Ein in Dänemark ansässiger startup dass gebrauchter Kaffeesatz „upcycelt“ wird, Kaffe Bueno, hat in seiner Seed-Finanzierungsrunde 1.1 Millionen Euro von der Paulig Group eingesammelt Venture Capital, Vaekstfonden, The Yield Lab und ein unbekanntes dänisches Unternehmen angel investor.
Paulig-Gruppe incubator, PINC, zielt darauf ab, in der Frühphase zu investieren startupEs geht um und um die Zukunft des Essens. Die Zusammenarbeit zwischen Kaffe Bueno und PINC begann vor etwa einem Jahr mit der Erprobung des Upcyclings gemahlener Kaffeeabfälle aus der Rösterei Paulig's Vuosaari.
Das Nebenprodukt der Kaffeeproduktion wird heute als Rohstoff für Kosmetika, Nutrazeutika und funktionelle Lebensmittel verwendet.
PINC ist Pauligs Venture-Arm für Innovationen in und um die Zukunft der Lebensmittel, insbesondere Innovationen in den Bereichen Geschmack, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Verfügbarkeit.
Kaffee-„Abfall“ als Ressource
Das Unternehmen wurde 2016 von Alejandro Franco, Camilo Fernandez und Juan Pablo Medina gegründet. Kaffe Bueno nutzt Kaffeenebenprodukte – wie etwa verbrauchten Kaffeesatz – als Plattform zur Herstellung von Zutaten für die Körperpflege, Nutrazeutika und funktionelle Produkte Lebensmittel & Getränke.
Nach Angaben des Unternehmens ist es leidenschaftlich Kaffee und möchte einen positiven und nachhaltigen Einfluss auf die Kaffeeindustrie haben. Die Vision des Unternehmens besteht darin, das volle Gesundheitspotenzial von Kaffee auszuschöpfen, indem das gesamte Spektrum bioaktiver Moleküle genutzt wird, die in dem, was die Menschen heute als Kaffee-„Abfall“ vernachlässigen, intakt bleiben.
„Die Kraft des Kaffees ist erstaunlich; es ist viel mehr als ein Getränk. Als wir in Kolumbien aufgewachsen sind, haben wir es für alles verwendet: Wunden, Hautpflege, Desserts und vieles mehr“, sagt Juan Medina, CEO und Mitbegründer von Kaffe Bueno. „Unser Ziel ist es, eine wichtige Rolle in der aufstrebenden Bioökonomie zu spielen, indem wir das Gesundheitspotenzial von Kaffee erschließen.“
Er fügte hinzu: „Unser reines Kaffe Bueno-Öl ist bereits weltweit für hochwertige Körperpflegeprodukte erhältlich und unser vielseitiges Kafflour wird für gesünderes Backen verwendet.“ Mit dieser Kapitalspritze können wir wirklich einen Gang höher schalten und die Produktion steigern, um die Kundennachfrage zu befriedigen und die Entwicklung unserer nächsten Produktwelle zu beschleunigen.“
Nach Angaben des Unternehmens warten weltweit 10 Milliarden Kilogramm verbrauchter Kaffee darauf, in gesundheitsfördernde Zutaten umgewandelt zu werden.
Kaffee-„Abfall“ als Ressource
Derzeit finden Sie die Zutaten von Kaffe Bueno in Kafflour – einem glutenfreien und proteinreichen Mehl – und Kaffe Bueno Oil – einem Lipid, das in Lebensmitteln und Körperpflegeprodukten verwendet wird.
Vor kurzem hat das Unternehmen auch eine Partnerschaft mit dem Schweizer Aromen- und Duftstoffhersteller Givaudan geschlossen, um das Wachstum seines Kernprodukts Kaffe Bueno Oil – einem Kaffeeöl – zu beschleunigen. Das Schweizer Unternehmen vertreibt das Produkt unter dem Markennamen Koffee Up.
Darüber hinaus erforscht und entwickelt Kaffe Bueno auch neue Produkte, die aus Lipiden, Proteinen, Zuckern, Polyphenolen, Tocopherolen und Antioxidantien im Kaffeesatz gewonnen werden.
Darüber hinaus bietet das Unternehmen Recyclinglösungen für Cafés, Hotels, Büros und Kantinen in Kopenhagen an, um verbrauchten Kaffeesatz zu sammeln und wiederzuverwenden.
Kaffe Bueno hat seinen Sitz im Alfa Laval Innovationszentrum außerhalb von Kopenhagen. Es wird nun erweitert team und weiter skalieren.
Bildnachweis: Kaffe Bueno