Une société basée au Danemark startup que les "upcycles" utilisaient du marc de café, Café Bueno, a levé 1.1 M€ lors de son premier tour de table auprès de Paulig Group Venture Capital, Vaekstfonden, The Yield Lab et une entreprise danoise non divulguée angel investor.
Groupe Paulig incubator, PINC, vise à investir dans les startups dans et autour de l'avenir de l'alimentation. La collaboration entre Kaffe Bueno et PINC a commencé il y a environ un an avec le test du recyclage des déchets de café moulu de la torréfaction Paulig's Vuosaari.
Le sous-produit de la production de café est maintenant utilisé comme matière première pour les cosmétiques, les nutraceutiques et les aliments fonctionnels.
PINC est la branche de capital-risque de Paulig pour l'innovation dans et autour de l'avenir de l'alimentation, en particulier les innovations en matière de goût, de santé, de durabilité et de disponibilité.
Les « déchets » de café comme ressource
La société a été fondée en 2016 par Alejandro Franco, Camilo Fernandez et Juan Pablo Medina. Kaffe Bueno utilise des sous-produits du café - tels que le marc de café usé - comme plate-forme pour produire des ingrédients pour les soins personnels, les nutraceutiques et les produits fonctionnels aliments & breuvages.
Selon l'entreprise, il est passionné par café et veut avoir un impact positif et durable sur l'industrie du café. La vision de l'entreprise est de libérer tout le potentiel de santé du café en tirant parti de tout le spectre des molécules bioactives qui restent intactes dans ce que les gens ignorent aujourd'hui comme des « déchets » de café.
« Le pouvoir du café est incroyable ; c'est bien plus qu'une boisson. Ayant grandi en Colombie, nous l'utilisions pour tout : les plaies, les soins de la peau, les desserts, etc. », déclare Juan Medina, PDG et co-fondateur de Kaffe Bueno. "Notre objectif est de jouer un rôle important dans la bio-économie en plein essor en libérant le potentiel de santé du café."
Il a ajouté: «Notre huile pure de Kaffe Bueno est déjà disponible dans le monde entier pour les produits de soins personnels haut de gamme et notre Kafflour polyvalent est utilisé pour une cuisson plus saine. Grâce à cette injection de capital, nous pouvons vraiment changer de vitesse et augmenter la production pour répondre à la demande des clients et accélérer le développement de notre prochaine vague de produits.
Selon l'entreprise, dans le monde, 10 milliards de kg de café usé attendent d'être recyclés en ingrédients bénéfiques pour la santé.
Les « déchets » de café comme ressource
Actuellement, vous pouvez trouver les ingrédients de Kaffe Bueno dans Kafflour - une farine sans gluten et riche en protéines, et Kaffe Bueno Oil - un lipide utilisé dans les aliments ainsi que dans les produits de soins personnels.
Récemment, la société s'est également associée au fabricant suisse d'arômes et de parfums Givaudan pour accélérer la croissance de son produit phare Kaffe Bueno Oil - une huile de café. La société suisse vend le produit sous le nom de marque Koffee Up.
En outre, Kaffe Bueno recherche et développe également de nouveaux produits dérivés des lipides, des protéines, des sucres, des polyphénols, des tocophérols et des antioxydants contenus dans le marc de café usé.
Elle propose également des solutions de recyclage aux cafés, hôtels, bureaux et cantines de Copenhague, afin de collecter et réutiliser le marc de café usé.
Kaffe Bueno est basé à l'Alfa Laval pôle d'innovation en dehors de Copenhague. Il va maintenant étendre leur team et continuer à grandir.
Crédit image : Kaffe Bueno