Dreamfarm mit Sitz in Parma, Italien, ein Lebensmitteltechnologieunternehmen startup das produziert pflanzliche Alternativen to Cheese gab am Montag bekannt, dass es 5 Millionen Euro an Fördermitteln eingesammelt hat.
Die Finanzierungsrunde wurde von zwei erfahrenen Unternehmern unterstützt – Giampaolo Cagnin, ein Serienunternehmer, der Italiana Ingredienti, Campus und Hi-Food gründete, und Francesco Mutti, der Eigentümer und CEO der Mutti Group.
„Wir haben in das Projekt investiert, weil wir glauben, dass es eine echte Chance gibt, den Sektor zu revolutionieren, dank bedeutender technologischer Innovationen und einer ansprechenden und wiedererkennbaren Marke im Regal“, sagt Cagnin.
Das italienische Unternehmen wird die Mittel verwenden, um in Sala Baganza (PR) eine Produktionsstätte zu errichten, die mit speziellen Maschinen ausgestattet ist, um einen einzigartigen und patentierten Produktionsprozess zu optimieren.
Dreamfarm: Veganen Mozzarella perfektionieren
2021 von Maddalena Zanoni und Mattia Sandei gegründet, Traumfarm hat es sich zur Aufgabe gemacht, zu 100 Prozent pflanzliche Käsealternativen zu entwickeln, die köstlich, gesund und sauber sind.
Nach zwei Jahren Forschung und Entwicklung und einem zum Patent angemeldeten Verfahren brachte Dreamfarm im Mai 2 seine ersten Produkte erfolgreich auf den Markt: zwei pflanzliche Alternativen zu Mozzarella und Streichkäse, beide mit der Bewertung Nutriscore A, hergestellt durch Fermentation von Mandelpaste unter Verwendung eigener, ausgewählter Kulturen.
Dreamfarm konzentriert sich derzeit auf den Ausbau seiner Vertriebskanäle in Italien und im Ausland bei gleichzeitiger Diversifizierung seines Produktportfolios.
„Dreamfarms Alternative zu Mozzarella ist ein innovatives Produkt mit weniger als 1 Prozent gesättigtem Fett, was es für Verbraucher attraktiv macht, die zunehmend auf Nachhaltigkeit und Nährwertprofile achten, aber nicht bereit sind, Kompromisse bei der Güte eines typisch italienischen Produkts einzugehen“, sagt Menozzi.
„Es ist ein Traum wahr geworden, hier ein Unternehmen wie Dreamfarm zu gründen und Unternehmer dieses Kalibers als Teil unseres Unternehmens zu haben team. Der Sektor verzeichnet ein erhebliches Wachstum und wir sind zuversichtlich, dass wir mit der Art von Produkten, die wir haben und weiterentwickeln werden, weltweit etwas bewirken können.“