Amsterdam-Base Démarreur, un investisseur mondial en phase de démarrage, a annoncé jeudi avoir participé à un tour de table de 2.9 M€ dans sa société de portefeuille, RÉDUIT, une foodtech danoise startup. Le cycle a été mené par Vækstfonden et VÅR Ventures, aux côtés de Rockstart, Pollen Capital et des business angels.
Eva Buciek Foss, Investment Manager chez Vækstfonden, déclare : « Nous sommes ravis d'investir dans REDUCED et de soutenir leurs efforts dans la production de produits alimentaires durables, biologiques et savoureux à partir d'ingrédients recyclés. Nous attendons avec impatience le voyage à venir avec le RÉDUIT team et le syndicat des investisseurs.
Vaeksfonden est le fonds d'investissement de l'État danois qui travaille en étroite collaboration avec des banques et des investisseurs nationaux et internationaux. L'entreprise découvre et développe les entreprises que le Danemark ne peut pas se permettre de manquer. Depuis 1992, Vaekstfonden a contribué pour plus de 33.8 milliards de DKK (4.5 milliards d'euros) au développement et à la croissance de plus de 9,200 XNUMX entreprises.
Des fonds pour agrandir les installations de production
Selon Perspectives du marché futur, les déchets alimentaires, d'une valeur de 52.91 milliards de dollars en 2022, devraient augmenter à un TCAC de 4.6 % pour atteindre 83.26 milliards de dollars d'ici 2032. C'est là que REDUCED veut faire la différence.
La foodtech danoise startup veut s'attaquer à l'un des problèmes les plus pressants de notre époque : le gaspillage alimentaire. Le startup développe et produit des ingrédients, des exhausteurs de goût et des produits alimentaires à partir de flux secondaires et de produits excédentaires.
Avec cette levée de fonds, REDUCED souhaite investir dans sa technologie utilisée pour la création d'exhausteurs de goût à base de plantes, agrandir davantage ses installations de production et augmenter ses effectifs.
Le co-fondateur de REDUCED, Emil Munck de Voss, déclare : « Nous avons maintenant construit notre usine de production à Copenhague et finalisé une nouvelle technologie de production pour la création d'exhausteurs de goût à partir d'ingrédients recyclés. Cette ronde nous permettra d'augmenter la production avec plus de bioréacteurs, d'embaucher de grands talents, d'étendre la distribution et d'approfondir le marché des plantes. Nous sommes ravis d'accueillir de nouveaux investisseurs, les entreprises Vækstfonden et VÅR, et de voir nos investisseurs existants, Rockstart, Pollen Capital, et nos business angels effectuer des investissements de suivi. Cela montre une grande confiance dans l'entreprise et dans notre mission de réduire le gaspillage alimentaire par le goût.
"Réduire le gaspillage alimentaire / Plus de saveur à vos aliments"
Fondée en 2020 par Emil Munck de Voss et William Anton Lauf Olsen, REDUCED est spécialisée dans la création de produits alimentaires à base de surplus de produits. L'objectif de l'entreprise est de permettre aux consommateurs de prendre facilement la bonne décision en créant des solutions qui répondent à la seule chose qui les intéresse le plus dans les aliments : le goût.
Les solutions de saveur RÉDUITE sont centrées sur l'umami (une catégorie de goût dans les aliments - en plus du sucré, de l'acide, du salé et de l'amer) et se marient bien avec les analogues de viande à base de plantes. De plus, ses solutions aromatiques sont biologiques, sans additifs et fabriquées à partir de flux secondaires et de produits excédentaires.
L'usine de production de l'entreprise à Copenhague utilise des techniques de fermentation pour créer ses produits, qui prennent beaucoup moins de temps à produire, contrairement aux autres exhausteurs de goût traditionnels à base de plantes naturelles tels que le miso et le tamari.
Bref sur Rockstart
Rockstart est un domaine axé sur le domaine accelerator venture capital entreprise qui offre un capital de croissance de suivi pour aider startups connaissent du succès dans quatre domaines : l'énergie, la santé, l'agroalimentaire et les technologies émergentes. Outre le financement, la société offre également un accès au marché et à l'expertise en mettant en relation les fondateurs avec des co-investisseurs, des mentors, des partenaires, des entreprises et le réseau Rockstart au sens large.
Mark Durno, Managing Partner AgriFood, Rockstart, déclare : « Il est plus que temps que nous valorisionsrise l'industrie alimentaire se transforme en produits délicieux que les consommateurs et les chefs adorent. Rockstart a investi une troisième fois dans REDUCED car ils sont bien placés pour avoir cet impact grâce à leur rare team de chefs, de techniciens, de biochimistes et de pionniers.
Le fonds Rockstart AgriFood a clôturé son premier fonds en 2021 à 22 M€. À ce jour, elle a investi dans 33 startups, faisant de Rockstart l'un des investisseurs agroalimentaires les plus actifs au monde. Les sociétés du portefeuille de Rockstart AgriFood ont collectivement levé plus de 25 millions d'euros au total jusqu'à présent.
Plus récemment, le fonds Energy de Rockstart a mené une 400 K € tour de financement dans sa société de portefeuille existante Lanterne, une micro-entreprise basée à Londresmobility plate-forme.