Il est estimé par le United Nations que plus d'un tiers de la nourriture totale produite dans le monde est jetée au lieu d'être mangée. Non seulement la nourriture, mais aussi les déchets, la terre et les autres ressources qui entrent dans sa production sont également gaspillés. Ce qui est plus préoccupant avec le gaspillage alimentaire, c'est l'émission de gaz à effet de serre. C'est rapporté que si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième plus grand émetteur de gaz à effet de serre au monde derrière la Chine et les États-Unis.
Alors qu'un nombre croissant de personnes s'orientent vers une vie durable, l'accent est de plus en plus mis sur une meilleure gestion des déchets alimentaires techniques. Les industries impliquées à toutes les étapes, de l'agriculture aux épiceries en passant par les restaurants, travaillent avec un souci pressant de minimiser le gaspillage alimentaire. Cela dit, nous avons répertorié ici certaines des solutions prometteuses en matière de gestion des déchets alimentaires startups en Europe qui s'efforcent de réduire l'impact négatif sur l'environnement causé par le gaspillage alimentaire provenant de Salle des marchés.
Trop bon pour partir (Danemark)
Fondateurs : Chris Wilson, Jamie Crummie, Klaus B. Pedersen
Financement : 10.3 M€
Année de création : 2016
Ce qu'il fait: Trop beau pour aller est une Danois startup dédiée à la lutte contre le gaspillage alimentaire. L'entreprise permet aux gens d'acheter des aliments invendus et excédentaires dans des cafés, des restaurants, des supermarchés et des boulangeries, qui finiraient autrement dans des décharges. Avec son application, vous pouvez trouver votre repas préféré et bénéficier d'une réduction. C'est l'une des gestions des déchets alimentaires à croissance rapide startups qui s'est étendu à 12 pays.
OLIO (Londres)
Fondateurs : Tessa Clarke, Saasha Celestial-One
Financement : 7.5 M€
Année de création : 2016
Ce qu'il fait: HUILE est une application gratuite qui connecte les voisins pour s'assurer que les surplus de nourriture et autres articles sont partagés au lieu d'être gaspillés. L'application et le site Web basés sur la localisation permettent aux utilisateurs de répertorier et de publier une photo des aliments indésirables qui, autrement, seraient gaspillés. Ceux-ci peuvent être partagés avec d'autres personnes qui ont besoin du même quartier.
Karma (Suède)
Fondateurs : Elsa Bernadotte, Hjalmar Ståhlberg Nordegren, Ludvig Berling, Mattis Larsson
Financement : 14.8 M€
Année de création : 2015
Ce qu'il fait: Karma travaille avec la mission de s'assurer que la nourriture n'est jamais gaspillée. L'entreprise a l'intention de mener la transition vers une société plus durable. Il croit que tout le monde travaille ensemble, alors il est possible de faire une différence significative à l'avenir. Cette application suédoise de gestion des déchets alimentaires connecte les surplus alimentaires des cafés, restaurants et épiceries aux consommateurs à bas prix.
Phénix (France)
Fondateurs : Baptiste Corval, Jean Moreau
Financement : 15 M€
Année de création : 2014
Ce qu'il fait : la gestion des déchets alimentaires à Paris startup Phenix est spécialisée dans le don alimentaire et la valorisation des déchets. L'entreprise utilise la technologie pour réduire les déchets et leur impact sur l'environnement. Phenix propose une alternative à l'enfouissement et à l'incinération, trouve la meilleure chaîne de valeur pour les invendus alimentaires comme les dons à des associations caritatives, le recyclage, etc. startup travaille en étroite collaboration avec plus de 950 associations et 1000 clients et est prêt à étendre sa présence dans certains pays.
Winnow (Royaume-Uni)
Fondateurs : Kevin Duffy, Marc Zornes
Financement : 21.4 M€
Année de création : 2013
Ce qu'il fait: Vanner a créé une solution appelée Winnow Vision, qui est un outil d'IA aidant les chefs à réduire de 50 % le gaspillage alimentaire. Les cuisines utilisant Winnow ont enregistré une réduction de 40 à 70 % du gaspillage alimentaire en un an et des économies de coûts de 2 à 8 %. De cette façon, les cuisines obtiennent plus de marges bénéficiaires en faisant ce qu'il faut.
Facilement (France)
Fondateurs : David Grelaud, Emmanuel Grelaud, Olivier Grelaud
Financement : 1.8 M€
Année de création : 2010
Ce qu'il fait: Facilement est une gestion 100% web et multi-sites software laisser les restaurateurs gérer, approvisionner et piloter des restaurants sans compétences informatiques. L'entreprise a pour mission de donner aux restaurateurs le pouvoir de se concentrer sur leur entreprise, leur cuisine et l'expérience client. Avec ça software, ils peuvent gérer leurs recettes, leurs commandes fournisseurs, leurs actifs, leurs inventaires, la mesure et l'analyse des déchets alimentaires, etc.
FoodCloud (Irlande)
Fondateurs : Aoibheann O'Brien, Iseult Ward
Année de création : 2013
Ce qu'il fait: FoodCloud, une société irlandaise de gestion des déchets alimentaires startup a été assez réussie qu'il s'est développé dans plus de régions. FoodCloud est l'une des premières solutions technologiques évolutives pour les surplus alimentaires au niveau de la vente au détail en Europe. Conscient de la nature périssable des aliments, le startup a mis au point une solution rapide et efficace qui résoudra à la fois les problèmes environnementaux et sociaux causés par le gaspillage alimentaire.
MatSmart (Suède)
Fondateurs : Karl Andersson, Ulf Skagerström
Financement : 38.6 M€
Année de création : 2013
Ce qu'il fait: Matsmart est un détaillant alimentaire en ligne, dont la mission est de réduire le gaspillage alimentaire. En offrant une voie alternative pour commercialiser les excédents alimentaires, l'entreprise vise à révolutionner et à remettre en question la perception et la consommation des aliments. De plus, il offre des prix réduits qui permettent aux clients d'économiser de l'argent tout en faisant quelque chose de bien pour l'environnement. Notamment, c'est l'un des la croissance la plus rapide startups dans les pays nordiques dans cette industrie.
Enevo (Finlande)
Fondateurs : Fredrik Kekalainen, Johan Engström
Financement : 37.1 M€
Année de création : 2010
Ce qu'il fait : basé sur Espoo Enevo optimise la collecte des déchets en analysant les données de niveau de remplissage et d'exploitation grâce à son réseau de petits capteurs sans fil installés dans les conteneurs à déchets ainsi que les sites de recyclage. Le réseau de capteurs enverra des données aux serveurs Enevo pour une analyse et des prévisions avancées pour les municipalités et les entreprises de gestion des déchets afin que celles-ci optimisent leurs coûts de service, l'utilisation de la flotte et la consommation de carburant. Grâce à des plans de collecte intelligents, Eveno a aidé ses clients à économiser jusqu'à 50 % de leurs coûts opérationnels globaux.
Crédits photo de l'image principale: OLIO
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