Im Moment brauchen wir mehr Lebensmittel als wir heute produzieren, um die wachsende Bevölkerung zu ernähren, die in ein paar Jahrzehnten schätzungsweise 9 Milliarden Menschen erreichen wird. Um die zu treffen weltweite Nachfrage in der Lebensmittel- und Landwirtschaftsbranche Industrie, viele startups entwickeln und bahnbrechende Produkte, die bei den aufmerksamen Verbrauchern von heute Anklang finden.
Viele startups umfasst neuartige Lebensmittelprodukte wie Insektenprotein, alternative Zucker und Fleisch und vieles mehr. Es gibt eine Menge startups, das Proteinriegel, Nudeln und andere Gerichte aus Insekten herstellt.
Klingt das seltsam? Nun, der Verzehr von Insekten hat viele ökologische und gesundheitliche Vorteile. Im Gegensatz zur Nutztierhaltung produziert die Insektenzucht weniger Treibhausgase und enthält Eiweiß, Ballaststoffe und Fettsäuren. Interessanterweise benötigen Insekten wie Grillen zwölfmal weniger Futter als Nutztiere, um die gleiche Menge Protein zu produzieren.
Da sind viele startups in Europa, die sich der Aufzucht von Insekten für den Verzehr widmen. Deutschland, home zu führende Lebensmitteltechnologie startups Gefällt mir HalloFrisch und Lieferung Held, ist ein solches Land. Mit der Durchdringung von Technologie und Unterstützungssystemen ist das Land Zeuge einiger Lebensmittel der neuen Generation startupEs verändert die Art und Weise, wie Lebensmittel produziert, verteilt, verkauft und konsumiert werden.
In diesem Artikel haben wir die Liste der 5 Innovationen zusammengestellt startups in Deutschland mit der Hilfe von Verkaufsraum.
YFood Labs GmbH (München, Deutschland)
Gegründet in 2017, YEssen hat ein „Essensgetränk“ entwickelt, das für die vielbeschäftigten Menschen unter uns eine gesunde Alternative zu Junk Food sein kann. Die Essensgetränke kosten etwa 3 Euro für eine 500-ml-Flasche, die angeblich für drei bis fünf Stunden reicht.
Das Unternehmen gab an, mehr als 2 Millionen Mahlzeiten an Tausende von Menschen serviert und die Flaschen online und über 6,000 physische Verkaufsstellen verkauft zu haben.q
Jennewein Biotechnologie (Rheinbreitbach, Deutschland)
Jennewein Biotechnologie ist ein wissenschaftsbasiertes Unternehmen im Bereich der industriellen Biotechnologie. Das Unternehmen stellt seltene funktionelle Zucker für ein breites Anwendungsspektrum her, darunter Ernährungs-, Pharma- und Kosmetikprodukte. Das 2005 gegründete Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, sich auf die Produktion von Zuckermolekülen mit attraktiven gesundheitlichen Vorteilen zu konzentrieren.
SWARM Protein (Köln, Deutschland)
SWARM-Protein entwickelt Fitnessriegel mit hochwertigem und nachhaltigem Protein aus Insekten. Das Unternehmen entwickelt Insektenriegel ideal für Sportler, die funktionelle und hochwertige Sporternährung verlangen und zudem einen nachhaltigen Lebensstil verfolgen.
Bug-Stiftung (Osnabrück, Deutschland)
Das Unternehmen mit Sitz in Osnabrück produziert nachhaltige Lebensmittel aus Insekten. Die nachhaltigen Lebensmittel der Bug Foundation bestehen aus Lebensmitteln wie Burgern, die aus essbaren Insekten hergestellt werden und auf umweltfreundliche Weise hergestellt werden.
Alvego (Deutschland)
Alvego ist ein Essen startup das macht gesunde Lebensmittel auf Makroalgenbasis. Das erste Produkt des Unternehmens namens Riff Raff ist das weltweit erste Makroalgen-Jerky. Nach Angaben des Unternehmens besteht veganes Jerky zu 100 % aus getrocknetem Meeres- und Landgemüse. Es handelt sich um ein handgefertigtes Clean-Label-Produkt ohne künstliche Zusatzstoffe. Die hohe Nährstoffdichte verbessert zudem die Hautstruktur.
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