Nach der Gebäck gewann die Abschlussveranstaltung des Startup Startklasse, wir wollten etwas mehr über den Studenten erfahren startup Das hat „Portugals süßestes Geheimnis“ in mehrere niederländische Kaffeehäuser gebracht. Ich habe mit Pablo Theeuwes (24) gesprochen, Student der International Business Studies an der HvA und Gründer von Pasteis. Standort: Coffee Company Javaplein, einer der Kaffeeläden, die das verkaufen startup's Gebäck.
Ein süßes Gebäck aus Portugal
Es war keine schlechte Erfahrung, die Woche in einem Café mit meinen allerersten Pasteis de Natá zu beginnen. Als ich den knusprigen Blätterteig mit einem süßen Pudding mit Vanille-Zimt-Geschmack probierte, konnte ich verstehen, warum die Leute dieses Gebäck lieben. Aber was ist Theeuwes‘ Geschichte hinter dieser süßen portugiesischen Delikatesse? Theeuwes: „Ich besuche Portugal seit über 10 Jahren und sehe dort in jeder Straße immer die kleinen Gebäckstücke. Sie sind in Portugal sehr berühmt, vergleichbar mit Stroopwafels in den Niederlanden. Während meiner Tätigkeit als Kleinunternehmer an der UvA kam ich auf die Idee, dieses authentische portugiesische Gebäck nach Holland zu bringen.“
Langweilige Sortimente
Ein Teil des Minor-Programms besteht darin, Marktforschung zu betreiben, um herauszufinden, ob eine Nachfrage für Ihr Produkt besteht. Theeuwes und zwei Kommilitonen stellten fest, dass das Süßigkeitensortiment in vielen Kaffeehäusern wirklich langweilig und veraltet war. Alle Lokale schienen jahrelang das gleiche Sortiment zu haben: Brownies, Apfelkuchen, Muffins. Im Gespräch mit den Besitzern dieser Lokale erfuhren sie, dass sie an einer Erweiterung ihres Sortiments interessiert waren, ihnen aber nicht viele Möglichkeiten dafür zur Verfügung standen. So entstanden die ersten Kunden von Pasteis: Kaffee Unternehmen, Doppio Espresso VU und Caffè Belmundo.
Launchpad-Meetups
Obwohl das Konzept von Pasteis wie ein Kinderspiel klingt, mussten die studentischen Unternehmer hart arbeiten, um das Gebäck in die Kaffeehäuser zu bringen. Zum Glück sind die Trainer dabei Strategiemacher und ING bot die richtige Hilfe bei der Unternehmensgründung. Theeuwes: „Die Launchpad-Meetups waren wirklich nützlich. Die ING-Coaches sind erfahrene Unternehmer und äußerst talentiert, wenn es um Planung und Organisation geht. Sie brachten uns bei, wie man eine Schritt-für-Schritt-Planung durchführt. Für ein startup, das ist von größter Bedeutung.“
Warum Pasteis einzigartig ist
Ein portugiesisches Pasteis de Náta mag ein köstlicher Appetit sein, aber was ist das Besondere und Geheimnis an dem Konzept? Theeuwes erklärt, dass es nicht nur am Gebäck, sondern auch an der Art und Weise liegt startup arbeitet: „Unsere Einzigartigkeit liegt in der lokalen Zusammenarbeit mit Menschen, die das Produkt genau kennen. Das von uns angebotene Produkt ist das Ergebnis eines Vergleichs von Pasteis de Natá aus 50 verschiedenen Bäckereien in Portugal, getestet von portugiesischen Einheimischen. Dadurch können wir höchste Qualitätsstandards bieten.“
Zukunftsträume
Was können wir in Zukunft von Pasteis erwarten? Theeuwes hat große Pläne: „Unser Traum ist es, für das gesamte Süßwarensortiment der Kaffeehäuser verantwortlich zu sein. Das Pasteis de Náta ist nur das erste Produkt, aber unser nächster Schritt besteht darin, das „süßeste Geheimnis“ auch anderer Länder wie Marokko, Russland und China vorzustellen.“ Theeuwes ist optimistisch, was die internationale Zusammenarbeit angeht: „Als team Wir haben bereits ein großes internationales Netzwerk, einige von uns haben doppelte Nationalitäten und zusammen sprechen wir acht Sprachen!“