Mit Sitz in Israel Nahrung, -Tech startup Aleph Farms Ltd. – ein Lebensmittelunternehmen, das kultivierte Rindersteaks anbaut, hat „Aleph Zero“ gestartet, eine neue Lebensmittelproduktionsinitiative, um den 3D-Fleischdruck auf eine außerirdische Mission zum Mars zu übertragen.
Didier Toubia, Mitbegründer und CEO von Aleph Farms, erklärt: „‚Aleph Zero‘ stellt das mathematische Symbol der kleinsten unendlichen Zahl dar und wie Aleph Farms die Unendlichkeit des Weltraums näher bringt, indem es die Erforschung des Weltraums und die Besiedlung neuer Planeten unterstützt.“ Der Begriff steht auch für die Vision des Unternehmens, Fleisch nahezu ohne natürliche Ressourcen zu produzieren.“
Die Initiative zielt darauf ab, die Ernährungssicherheit durch die Produktion von frischem Qualitätsfleisch selbst in den rauesten und entlegensten außerirdischen Umgebungen, wie dem Weltraum, zu verbessern.
Um dieses Ziel zu erreichen, sichert sich Aleph Farms strategische Partnerschaften mit Technologieunternehmen und Raumfahrtagenturen für langfristige gemeinsame Forschungs- und Entwicklungsverträge, die die Integration der Innovationen von Aleph Farms in führende Raumfahrtprogramme sicherstellen.
Über Aleph Farms
Aleph Farms ist ein Lebensmittelunternehmen, das 2017 von „The Kitchen Hub“ der Strauss Group und Professor Shulamit Levenberg vom Technion – Israel Institute of Technology gegründet wurde.
Das Lebensmittelunternehmen arbeitet an einer nachhaltigen Ernährung ecosystem. Das Unternehmen möchte echte Rindersteaks aus nicht gentechnisch veränderten Zellen züchten, die aus einem lebenden Tier isoliert wurden – und zwar mit einem Bruchteil der Ressourcen, die für die Aufzucht eines ganzen Tieres für Fleisch erforderlich wären, und ohne Antibiotika.
Das schlachtfreie Fleischexperiment im Weltraum
Die Initiative zu produzieren Fleisch auf der Internationalen Raumstation (ISS) erfolgt ein Jahr nach Alephs internationaler Zusammenarbeit mit 3D Bioprinting Solutions (Russland), Meal Source Technologies (USA) und Finless Foods (USA).
3D Bioprinting entwickelt und produziert Biodrucker und Materialien für 3D-Bioprintingund entwickelt innovative Technologien im Bereich der Biofabrikation.
Im Oktober 2019 hatte Aleph Farms angekündigt dass es bei der Fleischproduktion auf der Internationalen Raumstation, 248 Meilen (339 km) von jeglichen natürlichen Ressourcen entfernt, erfolgreich war.
Dieser Proof-of-Concept stellte einen historischen Meilenstein in der nachhaltigen Lebensmittelproduktion dar und bewies, dass Fleisch aus verschiedenen Arten von Kuhzellen unter Schwerelosigkeit und fernab jeglicher natürlicher Ressourcen kultiviert werden kann.
Toubia bemerkte: „Die durch die Weltraumforschung auferlegten Einschränkungen – die kalte, dünne Umgebung und der zirkuläre Ansatz – zwingen uns, die Effizienz unseres Fleischproduktionsprozesses auf viel höhere Nachhaltigkeitsstandards zu beschränken.“
Er fügte hinzu: „Das Programm ‚Aleph Zero‘ spiegelt unsere Mission wider, hochwertiges, köstliches Fleisch vor Ort zu produzieren, wo die Menschen leben und es konsumieren, selbst an den entlegensten Orten der Erde wie der Sahara oder der Antarktis.“ Jedermann, jederzeit und überall bedingungslosen Zugang zu hochwertiger Ernährung bieten.“
Pilot-Produktion
Während das Unternehmen gemeinsam mit Agrar- und Lebensmittelpartnern in Europa, Asien und Lateinamerika seine Aktivitäten für den Massenmarkt der Erde aufbaut, wird es im nächsten Jahr (2021) seine Produkte auf die Pilotproduktion umstellen und seine erste BioFarm bauen.
Der kommerzielle Pilotstart des Unternehmens ist für Ende 2022 geplant.
Aleph Farms wird von Lebensmittelproduzenten wie Cargill, Migros und der Strauss Group unterstützt. Für seinen Beitrag zur globalen Nachhaltigkeitsbewegung erhielt es kürzlich höchste Auszeichnungen vom Weltwirtschaftsforum, der UNESCO, dem Netexplo Forum und EIT Food.
Im Mai 2019 hatte das Unternehmen in seiner Serie-A-Finanzierungsrunde 12 Millionen US-Dollar (ca. 10.1 Millionen Euro) eingesammelt.
Bildquelle: Alpha-Farmen