Basée aux Pays-Bas Aliments Rival, une entreprise spécialisée dans la production à base de plantes coupes entières culinaires, a annoncé le mercredi 14 septembre avoir levé 6 millions d'euros dans le cadre d'un tour de table de série A.
Rival Foods dit qu'il utilisera les fonds pour développer des produits « gagnants de catégorie », étendre ses capacités opérationnelles, scale-up ses technologies et développer de nouvelles formulations avec des sources de protéines de nouvelle génération.
La société prévoit de commercialiser ses premiers produits au second semestre 2023.
Investisseurs dans ce tour
Le tour a été mené par PeakBridge et rejoint par Roquette Ventures. Selon Rival Foods, PeakBridge et Roquette Ventures ont été choisis comme investisseurs stratégiques en raison de leur expérience dans le domaine de la technologie alimentaire, et en particulier dans la mise à l'échelle de solutions protéiques alternatives.
PeakBridge prétend être un gestionnaire de fonds mondial pionnier dans le secteur de l'Agri-FoodTech, se concentrant sur les entreprises d'amorçage et de croissance évolutives et positives pour l'ESG avec des technologies protégeables. L'entreprise affirme qu'elle soutient et collabore avec les propriétaires d'entreprise qui sont «les véritables intendants» de l'innovation et de la technologie alimentaires nécessaires pour nourrir les gens de la manière la plus efficace et la plus durable.
PeakBridge investit dans le développement d'entreprises en se concentrant sur des secteurs importants tels que les percées en matière d'ingrédients, la technologie alternative des protéines, la numérisation, la nutrition et la santé et les méthodes agricoles innovantes. En plus d'être partenaire d'Edmond de Rothschild Private Equity, PeakBridge est un membre clé d'EIT Food.
Roquette Ventures, créée en 2015, est une société d'investissement qui soutient des innovations pionnières pour les marchés de l'alimentation, de la nutrition et de la santé. Le cabinet aide les sociétés de son portefeuille à accélérer le développement de leurs projets et à booster leur croissance.
Faire de la nouvelle génération de produits protéiques à base de plantes une réalité
Rival Foods, dans un communiqué, rapporte qu'il existe une demande croissante de la part des clients pour des protéines végétales qui sont tout aussi délicieuses, rassasiantes et à un prix raisonnable que les produits à base de viande animale. Près de la moitié des flexitariens (45 %) pensent que les restaurants et les magasins ne proposent pas suffisamment d'options à base de plantes.
L'expertise et la technologie nécessaires pour créer des produits de viande 3D plus épais à base de plantes qui ressemblent davantage à des produits d'origine animale comme la poitrine de poulet, la côtelette de porc et le filet de saumon, représentent l'un des principaux besoins non satisfaits de l'industrie des protéines alternatives. Il existe un marché considérable pour les produits de bœuf entier qui est maintenant inexploité par les protéines de substitution.
De plus, les clients veulent des produits à étiquette propre, et le fait que les alternatives disponibles contiennent désormais fréquemment une longue liste d'ingrédients n'est pas souhaitable. En offrant de véritables expériences de coupe entière en termes de taille, de texture, de jutosité et de saveur, Rival Foods entre dans cet espace blanc.
L'entreprise prétend développer des produits alimentaires à base de plantes qui surpassent les protéines animales en termes de qualité, de santé, d'impact environnemental et de coût. Pour ce faire, ils développent des technologies, des équipements, des processus et des compositions de produits. Utilisant seulement un petit nombre d'ingrédients propres, Rival Foods affirme que sa méthode de production transforme une large gamme de composants à base de plantes en collations protéinées texturées de qualité supérieure avec une texture fibreuse inégalée, une sensation en bouche riche et une jutosité.
Bref sur Rival Foods
Fondée en 2019 par Birgit Dekkers et Ernst Breel, Rival Foods est une entreprise technologique dérivée de Wageningen University & Research (WUR). Son objectif est de permettre des expériences alimentaires à base de plantes sans compromis dans le monde entier. L'entreprise développe de nouvelles technologies et de nouveaux procédés pour fournir les « meilleurs au monde » de coupes entières végétales et de futurs produits.
Rival Foods fabrique des produits à partir d'une large gamme d'ingrédients à base de plantes, notamment du soja, des pois, du blé, de la fava, du tournesol, du colza, etc. Cela rend leur modèle commercial pérenne, tant pour l'industrie alimentaire que pour les clients.
Outre la technologie, l'entreprise collabore également avec les meilleurs chefs, leaders de l'industrie et experts de l'industrie alimentaire. Grâce à ces partenariats, Rival Foods cherche des moyens de développer des aliments délicieux qui se fondent dans la cuisine régionale et éliminent le besoin de produits d'origine animale.