El desperdicio de alimentos se ha convertido en un problema ambiental cada vez más reconocido en la última década. No se trata sólo del factor ético, sino pérdida y desperdicio de alimentos también tienen muchos impactos económicos y ambientales negativos.
Según la PNUMA, “Aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o se desperdicia, alrededor de 1.3 millones de toneladas cada año. Esto equivale a aproximadamente 680 mil millones de dólares (aproximadamente 578 mil millones de euros) en los países desarrollados y 310 mil millones de dólares (aproximadamente 263 mil millones de euros) en los países en desarrollo, con una huella de carbono de aproximadamente 3.3 mil millones de toneladas de CO2, lo que equivale al 8 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. ”
¿Qué es el desperdicio de alimentos?
El término 'desperdicio de alimentos' se refiere a los alimentos que son de buena calidad y aptos para el consumo, pero que no se consumen debido a una serie de razones. A veces puede deberse a una negligencia oa una decisión consciente de tirar la comida.
Misión para reducir el desperdicio de alimentos
Fundada en 2018 por Daniel Khachab, Julian Hammer y Rogerio da Silva Yokomizo, Choco, con sede en Berlín startup tiene la misión de reducir el desperdicio de alimentos a escala mundial y hacer que la cadena de suministro de alimentos sea más transparente y sostenible.
Choco proporciona una plataforma digital que conecta a los restaurantes y sus proveedores para optimizar la cadena de suministro de alimentos.
Recaudado 84.8 millones de euros
Recientemente, Choco recaudó 100 millones de dólares (aproximadamente 84.8 millones de euros) en una ronda de serie B, lo que eleva la financiación de la empresa a un total de 171.5 millones de dólares (aproximadamente 145.6 millones de euros).
La ronda estuvo liderada por la firma de capital de crecimiento con sede en Nueva York Left Lane Capital, a la que se unieron venture capital y la firma de capital privado Insight Partners, con una mayor participación de los inversores existentes Coatue Management y Bessemer Venture Partners.
La ronda de la Serie B se produce más de un año después de que la empresa recaudara 63.7 millones de dólares (aproximadamente 54 millones de euros) de financiación en una ronda de la Serie A.
Con sede en Nueva York, Left Lane Capital es una firma de capital de crecimiento que invierte en empresas de Internet y tecnología de consumo de alto crecimiento que construyen relaciones duraderas con los clientes.
Utilización de fondos
La financiación ayudará a Choco a aumentar su huella de clientes existente en sus seis mercados actuales: Estados Unidos, Alemania, Francia, España, Austria y Bélgica. Además, la empresa tiene previsto expandirse a varios mercados nuevos y duplicar su plantilla para finales de año.
Ofrece plataforma digital
La empresa alemana proporciona un flujo de trabajo de pedidos digital y una herramienta de comunicación para restaurantes y proveedores para facilitar la compra de alimentos.
Choco dice que su tecnología permite procesos de compra de alimentos más eficientes y reduce los gastos operativos entre restaurantes y proveedores. Esto, a su vez, ayudará a aumentar los márgenes en el sector de servicios de alimentos y combatir el cambio climático.
En la actualidad, la compañía tiene más de diez mil restaurantes y proveedores activos en su plataforma en los EE. UU. y Europa, lo que les ayuda a digitalizar la cadena de suministro de alimentos y permitir procesos de adquisición de alimentos y crecimiento comercial más eficientes.
Crecimiento y contrataciones
Durante la pandemia de COVID-19, la compañía ha sido testigo de una creciente demanda de su servicio y el volumen de transacciones de la plataforma se cuadruplicó en el último año.
Recientemente, la empresa también ha realizado contrataciones clave, comenzando con la reciente contratación de Vikas Gupta (ex-Uber, Facebook) como CTO. Con Gupta, Choco continuará agregando nuevas funcionalidades que respondan y se adapten a los cambios en tiempo real en la industria de servicios de alimentos.
“Las cadenas de suministro de alimentos en todo el mundo han sido sometidas a pruebas de estrés en los últimos 15 meses debido a la pandemia de COVID-19. Esta ronda de financiación nos permite construir la columna vertebral tecnológica para hacer que los sistemas alimentarios mundiales sean resilientes, flexibles y menos derrochadores. Tenemos una gran misión: erradicar el desperdicio de alimentos, y este capital nos permite expandirnos a nivel mundial, reunir una clase mundial team y ofrecer un producto y servicio que es indispensable para los restaurantes y proveedores que buscan operar de manera más rentable, eficiente y sostenible”, dice Daniel Khachab, CEO de Choco.