Basé aux Pays-Bas et en Suisse revivre, une entreprise qui produit des ingrédients simples et durables à partir de biomasse microbienne d'origine circulaire comme la levure de bière, a annoncé avoir obtenu un financement de 8 millions d'euros.
L'investissement est venu de cosun et de Ost NL, pour aider Revyve à promouvoir le développement et la fabrication d'ingrédients durables, recyclés et locaux à partir de sous-produits de l'industrie alimentaire.
Oost NL investit à travers le Perspectieffonds Gueldre (PFG), un fonds créé par la province de Gueldre pour accélérer la capacité d'innovation des grands enjeux de société tels que la transition énergétique, l'adaptation au climat, l'économie circulaire, la biodiversité, l'accessibilité, le climat économique des affaires, et le cadre de vie et d'habitation.
Oscar Elderink, directeur des investissements de Perspectieffonds Gelderland à Oost NL, déclare : « Le Wageningen ecosystem est un hotspot pour l'innovation alimentaire sur la voie d'un système alimentaire durable et sain.
"Nous sommes fiers qu'avec l'investissement de Perspectieffonds Gelderland, revyve puisse prendre des mesures dans le développement et la production d'ingrédients alimentaires durables et locaux."
Déverrouiller l'avenir de l'alimentation
Fondée par Corjan van den Berg et Edgar Suarez Garcia, revyve produit des ingrédients alimentaires "cruelty-free" en utilisant des micro-organismes naturels et a développé une technologie évolutive pour extraire des ingrédients "uniques" de la biomasse microbienne comme la levure de bière.
revyve utilise sa technologie pour générer de protéines et les ingrédients fibreux de la levure de bière, un sous-produit du brassage de la bière. Ces matériaux recyclés ont un impact carbone minimal et peuvent être utilisés à la place des protéines animales et des numéros E (comme la méthylcellulose).
En raison de leur adaptabilité et de leur utilité, ces ingrédients peuvent être utilisés dans une variété d'aliments, y compris les substituts de viande, les pâtes, les pains, les sauces et les collations. Revyve tente d'augmenter sa capacité de fabrication à plus de 100 tonnes par an.
Dans une déclaration de l'entreprise traduite du néerlandais, Cedric Verstraeten, PDG de revyve, déclare : "Jusqu'à présent, les fabricants de produits alimentaires dépendaient des ingrédients d'origine animale et des numéros E pour créer de la texture dans de nombreux substituts de viande."
« Un procédé unique a été développé au sein de revyve, qui permet de produire des ingrédients fonctionnels de haute qualité à partir de levure de bière. Ces ingrédients ont un fort effet gélifiant et émulsifiant, ce qui nous permet d'offrir une alternative plus durable, attrayante et propre (plus de numéros E sur l'étiquette) aux fabricants de produits alimentaires.
"Nous sommes très satisfaits de notre collaboration avec Oost NL et Cosun Protein et nous nous réjouissons de travailler avec eux sur un système alimentaire meilleur et plus durable."
Collaboration stratégique avec Cosun
Cosun, une division de Royal Cosun, a pour objectif de faciliter la recherche et la production de nouveaux aliments à base de plantes. L'entreprise produit des protéines végétales au goût neutre et hautement solubles dérivées de féveroles (Tendra) qui conviennent à une gamme d'applications alimentaires et de boissons.
Les ingrédients recyclés de revyve offrent aux producteurs alimentaires des options d'étiquetage propre tout en réduisant l'empreinte carbone de la production alimentaire.
Cela correspond à celui de Cosun Stratégie Unlock25, qui se concentre sur la croissance des ingrédients verts et bénéfiques pour la santé, la valorisation des coproduits et le développement d'une chaîne alimentaire pérenne et durable.
Thijs Bosch, directeur de Cosun Protein, déclare : « Cet investissement s'inscrit pleinement dans la stratégie et le programme de développement durable de Cosun et dans nos ambitions dans le domaine des protéines alternatives.
"Nous sommes impatients d'approfondir davantage notre partenariat avec revyve et de tirer parti de nos connaissances et de notre expertise en tant que producteur de protéines végétales et d'autres ingrédients fonctionnels pour créer ensemble des ingrédients durables pour l'avenir."