Contrairement à avant, il y a une prise de conscience accrue pour protéger la Terre et réduire les émissions de carbone. Les gens du monde entier proposent divers changements de style de vie et adoptent de nouvelles technologies pour vivre une vie durable. Bien qu'il existe des moyens que nous suivons tels que les véhicules électriques et l'énergie solaire, un aspect majeur qui est négligé est le gaspillage alimentaire.
Eh bien, la nourriture est gaspillée ou perdue de la ferme à la table. Et ce n'est pas seulement la nourriture qui est gaspillée, mais aussi des ressources précieuses telles que la terre et l'eau. Lorsque la nourriture est gaspillée, elle laisse des effets néfastes sur l'environnement. Des rapports indiquent que le gaspillage alimentaire contribue à 8 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
Pour sauver la Terre et minimiser les émissions de gaz à effet de serre, il est important de prévenir le gaspillage alimentaire ou au moins de le réduire. Et c'est la mission de certains Néerlandais startups qui visent à limiter le gaspillage alimentaire. Voici 10 solutions prometteuses pour la gestion du gaspillage alimentaire startups aux Pays-Bas provenant de Salle des marchés.
PeelPioneers (fils)
Fondateurs : Sytze van Stempvoort
Financement : 1 M€
Année de création : 2016
Pourquoi c'est chaud : PeelPionniers veut faire une différence dans l'industrie alimentaire en mettant à profit les écorces d'orange qui sont gaspillées. On prétend que plus de 250 millions de kilos d'écorces d'agrumes sont jetés chaque année aux Pays-Bas. PeelPioneers utilise ces pelures pour extraire des matières premières précieuses à utiliser dans diverses industries. À terme, les pelures gaspillées deviennent des matières premières, contribuant ainsi à une économie circulaire.
Zéro Déchet Alimentaire (Utrecht)
Fondateurs : Olaf van der Veen, Richard Beks, Bart van Arnhem
Financement : 50k€
Année de création : 2018
Pourquoi c'est chaud : Zéro gaspillage alimentaire est hollandais startup, dont la mission est de rendre le système alimentaire mondial durable. L'entreprise y parvient en utilisant une technologie innovante et progressive. Zero Foodwaste fournit aux organisations hôtelières un aperçu complet du gaspillage alimentaire et les aide à réduire le gaspillage de moitié grâce à l'utilisation des développements récents dans Artificial Intelligence et la vision par ordinateur. Il utilise une caméra intelligente installée sur le dessus d'une poubelle et la connecte à une balance pour enregistrer tous les aliments qui se retrouvent dans la poubelle.
Sauts de géant (Amsterdam)
Fondatrices : Laura Heerema
Année de création : 2017
Pourquoi c'est chaud : sauts géants estime l'impact climatique causé par la nourriture qui est servie. Il fournit des détails par plat sur le menu ou via une analyse des produits achetés. Le startup fournit des graphiques et des chiffres clairs à l'aide de l'évaluation du cycle de vie et donne un aperçu des produits qui y contribuent le plus. Avec cette solution, les restaurants peuvent mesurer les progrès et mettre en œuvre des mesures respectueuses du climat.
De Clique (Utrecht)
Fondatrices : Anja Cheriakova
Année de création : 2019
Fondateurs : Bruce Westeneng
Année de création : 2016
Pourquoi c'est chaud : De Clique basé à Utrecht a l'intention d'économiser un million de kilos de matières premières au niveau du restaurant et de la restauration d'entreprise. L'entreprise souhaite mettre fin à l'utilisation unique des matériaux et à leur élimination ultérieure, car les déchets doivent cesser. De Clique veut transformer les villes en ressources inépuisables avec sa solution.
BestelBewuster (Amsterdam)
Pourquoi c'est chaud : BestelBewuster est géré par le même team qui s'occupait de Get Chef's, qui est un pionnier de la gestion des déchets alimentaires. L'entreprise estime que plus de 30 % de la nourriture commandée pour les réunions est gaspillée et lutte contre le gaspillage alimentaire lors des déjeuners d'affaires. La société développe des outils en ligne intelligents pour que les entreprises réalisent la nourriture qui se perd.
CircleSmart (Wageningen)
Année de création : 2016
Pourquoi c'est chaud : CercleSmart estime qu'il existe un moyen intelligent de tirer le meilleur parti des flux de ressources résiduelles. Pour ce faire, l'entreprise met directement en relation les fournisseurs avec les acheteurs potentiels afin qu'ils puissent utiliser les résidus dans leurs processus de production. Ce startup le fait en surmontant la barrière et en apportant plus de transparence dans l'offre et la demande. Il vise à accélérer la transition et à mettre en place une économie circulaire tout en ajoutant une valeur économique et environnementale aux utilisateurs.
BrouwCouvain (Amsterdam)
Fondateurs : Laila Blömer, Sophie Louise Koopmans, Laurens Samson, Mathijs Smeets
Année de création : 2016
Pourquoi c'est chaud : BrouwCouvain fournit des morceaux de pain aux services de restauration avec un ingrédient durable, le bouillon de bière. Fondée par quatre étudiants de l'Université de Amsterdam alors qu'ils suivaient un cours sur l'économie circulaire, ce startup a mis au point une alternative durable aux flux de déchets. La drèche du brasseur est un flux résiduel de différents grains issus du processus de brassage de la bière qui peut être réutilisé de manière de haute qualité avec cette idée et soutenir une économie circulaire locale.
NoFoodWasted ('s Hertogenbosch)
Fondateurs : August de Vocht
Année de création : 2014
Pourquoi c'est chaud : Pas de nourriture a été fondée avec pour mission de montrer que les choses peuvent être faites différemment. Le gaspillage alimentaire est un défi difficile depuis très longtemps et il nécessite des solutions pratiques et innovantes qui profitent à tous, y compris aux entrepreneurs, aux consommateurs et à l'environnement. L'application NoFoodWasted le fait en cartographiant les produits qui approchent de la date d'expiration et en montrant combien peut être économisé où.
Milgro (Rotterdam)
Fondateurs : Laurens Groen
Année de création : 1993
Pourquoi c'est chaud : Milgro permet aux entreprises de passer des matières premières à leur utilisation. L'entreprise suit une approche unique de la gestion des déchets et des matières premières en gardant à l'esprit les principes de l'économie circulaire. Milgro est une entreprise à croissance rapide dans le secteur des technologies propres et se concentre sur la réalisation de la durabilité dans l'industrie.
Pectcof (Wageningen)
Fondateurs : Rudi Dieleman
Année de création : 2011
Pourquoi c'est chaud : Pectcof libère le potentiel de la pulpe de café en extrayant des produits de grande valeur tels que la pectine, les antioxydants, les sucres et la cellulose. L'accent est mis sur la pectine, un ingrédient alimentaire, car 20 % de la pulpe de café est constituée de pectine et le marché en a besoin en tant qu'émulsifiant et stabilisant.
Crédits photo de l'image principale: PeelPioneers
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