Con sede ad Amburgo Radici infinite, un'azienda biotecnologica che utilizza fermentazione e funghi per creare la prossima generazione di alimenti sostenibili, ha annunciato di aver ottenuto 58 milioni di dollari (quasi 53.25 milioni di euro) in un round di finanziamenti di serie B.
Questo round per Infinite Roots rappresenta il più grande investimento nelle tecnologie del micelio in Europa.
L'investimento in eccesso di sottoscrizione è stato guidato dal Dr. Hans Riegel Holding (HRH), una delle due holding di Haribo, e sostenuto dal Fondo EIC, un'iniziativa della Commissione Europea. Al round hanno partecipato anche REWE Group e Betagro Ventures.
Utilizzo del capitale
Infinite Roots utilizzerà i fondi per una nuova fase di crescita commerciale, con piani per migliorare le capacità produttive e intraprendere iniziative di lancio globale.
In futuro, l’azienda prevede un ruolo fondamentale nel rivoluzionare il sistema alimentare globale, sostenendone la promozione sostenibileapplicazioni sane e versatili del micelio.
Il dottor Mazen Rizk, fondatore di Infinite Roots, afferma: “Ripensare la produzione e il consumo di cibo non è mai stato così urgente e richiede i nostri sforzi collettivi. Siamo entusiasti di unire le forze con i campioni del settore per creare la prossima generazione di alimenti gustosi, sani e sostenibili”.
“Siamo in una posizione unica per definire una nuova era di prodotti a base di micelio di funghi. Con la tecnologia e i prodotti di Infinite Roots, aspiriamo a guidare il passaggio epocale verso un sistema alimentare più sostenibile e sano”.
Breve descrizione di Radici Infinite
Fondata nel 2018, Infinite Roots (precedentemente Mushlabs) è un'azienda biotecnologica che utilizza il micelio come soluzione microscopica alle sfide globali. IL startup ha la missione di coltivare il cibo in modo sostenibile e soddisfare i bisogni di una popolazione globale in crescita.
Infinite Roots è specializzata nella coltivazione e raccolta del micelio, un ingrediente versatile per pasti rispettosi dell'ambiente. Il micelio si distingue perché richiede molte meno risorse rispetto agli ingredienti di origine animale o di soia e non richiede un uso estensivo del terreno.
Oltre al suo profilo sostenibile, il micelio è ricco di sostanze nutritive e conferisce il gustoso sapore umami che si trova nei cibi preferiti.