Olandese e svizzero ravvivare, un'azienda che produce ingredienti semplici e sostenibili da biomasse microbiche di provenienza circolare come il lievito di birra, ha annunciato di aver ottenuto finanziamenti per 8 milioni di euro.
L'investimento è venuto da Cosun ed Oost NL, per aiutare Revyve a promuovere lo sviluppo e la produzione di ingredienti sostenibili, riciclati e locali dai sottoprodotti dell'industria alimentare.
Oost NL investe attraverso il Perspectieffunds Gelderland (PFG), un fondo istituito dalla provincia di Gelderland per accelerare la capacità innovativa delle principali sfide sociali come la transizione energetica, l'adattamento climatico, l'economia circolare, la biodiversità, l'accessibilità, il clima economico degli affari e l'ambiente residenziale e di vita.
Oscar Elderink, gestore degli investimenti di Perspectieffonds Gelderland presso Oost NL, afferma “The Wageningen ecosystem è un hotspot per l'innovazione alimentare sulla strada per un sistema alimentare sostenibile e sano.
"Siamo orgogliosi che con l'investimento di Perspectieffonds Gelderland, revyve possa compiere passi avanti nello sviluppo e nella produzione di ingredienti alimentari sostenibili e locali".
Sbloccare il futuro del cibo
Fondata da Corjan van den Berg e Edgar Suarez Garcia, revyve produce ingredienti alimentari “cruelty-free” utilizzando microrganismi naturali e ha sviluppato una tecnologia scalabile per l'estrazione di ingredienti “unici” da biomasse microbiche come il lievito di birra.
revyve utilizza la sua tecnologia per generare le proteine e ingredienti in fibra dal lievito di birra, un sottoprodotto della produzione della birra. Questi materiali riciclati hanno un impatto di carbonio minimo e possono essere utilizzati al posto delle proteine animali e dei numeri E (come la metilcellulosa).
A causa della loro adattabilità e utilità, questi ingredienti possono essere utilizzati in una varietà di alimenti, tra cui alternative alla carne, pasta, pane, salse e snack. Revyve sta tentando di aumentare la capacità produttiva a più di 100 tonnellate all'anno.
In una dichiarazione dell'azienda tradotta dall'olandese, Cedric Verstraeten, CEO di revyve, afferma: "Fino ad ora, i produttori di alimenti dipendevano da ingredienti animali e numeri E per creare consistenza in molti prodotti sostitutivi della carne".
“All'interno di revyve è stato sviluppato un processo unico, che consente di produrre ingredienti funzionali di alta qualità dal lievito di birra. Questi ingredienti hanno un forte effetto gelificante ed emulsionante, che ci consente di offrire un'alternativa più sostenibile, attraente e pulita (niente più numeri E sull'etichetta) per i produttori di alimenti".
"Siamo molto soddisfatti della nostra collaborazione con Oost NL e Cosun Protein e non vediamo l'ora di lavorare con loro su un sistema alimentare migliore e più sostenibile".
Collaborazione strategica con Cosun
Cosun, una divisione di Royal Cosun, mira a facilitare la ricerca e la produzione di nuovi alimenti a base vegetale. L'azienda produce proteine vegetali dal sapore neutro e altamente solubili derivate da favette (Tendra) che sono adatte per una vasta gamma di applicazioni alimentari e bevande.
Gli ingredienti riciclati di revyve offrono ai produttori di alimenti opzioni di etichettatura pulita, riducendo al contempo l'impronta di carbonio della produzione alimentare.
Questo è in linea con quello di Cosun Sblocca la strategia 25, che si concentra sulla crescita di ingredienti verdi e salutari, sul miglioramento dei co-prodotti e sullo sviluppo di una catena alimentare sostenibile e a prova di futuro.
Thijs Bosch, direttore di Cosun Protein, afferma: "Questo investimento è pienamente in linea con la strategia e l'agenda di sostenibilità di Cosun e con le nostre ambizioni nel campo delle proteine alternative".
"Non vediamo l'ora di approfondire ulteriormente la nostra partnership con revyve e di sfruttare le nostre conoscenze e competenze come produttori di proteine vegetali e altri ingredienti funzionali per creare insieme ingredienti sostenibili per il futuro".