Veganismus ist auf dem Vormarsch rise, aber seine Beliebtheit variiert von Land zu Land. Laut a Europäische Studie Laut einer Studie von ProVeg International verzeichnen Verbraucher auf dem gesamten Kontinent eine deutliche Verlagerung hin zu pflanzlichen Lebensmitteln.
„Die Niederländer sind wieder einmal Vorreiter, wenn es um den Verzicht auf Fleisch und den Verzehr pflanzlicher Lebensmittel geht“, heißt es in dem Bericht.
In einem anderen Bericht der internationalen Koch-Website Chef's Pencil aus dem Jahr 2020 heißt es: Amsterdam wurde als fünftbeste Stadt der Welt für Veganer ausgezeichnet. Der Markt für Fleischersatz boomt in den Niederlanden.
Wir haben einige aufgelistet Amsterdam-Basis startups, die den Veganismus fördern, da das Land eine pflanzliche Ernährung einführt.
Der Dutch-Weed-Burger
Gründer: Lisette Kreischer und Mark Kulsdom
Der niederländische Unkraut-Burger ist ein Amsterdam-basierter Online-Shop, der eine breite Produktpalette wie Weed-Burger, Weed-Bällchen, Sea-Nuggets und Sea-Wharma anbietet.
Das Lebensmittelunternehmen ist ein Spin-off des gleichnamigen Dokumentarfilms der Gründer, in dem sie nach den besten Rezepten suchen, um Algen der breiten Öffentlichkeit zugänglich zu machen.
Das Unternehmen verwendet Algen, die in der niederländischen Oosterschelde wachsen und auf der nachhaltigen Algenfarm der Firma Zeewaar von Hand gepflückt werden.
Anfang dieses Jahres erwarb LIVEKINDLY Collective, ein in New York ansässiges Unternehmen für pflanzliche Produkte, The Dutch Weed Burger, um sein pflanzliches Portfolio um Algen zu erweitern.
Magie
Gründerin/n: Manon Essen
Magie ist ein Amsterdam-basierte Pizzarestaurantkette, die gesunde und köstliche Pizzen mit mehr Gemüse und kalorienärmeren Belägen backt.
Karma-Kebab
Gründer: Marcel van der Heijden, Pascal Labrie und Hidde Stolwijk
Karma-Kebab stellt Gemüsespiesse aus in den Niederlanden angebautem Sellerie und Getreide her. Das Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, die größte und nachhaltigste Dönermarke der Welt zu werden.
Willicroft
Gründer: Brad Vanstone
Willicroft bietet Käse auf pflanzlicher Basis für Liebhaber von Milchkäse. Das Unternehmen hat eine Vielzahl pflanzlicher Käseprodukte entwickelt und behauptet, dass sie wie echte Käseprodukte schmecken. Ziel des Unternehmens ist es, durch Innovationen seinen COXNUMX-Fußabdruck zu verringern und die Milchindustrie dabei zu unterstützen, sich nachhaltiger zu wandeln.
Bataat
Gründer: NA
Bataat (früher Beter en Leuk) bietet Gerichte an, die nicht nur vegan, sondern auch weitgehend glutenfrei sind. Die Betonung liegt auf homestellt reine Lebensmittel aus biologischen, saisonalen und lokalen Zutaten her. Sie verkaufen auch nachhaltige Kleidung und Geschenke.
Seamore
Gründer: Willem Sodderland
Seamore verwandelt Algen in alltägliche Lebensmittel. Das Unternehmen aus Amsterdam präsentiert Algen als schmackhafte, gesunde und nachhaltige Alternative zu Lebensmitteln wie Nudeln, Speck, Wraps und Brot. Ziel des Unternehmens ist es, sie in Europa und anderen Ländern auf den Markt zu bringen.