Dati i continui impatti dei cambiamenti climatici, il mondo si sta allontanando dalle proteine animali e si sta avvicinando a base di piante proteine. Amsterdam-based Impianto FWD afferma di voler accelerare la transizione dall'attuale 40% al 50% di proteine vegetali nel 2030.
Plant FWD crede: "Con la crisi climatica globale in rapido sviluppo e una popolazione mondiale che si stima raggiungerà l'incredibile cifra di 10 miliardi di persone entro il 2050, il nostro sistema alimentare diventerà semplicemente irrealizzabile per il nostro pianeta".
quindi, il Amsterdam-based startup ha annunciato che terrà la sua prima edizione del programma di avviamento di Plant FWD il 18 aprile a Amsterdam.
10 Di origine vegetale startups provenienti da tutto il mondo sono già stati selezionati nel corso di sei settimane, dal Plant FWD team in collaborazione con startup partner Impact Hub Amsterdam e Brave New Food.
L'organizzazione ha ricevuto oltre 60 proposte da 15 nazioni, tra cui Paesi Bassi, Germania, Stati Uniti, Regno Unito, Italia, Svezia, Estonia e molte altre, suddivise in un'ampia varietà di categorie.
A proposito dell'evento
I 10 vegetali selezionati startups presenterà i loro prodotti e le loro innovazioni dal vivo durante l'evento a un pubblico di importanti rivenditori, aziende alimentari, investitori, talenti, regolatori e altri responsabili del cambiamento.
Ogni startup avrà tre minuti per presentare il suo concetto, prima di rispondere alle domande del gruppo di esperti.
Il panel includerà Mirjam Niessen, principal impact investment presso DOEN Participaties; Jesse t Lam, fondatore e investitore di Brave New Food; Marieke Keijsers, responsabile di categoria presso il supermercato online Crisp; e presentato da Ilse Kwaaitaal, direttore di Impact Hub Amsterdam.
Marcel van der Heijden, uno dei fondatori di Plant FWD, afferma: "È stato un processo impegnativo ma entusiasmante scegliere questi 10 startupS. Siamo davvero impressionati dalle 60 aziende innovative e dalle loro soluzioni per un sistema alimentare più sostenibile e a favore delle piante”.
“C'è un grande valore e potenziale per ciò che hanno da offrire all'industria e al mondo. Anche la diversità dei prodotti che abbiamo visto è molto promettente: accanto ai prodotti a base di carne alternativi, vediamo una tendenza crescente verso alternative per pesce, ingredienti, servizi di ristorazione e tecnologia alimentare.
“Siamo stati anche lieti di vedere un'ampia quota di startups utilizzando flussi secondari riciclati, fermentazione e uso di micelio. Non vediamo l'ora di vedere questi imprenditori presentare le loro attività dal vivo sul palco!
Ecco i 10 selezionati startups
Pesce Betta (Germania): l'obiettivo di BettaFish è far dimenticare il tonno in scatola. IL startup afferma che il suo prodotto, TU-NAH, ha il sapore e l'aspetto del tonno "originale" ed è al 100% di origine vegetale.
Il nuovo Keuken (Paesi Bassi): Il startup è in missione per sostituire la carne con le verdure su 10 milioni di piatti entro il 2027.
Foodq (Finlandia): Il startup, con una fabbrica a base vegetale, ha creato le proprie proprietà intellettuali (IP) basate su un modo originale di produrre prodotti lattiero-caseari a base vegetale e una fonte proteica a base di fave fermentate che è sia nutriente che dal gusto neutro.
IJsbaart (Paesi Bassi): gli olandesi startup fornisce un sano sostituto vegetale del gelato. Mirano a diventare il marchio leader di gelati nei Paesi Bassi e dispongono di un proprio impianto di produzione. IJsbaart è ora pronta ad espandersi nella ristorazione, nella vendita al dettaglio e in altri settori.
Corallo (Germania): combinando micelio e microalghe in co-fermentazione, Koralo sta creando "nuovi pesci" con più nutrienti. Inoltre, vogliono non solo mettere il pasto a base di pesce nel piatto del cliente, ma anche lasciare che gli oceani prosperino.
Kynda Biotech (Germania): è stato detto che la fermentazione rivoluzionerà le proteine alternative. Tuttavia, mancano le competenze e le infrastrutture a basso costo necessarie alle aziende alimentari per produrre da sole le proteine miceliali.
Kynda mira a risolvere questo problema fornendo bioreattori plug & play a basso costo, colture starter e supporto operativo continuo su scala industriale.
Pianta B (Paesi Bassi): gli olandesi startup vuole ridurre l'enorme quantità di uova consumate annualmente. Solo nei Paesi Bassi, le persone consumano 210 uova all'anno per individuo. La pianta B fornisce un uovo a base vegetale che può essere utilizzato per strapazzare, cucinare o cuocere al forno per ristoranti, industria alimentare e presso home.
Snack con benefici (Paesi Bassi): l'azienda produce snack sostenibili principalmente da verdure scartate. L'azienda afferma che gli snack sono di provenienza locale, conditi e serviti in formati convenienti.
STEM (Francia): è un caffè a base di cellule startup che mira a sviluppare un nuovo e complementare flusso di produzione del caffè. La tecnologia basata su celle consentirà la semplificazione della catena del valore del caffè, con il pieno controllo e la coerenza dalla cella alla tazzina.
La Raging Pig Co (Svezia): l'azienda di tecnologia alimentare cerca di rimuovere i maiali dal sistema alimentare globale offrendo prodotti a base vegetale. The Raging Pig Co offre "l'esperienza del maiale" senza sacrificare la salute o la sensibilità al gusto delle persone.
Per dare un'occhiata a questi startups, partecipa alla prima edizione di Plant FWD, il 18 aprile a Amsterdam. Collegati a Facebook biglietti qui.