Basé à Berlin Tupu, un agtech qui envisage de transformer l'industrie de la culture des champignons grâce à son système agricole décentralisé, a annoncé avoir obtenu 3.2 millions de dollars (environ 3 millions d'euros) dans le cadre d'un cycle de financement d'amorçage.
Le cycle a été codirigé par FoodLabs et Zubi Capital, avec la participation de Clear Current Capital, FoodHack, IT-Farm, Coast Cap et de notables business angels des secteurs de l'alimentation et de la technologie comme Roger Hassan et Gil Horsky.
Till Hoelzer, directeur de FoodLabs, déclare : « L'agriculture en environnement contrôlé est une technologie clé pour rendre notre chaîne d'approvisionnement alimentaire résiliente au climat. Nous sommes enthousiasmés par Tupu car ils sont capables de rendre l'agriculture en intérieur économiquement viable.
"En tant que premiers bailleurs de fonds de l'entreprise, nous sommes très heureux de leur récente levée de fonds et de leur parcours à venir", ajoute Hoelzer.
Utilisation du capital
Tupu affirme qu'il utilisera les fonds pour augmenter la production et approvisionner les principaux acteurs des secteurs de la restauration et de la vente au détail. De plus, l’entreprise vise à accroître l’efficacité de l’espace et à faire progresser sa technologie d’automatisation.
Eldad Arnon, co-fondateur et PDG de Tupu, déclare : « Nous sommes reconnaissants de compter parmi nous des investisseurs aussi avant-gardistes qui partagent notre foi dans le pouvoir des champignons pour relever les défis urgents de l'insécurité alimentaire mondiale face à la crise climatique. .»
«Nous envisageons un avenir dans lequel les aliments sont produits là où ils sont consommés et où les aliments biologiques frais de la ferme sont accessibles à tous», ajoute Arnon.
Nourrir la prochaine génération en abandonnant l’agriculture conventionnelle
Fondée en 2021 par Eldad Arnon et Daniel Lock, Tupu vise à libérer le potentiel de l'industrie du champignon. Sa technologie comprend le premier robot de récolte de champignons gastronomiques, une IA avancée avec vision par caméra et l'intégration de points de données IoT dans toutes leurs fermes.
Cette numérisation et cette automatisation répondent aux défis de l'agriculture, de la pénurie de main-d'œuvre à l'amélioration des rendements et de l'efficacité spatiale.
Tupu utilise un système agricole modulaire breveté avec bioscience, la robotique et l'IA pour cultiver des champignons gourmets biologiques directement dans les villes. L'approche de l'entreprise offre aux consommateurs des produits durables et frais de la ferme à des prix compétitifs.
Depuis le lancement de sa première ferme en novembre 2022, Tupu a fourni plus de trois tonnes de champignons par mois à divers clients, notamment des grossistes locaux et des chefs étoilés Michelin.
Daniel Lock déclare : « Même si le secteur de l’agriculture verticale a récemment été confronté à des défis, en particulier pour les légumes-feuilles et autres cultures à forte intensité énergétique, l’agriculture urbaine jouera un rôle clé dans notre futur système alimentaire. »
« Contrairement aux plantes, les champignons ont toujours été cultivés en intérieur, mais de manière inefficace, et notre technologie dépasse de 50 ans l'état actuel de l'industrie. Les champignons offrent un immense potentiel dans divers secteurs – l’alimentation n’est qu’un début », ajoute Lock.
L'impact de Tupu sur la scène culinaire
Selon Tupu, les champignons sont riches en nutriments et respectueux de l'environnement et peuvent être cultivés toute l'année à l'intérieur, évitant ainsi les perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Ils offrent des vitamines essentielles, des antioxydants, des fibres et des protéines avec un impact minimal sur l'environnement.
Comparés à d’autres sources alimentaires, les champignons surpassent même les légumes en termes d’émissions de CO2, de consommation d’eau et d’efficacité d’utilisation des terres.
Malgré cela, le parcours actuel de la ferme à la table, qui s'étend jusqu'à 7000 XNUMX km, entraîne un goût compromis, une durée de conservation plus courte, une réduction des nutriments et une empreinte carbone importante, soulignant la nécessité de pratiques plus durables.
Dans le même temps, la demande de produits biologiques, durables et locaux augmente en raison de la conscience de la santé et du véganisme.
Les meilleurs chefs berlinois, comme Sebastian Frank du restaurant étoilé Horváth, utilisent les champignons de Tupu pour des plats végétaliens innovants, soulignant ainsi l'impact de l'entreprise sur la scène culinaire.
Brief sur les principaux investisseurs
Laboratoires Alimentaires, un investisseur en capital-risque et un studio de capital-risque à Berlin, se concentre sur l'alimentation, la durabilité et la santé. startups. Croyant dans l’entrepreneuriat qui stimule l’innovation dans l’industrie alimentaire, ils ont soutenu plus de 50 entreprises de technologie alimentaire en démarrage depuis 2016.
FoodLabs soutient des entrepreneurs déterminés qui visent à transformer l'industrie alimentaire et a été l'un des premiers investisseurs dans des technologies alimentaires européennes de premier plan. startupC'est comme Meatable, Klim, Mushlabs et Formo.
Zubi Capital, créée en 2020 au sein du groupe Zubi, est une société espagnole d'actifs à impact et de gestion de patrimoine. Ils proposent des solutions d'investissement financièrement compétitives tout en se concentrant sur l'impact social, environnemental et économique.