Startups dans Amsterdam sont un énorme coup de pouce pour l'économie, ajoutant des tonnes de jobs. Et parmi eux, le secteur qui connaît la croissance la plus rapide est celui de la foodtech startups. Nous avons rencontré certains de AmsterdamLes innovateurs de qui perturbent actuellement l'industrie alimentaire mondiale, Just Eat Takeaway.com, Crisp et Connecterra, pour voir comment ils contribuent à la croissance générale et si le COVID-19 a mis un frein à leurs plans ou non.
Foodtech à la croissance la plus rapide en Amsterdam
La foodtech est en plein essor Amsterdam. Selon le startups job-rapport créé par Dealroom, c'est l'industrie qui connaît la croissance la plus rapide parmi startups dans la capitale néerlandaise. Il a connu une croissance solide de 36 % en 2018-2019, laissant les autres médias numériques et les soins de santé à croissance rapide loin derrière eux. Les 64 entreprises de technologie alimentaire de la ville emploient 2294 personnes, soit 963 de plus qu'il y a quatre ans.
Responsable d'une grande partie de cette croissance est Just Eat Takeaway, l'un des noms connus dans le Amsterdam l'industrie agro-alimentaire. Fondée par Jitse Groen en tant que Thuisbezorgd.nl il y a plus de 20 ans, la plateforme de livraison de nourriture en ligne est un exemple évident pour devenir grand. Après un fusionnement avec Just Eat, basé au Royaume-Uni, ils ont récemment conclu un accord massif en achetant Grubhub américain pour 6.5 milliards d'euros, leur donnant une solide assise aux États-Unis. "Nous estimons qu'il ne restera qu'un ou deux grands acteurs de la livraison de nourriture en ligne", déclare Joris Wilton, responsable des relations avec les investisseurs de JustEat Takeaway. C'est une autre façon d'articuler l'état d'esprit « le gagnant remporte le plus » qui a été à la base de l'expansion rapide de l'entreprise.
Ajout de milliers de jobs
Takeaway.com est le croissance la plus rapide société aux Pays-Bas. Sur la base des ETP ajoutés de 2016 à 2019, Takeaway a laissé derrière lui toutes les autres entreprises du pays en ajoutant 4703 jobs. L'entreprise emploie actuellement environ 350 personnes dans son bureau au cœur de Amsterdam, dit Wilton. « Nous continuons d'occuper plus d'étages dans le bâtiment. Nous aimons rester au même endroit, mais à un moment donné, nous devrons peut-être chercher un nouveau bureau dans la ville. »
Alors, comment cette entreprise à croissance rapide a-t-elle été affectée par le confinement néerlandais suite à la propagation du COVID-19 ? Wilton : « Au début, nous avons eu une grosse baisse des commandes. Les gens ont vidé les rayons des supermarchés et rempli leurs frigos. Les restaurants étant fermés, ces commandes ont également chuté. Nous avons eu beaucoup de nouveaux restaurants qui se sont inscrits alors qu'ils sont passés au ramassage ou à la livraison. Mais il a fallu un peu de temps avant qu'ils soient tous visibles sur notre plateforme.
Croissance post-COVID pour Takeaway
La baisse n'a pas pris longtemps, explique Wilton : « Une ou deux semaines après le début de la quarantaine, le nombre de commandes a recommencé à augmenter. En avril et en mai, ils étaient nettement plus élevés. Aux Pays-Bas, ils ont augmenté de 40 %. Mais par exemple au Canada, ils ont augmenté de 100 %. » Wilton se rend compte que cette croissance rapide post-COVID n'est pas durable, mais il ne s'attend pas non plus à une autre baisse. « 31 % des adultes aux Pays-Bas utilisent notre service, tandis qu'environ 70 ou 80 % commandent parfois de la nourriture, principalement par téléphone. Nous voulons accroître cette pénétration, c'est ce que nous faisons depuis 20 ans. Le coronavirus a accéléré cela pour nous. Non seulement parce que les gens commandent plus, mais aussi parce que plus de restaurants s'inscrivent à notre plateforme.
Crisp accélère sur deux grandes tendances
Surfer également sur la vague de commandes alimentaires en ligne accrues est Amsterdam technologie alimentaire-startup CroustillantL’ startup récemment soulevé 5 millions d'euros en tour de table de série A. Le supermarché de livraison d'applications uniquement se différencie du pionnier Picnic en n'offrant que des aliments d'origine locale cultivés par de petits fournisseurs. Un concept qui s'est vraiment imposé pendant le verrouillage qui a fermé de grandes parties des Pays-Bas à partir de mars. Tom Peeters, co-fondateur et PDG de Crisp, affirme que son entreprise opère à l'intersection de deux méga-tendances : le passage à l'internet et le passage à des aliments transparents, souvent d'origine locale, frais et de bon goût. "Les deux tendances se sont accélérées pendant l'épidémie de virus", déclare Peeters.
"Au début, fin mars, nous avons connu une augmentation massive de la demande des clients et, dans une certaine mesure, davantage de fluctuations de l'offre. Les produits artisanaux italiens ont été pendant une courte période plus difficiles à obtenir, et certains fournisseurs néerlandais locaux ont eu des problèmes car la demande des restaurants s'est complètement arrêtée », explique Peeters. Ce qui a aidé, c'est que Crisp est configuré comme un marché. « Nous sommes extrêmement flexibles et construits pour nous adapter rapidement aux approvisionnements changeants et saisonniers. Nous connectons des centaines et des centaines de fournisseurs souvent petits et locaux et nous avons l'expérience d'une forte croissance.
"Triple de taille"
La preuve de la croissance accélérée se trouve dans les chiffres, dit Peeters. « L'année dernière, nous avons augmenté de 9.5 fois notre volume de commandes. Cette année, dans la période de 6 semaines suivant l'épidémie, Crisp a triplé de taille. Il fallait essentiellement que le plein team soutenu nos opérations d'entrepôt. Plus important encore, nous avons réalisé cette croissance tout en maintenant notre taux de satisfaction client élevé. Comme 90 % de nos ventes continuent de provenir de clients fidèles, c'est ce qui compte. »
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Crisp emploie actuellement 60 personnes dans son siège social situé dans le quartier De Pijp, au centre-ville Amsterdam, bien que Peeters affirme qu'ils travaillent en partie à partir de home à l'heure actuelle. 200 autres travaillent dans leurs opérations team in Amsterdam Ouest. Peeters a hâte d'en dire plus : « Nous continuons de recevoir des centaines de candidatures par mois. Néanmoins, nous sommes toujours à la recherche des meilleurs talents dans les domaines de la technologie, des opérations et de la science des données. Nous n'avons pas de machine magique. C'est le talent et teamun travail qui fait notre métier.
Connecterra reliant les fermes
De l'autre côté de la chaîne d'approvisionnement dans l'industrie alimentaire, Amsterdam-Base Connecterra fait des vagues. Au départ, ils sont apparus comme le «fitbit pour les vaches», connectant le bétail au cloud et utilisant l'IA pour les garder heureux et en bonne santé. Mais ce surnom est dépassé, déclare Emmy Koeleman, Global Market Communications Manager de la foodtech startup: « Notre objectif est de connecter la ferme et l'ensemble de la chaîne de valeur laitière. Nous avons développé 'Ida', une plateforme d'IA intelligente prédictive et sommes également actifs dans la recherche de solutions concernant les pratiques agricoles régénératives et durables. Ida est non seulement formée pour fournir des informations prédictives précises, mais peut également gérer les intrants, optimiser les processus et même intégrer des machines, telles que des portes automatiques et des robots de traite. »
Connecterra emploie actuellement 33 personnes et a terminé deux rondes de financement, la dernière une impressionnante Tour de financement de série B de 7.8 millions d'eurosL’ startup est fondée par Yasir Khokhar et est actuellement active dans 17 pays différents à travers le monde. Parmi leurs clients figurent de grands noms tels que Danone, Bayer et l'expert en sécurité alimentaire Kersia.
"Les agriculteurs continuent"
L'impact du COVID-19 sur les opérations mondiales de Connecterra est différent de startups traitant du côté des consommateurs, dit Koeleman : « Quand le monde panique, les agriculteurs continuent. Nous avons constaté que le nombre de visites dans les fermes, par exemple du conseiller en alimentation ou du vétérinaire, était réduit en raison de la réglementation sur la distanciation sociale. » Connecterra a réagi rapidement pour s'adapter à la nouvelle situation, en déployant rapidement de nouvelles fonctionnalités sur sa plate-forme.
« Nous avons lancé une fonctionnalité de partage, par exemple, qui permet aux agriculteurs de partager les informations intégrées à l'application sur la santé animale ou la fertilité des vaches avec leurs conseillers externes. De cette façon, ils pourraient conseiller à distance et donner des recommandations à l'agriculteur sur la base des données d'Ida. Nous avons également fait une communication supplémentaire autour de notre plate-forme Ida et sur la façon dont les agriculteurs peuvent utiliser les fonctionnalités actuelles et nouvelles à leur avantage pendant Covid-19.
Pour Connecterra, la crise autour du COVID-19 valide leur idée selon laquelle les exploitations agricoles devraient être plus connectées, déclare Koeleman : « La crise a mis en lumière les principaux problèmes liés à la main-d'œuvre et à une planification efficace. Il est essentiel de doter la main-d'œuvre de la technologie pour augmenter les ressources dont vous disposez dans les exploitations. De plus, comme l'industrie n'est pas connectée, pendant la crise, les entreprises alimentaires ont eu du mal à comprendre les processus d'offre, de demande et de logistique, créant quelques mois d'incertitude sur le marché. Nous constatons maintenant une concentration beaucoup plus accrue sur la numérisation du secteur agricole des grandes entreprisesrises. "
Image d'en-tête : membres fondateurs de Crisp, avec Tom Peeters au milieu.
Cet article est réalisé en collaboration avec StartupAmsterdam. En savoir plus sur notre opportunités de partenariat.