomen om hier een onderneming als Dreamfarm op te richten en ondernemers van dit kaliber in ons team te hebben team. De sector maakt een aanzienlijke groei door en we hebben er vertrouwen in dat we een wereldwijde impact kunnen maken met het soort producten dat we hebben en zullen blijven ontwikkelen.”