Technologie alimentaire basée à Glasgow startup ASSEZ a annoncé avoir obtenu 40 millions d'euros de financement de croissance co-dirigé par le Fonds mondial et CPT Capital.
Fondée en 2015 pour répondre à la demande mondiale de protéines durables, ENOUGH produit la mycoprotéine ABUNDA. Il fait fermenter des champignons en utilisant des matières premières renouvelables pour produire des protéines alternatives à grande échelle.
La société affirme que les fonds seront principalement utilisés pour développer sa production de mycoprotéines à grande échelle. Avec ce nouveau financement, le capital total levé d'ENOUGH dépasse les 95 millions d'euros.
La technologie exclusive d'ENOUGH permet jusqu'à 15 fois plus d'efficacité par rapport aux autres sources de protéines. La société affirme que son Zero gaspillage Le processus de production utilise 93 % d'eau en moins, 97 % d'aliments en moins et produit 97 % d'émissions de CO2 en moins par rapport aux protéines de bœuf, ce qui le rend rentable.
« Avec ce nouveau financement, nous allons accélérer cette croissance. Le marché des protéines alternatives est une opportunité de plusieurs milliards de dollars, et les raisons éthiques et environnementales d'adopter des sources de protéines non animales sont plus pressantes que jamais », déclare Jim Laird, fondateur et PDG d'ENOUGH.
Assurer une production durable de protéines
L'industrie de la viande contribue près 15 % des émissions de gaz à effet de serre et est une source majeure de méthane et de déforestation. Produire suffisamment de protéines durables est une priorité absolue pour assurer une alimentation saine à la population croissante, ENOUGH mentionne dans un communiqué de presse.
Pendant ce temps, la demande alimentaire à base de plantes augmente également. Recherche sur le BCG indique que le marché des protéines alternatives devrait atteindre 290 milliards de dollars (267 milliards d'euros) d'ici 2035 - au moins 10 % de la consommation mondiale de viande, d'œufs, de produits laitiers et de fruits de mer provenant de sources alternatives. Cependant, les solutions actuelles sont limitées en termes d'échelle et d'accessibilité car elles sont plus chères et moins accessibles au grand public.
La technologie innovante d'ENOUGH facilite la production de protéines durables à grande échelle, générant un ingrédient protéique de base pour les produits carnés alternatifs mondiaux. Sa mycoprotéine ABUNDA est cultivée à partir de champignons nourris avec des sucres de céréales d'origine durable, subissant une fermentation similaire à la production de bière ou de vin.
La société affirme que la mycoprotéine est riche en protéines, en fibres et en tous les acides aminés essentiels, avec une saveur neutre et une texture semblable à celle de la viande. Divers produits carnés et laitiers à base de plantes utilisent cette protéine alternative. Ces produits sont commercialisés et vendus dans les grands magasins et les chaînes de restauration rapide du monde entier grâce à des partenariats comme ceux avec M&S et Unilever.
Cela place ENOUGH à l'avant-garde de la production de protéines durables à grande échelle, facilitant les partenariats avec des marques et des fabricants de marque blanche dans les secteurs de la vente au détail, de la restauration et de la restauration rapide pour élargir leurs gammes de produits à base de plantes.
Plukon Food Group, un transformateur de volaille européen qui s'aventure dans le poulet et les produits carnés non animaux, montre également un vif intérêt pour l'utilisation de la mycoprotéine comme ingrédient brut.
"Vous pouvez à peine faire la différence entre notre poulet non animal avec ABUNDA et le poulet traditionnel", déclare Niels van Gestel, CCO de Plukon Food Group.
Attirer les investisseurs pour intensifier la production de protéines
ENOUGH vient de lancer une nouvelle usine de protéines à Sas van Gent, aux Pays-Bas, pour la production à grande échelle d'ABUNDA. Situé à proximité d'une installation Cargill, il garantit un approvisionnement efficace en aliments pour animaux et soutient sa stratégie zéro déchet.
Pour commencer, l'usine créera 10,000 60,000 tonnes métriques d'ABUNDA par an, avec des plans futurs pour augmenter ce chiffre à plus de XNUMX XNUMX tonnes par an. Cela équivaut à générer la protéine d'une vache toutes les deux minutes.
La combinaison de cette technologie efficace et d'une stratégie zéro déchet a attiré les investisseurs du secteur de la durabilité et de la technologie alimentaire, y compris le principal investisseur européen pour le climat, le World Fund, à soutenir ENOUGH. Le Fonds mondial soutient les entrepreneurs qui créent des solutions technologiques climatiques capables d'économiser chaque année une quantité substantielle de CO2.
« Nous sommes ravis de soutenir ENOUGH alors qu'ils évoluent pour devenir le leader mondial des protéines durables », déclare Craig Douglas, associé fondateur de World Fund.
"Le travail d'ENOUGH a le potentiel d'aider à lutter contre la pénurie alimentaire, à réduire l'utilisation des ressources dans l'industrie alimentaire et à réduire les émissions à l'échelle mondiale et nous sommes impatients de travailler avec Jim et le team pour les aider à y parvenir », ajoute Doughlas.
ENOUGH prévoit également de cultiver plus d'un million de tonnes d'ABUNDA d'ici 2032.
Cela équivaut à remplacer cinq millions de vaches ou plus d'un milliard de poulets. L'objectif est de remédier à l'impact non durable de l'agriculture traditionnelle de protéines et de nourrir la population mondiale croissante.