Compte tenu des impacts persistants du changement climatique, le monde s'éloigne des protéines animales et se tourne vers à base de plantes les protéines. Amsterdam-Base Usine FWD dit vouloir accélérer cette transition des 40% actuels à 50% de protéines végétales en 2030.
Plant FWD croit : "Avec la crise climatique mondiale qui se développe rapidement et une population mondiale qui devrait atteindre 10 milliards de personnes d'ici 2050, notre système alimentaire deviendra tout simplement irréalisable pour notre planète".
Par conséquent, la Amsterdam-Base startup a annoncé qu'elle tiendra sa première édition du programme de démarrage Plant FWD le 18 avril à Amsterdam.
10 À base de plantes startups du monde entier ont déjà été sélectionnés en six semaines, par le Plant FWD team en collaboration avec startup partenaires Impact Hub Amsterdam et Brave New Food.
Plus de 60 soumissions de 15 pays, dont les Pays-Bas, l'Allemagne, les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Italie, la Suède, l'Estonie et bien d'autres, ont été reçues par l'organisation et ont été réparties dans une grande variété de catégories.
A propos de l'événement
Les 10 produits végétaux sélectionnés startups présenteront leurs produits et innovations en direct lors de l'événement à un public composé de détaillants, d'entreprises alimentaires, d'investisseurs, de talents, de régulateurs et d'autres acteurs du changement.
Chaque startup disposera de trois minutes pour présenter son concept, avant de répondre aux questions du panel d'experts.
Le panel comprendra Mirjam Niessen, principale responsable des investissements à impact chez DOEN Participaties ; Jesse t Lam, fondateur et investisseur chez Brave New Food ; Marieke Keijsers, responsable de catégorie au supermarché en ligne Crisp ; et présenté par Ilse Kwaaitaal, directrice à Impact Hub Amsterdam.
Marcel van der Heijden, l'un des fondateurs de Plant FWD, déclare : « Le choix de ces 10 startups. Nous sommes vraiment impressionnés par les 60 entreprises innovantes et leurs solutions pour un système alimentaire plus durable et plus végétal.
«Il y a une grande valeur et un potentiel pour ce qu'ils ont à offrir à l'industrie et au monde. La diversité des produits que nous avons vue est également très prometteuse : à côté des produits carnés alternatifs, nous constatons une tendance croissante vers des alternatives pour le poisson, les ingrédients, les services de repas et la technologie alimentaire.
"Nous avons également été ravis de voir une grande part de startups utilisation de flux secondaires recyclés, fermentation et utilisation de mycélium. Nous avons hâte de voir ces entrepreneurs présenter leurs entreprises en direct sur scène ! »
Voici les 10 sélectionnés startups
Poisson Betta (Allemagne) : L'objectif de BettaFish est de faire oublier le thon en conserve. Le startup affirme que son produit, TU-NAH, a le goût et l'apparence du thon « original » et qu'il est 100 % végétal.
De Nieuwe Keuken (Pays-Bas): Le startup a pour mission de remplacer la viande par des légumes dans 10 millions d'assiettes d'ici 2027.
Gastronomie (Finlande): Le startup, avec une usine à base de plantes, a créé ses propres propriétés intellectuelles (PI) basées sur une façon originale de produire des produits laitiers à base de plantes et une source de protéines à base de fèves fermentées à la fois nutritives et au goût neutre.
IJsbaart (Pays-Bas) : les Néerlandais startup fournit un substitut sain à base de plantes pour la crème glacée. Ils visent à devenir la première marque de crème glacée aux Pays-Bas et disposent de leur propre site de production. IJsbaart est maintenant prêt à se développer dans la restauration, la vente au détail et d'autres domaines.
corail (Allemagne) : En combinant le mycélium et les microalgues en co-fermentation, Koralo crée de "nouveaux poissons" avec plus de nutriments. De plus, ils veulent non seulement placer le repas de fruits de mer dans l'assiette du client, mais aussi laisser les océans prospérer.
Kynda Biotech (Allemagne) : On a dit que la fermentation allait révolutionner les protéines alternatives. Cependant, l'expertise et l'infrastructure à faible coût nécessaires aux entreprises alimentaires pour fabriquer elles-mêmes des protéines mycéliennes font défaut.
Kynda vise à résoudre ce problème en fournissant des bioréacteurs plug & play à faible coût, des cultures starter et un support opérationnel continu à l'échelle industrielle.
Usine B (Pays-Bas) : les Néerlandais startup veut réduire l'énorme quantité d'œufs consommés chaque année. Rien qu'aux Pays-Bas, les gens consomment 210 œufs par an et par personne. L'usine B fournit un œuf à base de plantes qui peut être utilisé pour le brouillage, la cuisson ou la pâtisserie pour les restaurants, l'industrie alimentaire et à home.
Collations avec avantages (Pays-Bas) : L'entreprise produit des collations durables principalement à partir de légumes jetés. La société affirme que les collations sont d'origine locale, assaisonnées et servies dans des formats pratiques.
VOIX (France) : C'est un café à base de cellules startup qui vise à développer une filière nouvelle et complémentaire de production de café. La technologie cellulaire permettra de simplifier la chaîne de valeur du café, avec un contrôle total et une cohérence de la cellule à la tasse.
La société Raging Pig (Suède) : L'entreprise de technologie alimentaire cherche à retirer les porcs du système alimentaire mondial en proposant des produits à base de plantes. The Raging Pig Co offre «l'expérience du porc» sans sacrifier la santé ou la saveur des gens.
Pour consulter ces startups, assistez à la première édition de Plant FWD, le 18 avril à Amsterdam. Obtenez votre les billets ici.