Con sede nei Paesi Bassi Tecnologie PEF, una società che fornisce la conservazione di alimenti e bevande con campi elettrici pulsati di nanosecondi come soluzione, ha annunciato il 31 marzo di aver ottenuto nuovi finanziamenti. L'importo del finanziamento non è stato reso noto.
La società afferma che l'investimento proveniva da Energiefonds Overijssel, Icos Capital e Oost NL.
Carl Heijne, Cibo team manager di Oost NL, afferma: “PEF Technologies ha sviluppato una tecnica unica che porta a una migliore qualità degli alimenti, alimenti più sicuri e una produzione più sostenibile. Quell'impatto sociale, oltre all'ampio mercato potenziale, ne fa un business case adatto a noi".
Radboud Dood, Investment Manager presso Energiefonds Overijssel, aggiunge: "Con questo investimento, sottolineiamo la nostra fiducia nella conservazione del nanoPEF come tecnologia sostenibile rivoluzionaria per l'industria alimentare".
“Le Tecnologie PEF team è pienamente impegnato nell'esecuzione del piano per rendere il nanoPEF il prossimo standard di pastorizzazione, che si traduce in alimenti con un gusto migliore, una migliore qualità e in un ambiente migliore".
Tecnologia innovativa per la lavorazione degli alimenti
Fondata nel 2018 da Valeriy Mitko, la soluzione di PEF Technologies applica campi elettrici pulsati di nanosecondi alla conservazione di alimenti e bevande.
Secondo l'azienda, la lavorazione degli alimenti con nanosecondi Pulsed Electric Fields (nanoPEF) inattiva i microrganismi deterioranti e gli agenti patogeni mantenendo il gusto, il sapore e il contenuto nutrizionale originali.
Si riduce anche Emissioni CO2 in modo significativo e prolunga la durata di conservazione dei liquidi trattati fino a un mese.
L'uso della tecnologia nanoPEF non è limitato a una singola categoria di prodotti. Può essere applicato a qualsiasi tipo di prodotto identico, come bevande, yogurt, vini, ecc.
PEF Technologies afferma: "Abbiamo iniziato il nostro viaggio nel nanoPEF 5 anni fa dopo aver osservato le maggiori sfide del settore affrontate da ogni produttore alimentare, come la riduzione del consumo energetico e il mantenimento della qualità del prodotto".
"Abbiamo riconosciuto che non esiste una tecnologia di conservazione perfetta per i prodotti sensibili al calore per affrontare sia l'elevata sicurezza che il valore nutrizionale intatto".
Utilizzo del capitale
Yulia Mitko, direttore delle operazioni presso PEF Technologies, afferma: “Negli ultimi anni abbiamo effettuato molti test positivi con produttori alimentari di diversi settori. Il nostro obiettivo, però, è il prodotto più complicato: il latte».
“Oltre alla pastorizzazione, esistono diverse altre tecnologie di conservazione alternative, ma nessuna è completamente adatta alla lavorazione del latte, senza compromettere la funzionalità delle preziose proteine”.
"I primi test sul latte trattato con nanoPEF sono stati promettenti, quindi ora stiamo convalidando la nostra tecnologia presso un grande produttore lattiero-caseario nei Paesi Bassi".
L'azienda ritiene che la sua conservazione nanoPEF ad alta efficienza energetica potrebbe essere un punto di svolta nella creazione di ingredienti a base di latte o di nuovi alimenti ad alto valore nutritivo. E con il capitale raccolto, sarà in grado di lanciare la sua macchina sul mercato molto presto.