Con sede a Berlino Tupu, una agtech La società che intende trasformare il settore della coltivazione dei funghi attraverso il suo sistema agricolo decentralizzato, ha annunciato di aver ottenuto 3.2 milioni di dollari (circa 3 milioni di euro) in un round di finanziamento Seed.
Il round è stato co-guidato da FoodLabs e Zubi Capital, con la partecipazione di Clear Current Capital, FoodHack, IT-Farm, Coast Cap e importanti business angels nei settori alimentare e tecnologico come Roger Hassan e Gil Horsky.
Till Hoelzer, direttore di FoodLabs, afferma: “L’agricoltura ad ambiente controllato è una tecnologia chiave per rendere la nostra catena di approvvigionamento alimentare resiliente al clima. Siamo entusiasti di Tupu perché è in grado di rendere l’agricoltura indoor economicamente fattibile”.
"In qualità di primi sostenitori dell'azienda, siamo molto soddisfatti del recente round di finanziamento e del viaggio che li attende", aggiunge Hoelzer.
Utilizzo del capitale
Tupu afferma che utilizzerà i fondi per ampliare la produzione e rifornire i principali attori nei settori della ristorazione e della vendita al dettaglio. Inoltre, l’azienda mira ad aumentare l’efficienza dello spazio e a far avanzare la propria tecnologia di automazione.
Eldad Arnon, co-fondatore e CEO di Tupu, afferma: “Siamo grati di avere a bordo investitori così lungimiranti che condividono la nostra fede nel potere dei funghi per affrontare le pressanti sfide dell’insicurezza alimentare globale di fronte alla crisi climatica. .”
“Noi immaginiamo un futuro in cui il cibo venga prodotto proprio dove viene consumato e il cibo biologico fresco sia accessibile a tutti”, aggiunge Arnon.
Nutrire la prossima generazione abbandonando l’agricoltura convenzionale
Fondata nel 2021 da Eldad Arnon e Daniel Lock, Tupu mira a sbloccare il potenziale dell'industria dei funghi. La sua tecnologia include il primo robot per la raccolta di funghi gourmet, un’intelligenza artificiale avanzata con visione della telecamera e l’integrazione di punti dati IoT in tutte le loro aziende agricole.
Questa digitalizzazione e automazione affrontano le sfide dell’agricoltura, dalla carenza di manodopera al miglioramento dei rendimenti e dell’efficienza spaziale.
Tupu utilizza un sistema agricolo modulare brevettato insieme bioscience, robotica e intelligenza artificiale per coltivare funghi gourmet biologici direttamente nelle città. L'approccio dell'azienda offre ai consumatori prodotti sostenibili e freschi di fattoria a prezzi competitivi.
Da quando ha lanciato la sua prima azienda agricola nel novembre 2022, Tupu ha fornito mensilmente oltre tre tonnellate di funghi a vari clienti, tra cui grossisti locali e chef stellati Michelin.
Daniel Lock afferma: “Mentre il settore dell’agricoltura verticale è stato recentemente impegnativo, in particolare per le verdure a foglia verde e altre colture ad alta intensità energetica, l’agricoltura urbana svolgerà un ruolo chiave nel nostro futuro sistema alimentare”.
“A differenza delle piante, i funghi sono sempre stati coltivati in ambienti chiusi, ma in modo inefficiente, e con la nostra tecnologia stiamo facendo un salto di 50 anni rispetto allo stato attuale del settore. I funghi offrono un potenziale immenso in vari settori: il cibo è solo l’inizio”, aggiunge Lock.
L'impatto di Tupu sulla scena culinaria
Secondo Tupu, i funghi sono ricchi di sostanze nutritive e rispettosi dell’ambiente e possono essere coltivati in ambienti chiusi tutto l’anno, evitando interruzioni della catena di approvvigionamento. Offrono vitamine essenziali, antiossidanti, fibre e proteine con un impatto ambientale minimo.
Rispetto ad altre fonti alimentari, i funghi superano anche le verdure in termini di emissioni di CO2, consumo di acqua ed efficienza nell’utilizzo del suolo.
Nonostante ciò, l’attuale viaggio dalla fattoria alla tavola, che copre fino a 7000 km, porta a una compromissione del gusto, a una durata di conservazione più breve, a una riduzione dei nutrienti e a una grande impronta di carbonio, evidenziando la necessità di pratiche più sostenibili.
Allo stesso tempo, la domanda di prodotti biologici, sostenibili e locali è in aumento a causa della consapevolezza della salute e del veganismo.
I migliori chef di Berlino, come Sebastian Frank dell'Horváth, stellato Michelin, utilizzano i funghi di Tupu per piatti vegani innovativi, evidenziando l'impatto dell'azienda sulla scena culinaria.
Breve sui principali investitori
Laboratori alimentari, un investitore di capitale di rischio in fase iniziale e uno studio di venture capital a Berlino, si concentra su cibo, sostenibilità e salute startupS. Credendo nell'imprenditorialità che guida l'innovazione dell'industria alimentare, dal 50 hanno sostenuto oltre 2016 aziende di tecnologia alimentare in fase iniziale.
FoodLabs supporta imprenditori orientati a uno scopo che mirano a trasformare l'industria alimentare ed è stato uno dei primi investitori in importanti tecnologie alimentari europee startupSono come Meatable, Klim, Mushlabs e Formo.
Zubi Capitale, fondata nel 2020 come parte del Gruppo Zubi, è una società spagnola di gestione patrimoniale e asset ad impatto. Forniscono soluzioni di investimento finanziariamente competitive concentrandosi sull’impatto sociale, ambientale ed economico.