De laatste tijd strijden veel bedrijven om zich te ontwikkelen kweekvlees van rundvlees en kip in laboratoria om verschillende redenen, waaronder ook verbetering van de voedselveiligheid door het minimaliseren van door dieren overgedragen ziekten en ziekteverwekkers. Het vitrovlees wordt ook gezien als een manier om aan de groeiende vraag naar eiwitten wereldwijd te voldoen en tegelijkertijd problemen met moderne vee- en pluimveeproductiemethoden aan te pakken.
Vermeldenswaard is dat de veehouderij meer genereert de uitstoot van broeikasgassen gemeten in CO2 dan transport. Een Nederlands bedrijf presenteerde vijf jaar geleden 's werelds eerste in een laboratorium gekweekte rundvleesburger die ongeveer $ 325,000 kostte.
Single Cell-gebaseerde vleestechnologie!
In dezelfde lijn vallend, het celgebaseerde vlees startup Vleesbaar is op zoek naar beter vlees dat de wereld ten goede komt met een enkele cel. Na jaren van onderzoek hebben wetenschappers van de universiteiten van Cambridge en Stanford een doorbraak in stamceltechnologie gecreëerd. Bovendien is de Nederlands bedrijf streeft er hard naar om het probleem van schaalbaarheid in de celgebaseerde vleesmarkt op te lossen.
Meatable heeft $ 3.5 miljoen aan financiering binnengehaald!
Een paar dagen geleden steunden de Universiteit van Cambridge en Stanford University startup heeft $ 3.5 miljoen aan financiering binnengehaald onder leiding van BlueYard Capital met deelname van Atlantic Food Labs en Future Positive Capital, Backed VC en verschillende angel investorzoals Charles Songhurst en Jörg Mohaupt. Met dit fonds wil het bedrijf zijn activiteiten uitbreiden team, nieuwe partners aantrekken en productontwikkeling versnellen.
Er worden geen dieren geschaad
In tegenstelling tot andere bedrijven neemt Meatable één cel van een koe, kip of varken om dierlijke spier- en vetcellen te creëren die uitgroeien tot echt, smakelijk, schuldvrij vlees. Bij dit proces worden geen dieren geschaad en in feite is er geen ondersteuning van dieren nodig als de cellen eenmaal zijn verzameld. Met dit proces worden de levens van miljoenen dieren gered, wat de weg vrijmaakt voor schone en gezonde vleesconsumptie.
Binnenkort een sappige hamburger
Volgens het bedrijf gebruikt deze aanpak minimale middelen om vlees te produceren in slechts 3 weken, waardoor het de meest duurzame en schaalbare manier is om de wereld te voeden. Met behulp van deze gepatenteerde technologie wil Meatable het eerste bedrijf zijn dat het vlees produceert dat goed is voor 90% van de totale wereldwijde vleesconsumptie, zoals kip, varkensvlees en rundvlees. drie jaar.
Dr. Mark Kotter, neurochirurgisch klinisch wetenschapper en docent aan de Universiteit van Cambridge en uitvinder van de gepatenteerde Meatable-technologie, zei: “In combinatie met het werk van professor Roger Pedersen aan de Stanford University, is de technologie mijn team heeft ontwikkeld, overwint de schaalbaarheidsproblemen die de vooruitgang op dit gebied hebben tegengehouden. De cellijnen die we hebben ontwikkeld, vermenigvuldigen zich voor onbepaalde tijd en produceren miljoenen identieke cellen, met een ongekende zuiverheid en binnen een zeer kort tijdsbestek. Het resultaat is echt weefsel dat geen foetaal runderserum nodig heeft om te groeien - het standaard cellulaire medium waarop cellen zich gewoonlijk voeden - wat een van de grootste belemmeringen was voor het produceren van vlees op grote schaal."
Kweekvlees spaart het milieu
Afgezien van het ondersteunen van de consumptie van schoon vlees, is het ook nog eens beter voor het milieu, door het water- en landgebruik en de uitstoot van broeikasgassen met 90% te verminderen in vergelijking met conventioneel vlees.
Jason Whitmire, General Partner bij BlueYard Capital en lid van de raad van bestuur van Meatable zei: “We kijken ernaar uit om Meatable te ondersteunen bij zijn missie om vlees uit dierlijke cellen te recreëren en een belangrijke speler te worden in een post-dierlijke economie. Wij geloven dat Meatable's unieke IP en team ervaring geeft het weerbaarheid en een voorsprong bij het oplossen van de grootste schaalbaarheidsuitdagingen van deze opwindende en opkomende markt.”
Verbetert het welzijn van mens, dier en planeet zonder in te leveren op smaak
Meatable CTO Daan Luining voegde toe: “Meatable draait het voedselproductieparadigma om door praktijken af te stemmen op betere zorg voor het welzijn van mens, dier en de planeet als geheel. Onze producten zijn volledig duurzaam en slachtvrij en hebben tot doel de voetafdruk van de vleesindustrie te verkleinen en tegelijkertijd de voedselzekerheid te vergroten en nooit in te leveren op smaak. Hoewel de celgebaseerde vleesmarkt nog in de kinderschoenen staat, geven onze nieuwe productiemethoden een vliegende start in het proces om betaalbare alternatieven voor traditioneel vlees voor consumenten te creëren.”
Aan de consument om te beslissen
Om vlees toegankelijker te maken voor de algemene bevolking, moet er een nieuwe manier zijn en dit kweekvleesproces ziet er zo uit. Hoewel het commercieel niet beschikbaar is voor consumenten, kan het helpen om de acceptatie eerder te vergroten door mensen meer inzicht te geven in het proces van kweekvlees en het voedingsprofiel. Dat gezegd hebbende, het is aan de consument om te beslissen of hij dit ondersteunt of niet.
Blijf op de hoogte Silicon Canals voor meer updates.