Von der Pandemie waren mehrere Branchen betroffen, darunter auch die Gastronomie. Draußen einen Happen zu essen wird nie wieder dasselbe sein. Mit dem Ziel, hygienische und sichere Lebensmittel zu liefern, hat das in Großbritannien ansässige Robotikunternehmen Karakuri jedoch die Vorserienversion seiner Lebensmittelzubereitung vorgestellt Roboter, der DK-One. zusätzlich startup hat in seiner jüngsten Investitionsrunde beachtliche 7.20 Millionen Euro eingesammelt.
Angaben zur Finanzierung
Die jüngste Finanzierung des Unternehmens in Höhe von 7.20 Millionen Euro erfolgte angeführt von Firstminute Capital. Weitere Investoren des Unternehmens sind Hoxton Ventures, Taylor Brothers, Ocado Group und der Future Fund, der von der britischen Regierung entwickelt wurde und über die British Business Bank bereitgestellt wird. Die frischen Mittel werden verwendet, um die Entwicklung der Technologien von Karakuri weiter zu beschleunigen und neben dem DK-One neue Produkte zu entwickeln.
Barney Wragg, CEO und Mitbegründer von Karakuri, sagt: „Dies ist eine der mit größter Spannung erwarteten Phasen unseres Geschäfts und ein wirklich wichtiger Schritt. Jetzt ist es in Betrieb und es ist das erste Mal, dass wir eine Vorproduktionsmaschine verwenden können, um die kommerziellen und ernährungsphysiologischen Vorteile des DK-One in der realen Welt zu demonstrieren und so unsere Vision für die Zukunft der Lebensmittel zu demonstrieren.“
Karakuri wurde 2018 von Barney Wragg, Simon Watt und Brent Hoberman gegründet. Die Robotik startup hat bis heute bei einigen namhaften Investoren, die oben erwähnt wurden, insgesamt 14.93 Millionen Euro an Finanzmitteln eingesammelt. Der startup wurde im Venture-Studio Founders Factory konzipiert und will „bahnbrechende intelligente Robotik“ herstellen, die in der Lage ist, die verzehrfertige Gastronomiebranche zu revolutionieren.
Dieser Roboter könnte bald Ihre Mahlzeit zubereiten
Der neu vorgestellte Lebensmittelzubereitungsroboter DK-One ist ein Vorserienmodell. Es ist wird derzeit vorgeführt für Kunden in Karakuris Werk in Hammersmith, London, entwickelt und von diesen bewertet. Der Roboterkoch nutzt die neuesten Innovationen in den Bereichen Robotik, Sensorik und Steuerungstechnologien. Es ist in der Lage, frische warme und kalte Mahlzeiten zuzubereiten, die den Nährwert und die Leistung des Restaurants maximieren und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung minimieren sollen.
In einer Post-COVID-Welt wird das Essen im Freien höchstwahrscheinlich eine vorsichtige Aktivität sein. Die Minimierung möglicher Kontaktpunkte ist eine gute Idee, die DK-One umsetzen möchte. Der Roboter soll in der Lage sein, personalisierte warme und kalte Mahlzeiten zuzubereiten und dabei die Portionsgröße, Zutaten, Nährstoffe, Kalorien und Menge jeder Mahlzeit vollständig zu kontrollieren. Außerdem nutzt es Echtzeitdaten zur Zutatenverwendung und zur genauen Portionsgröße, um Lebensmittelverschwendung zu minimieren.
Darüber hinaus ermöglicht der DK-One-Bot auch eine bessere Hygiene, da er automatisiert ist und den erforderlichen menschlichen Kontakt während der Lebensmittelzubereitung einschränkt. Es ist außerdem in der Lage, die Temperaturen der Zutaten in Echtzeit zu überwachen und Lagerdaten und Nachfüllzeiten im Auge zu behalten. Der Roboter soll außerdem einfach zu bedienen, wartungsarm und in der Lage sein, mehrere Essensbestellungen gleichzeitig abzuwickeln.
Bildnachweis: Karakuri